L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
repas varié |
| Inconvénients: |
pour la maitresse de maison : debout |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
Messirs, méssirs, "une" sarrazin ! on pourrait commencer comme ça, vous qui partez en vacances dans le pays breton, chez les breiz on eg,
n'oubliez pas de manger leur spécialité : les galettes.
Vous trouverez la plus courante : la complète : oeuf, fromage, jambon
Et toutes autres mélanges. Un délice, un peu bourratif !
Accompagnés d'un bon cidre brut de préférence, le tour est joué !
Pour les vrais bretons : la galette se mange, coupée, dans un bol, et mélangée à du lait bourru ou ribaut. (lait caillé).
Spécial ! acide, je ne m'y fais pas...
comme le beurre salée au petit déjeuner !
Mais n'oubliez pas de garder aussi une place pour la crêpe : dessert.
Crêpes au sucre, confiture, crème de marron, améliorée à la chantilly....avec boule de glace. C'est excellent.
Si vous avez la chance de pouvoir acheter vos galettes sur le marché, vous pourrez les préparez ainsi :
1)Faire fondre une bonne noix de beurre salée, dans une poele
2)déposer ensuite dans la poele chaude la galette 1 mn,
3)puis tourner là et à ce moment là casser un ou deux oeufs, déposer une tranche de jambon fine, et du fromage rapé.
4)Retournez les bords pour refermer la galette et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf soit bien cuit...
Un régal.
Vous pouvez cuire ce que vous voulez dans votre galette, de l'andouille/tomate très bon aussi... Selon vos gouts.
Le seul inconvénient pour la maitresse de maison : elle reste debout à cuisiner les galettes une à une !!
D'autres cuisinières douées font elles même la pate de la galette...
Mais il faut une galetière pour la cuire, car elle doit être plus grande que la crêpe.
Si en AOUT vous allez faire un tour au festival Inter Celtique de LORIENT, manger des galettes ou de la cotriades (soupe de poissons..)
Bonnes vacances et bon appetit.
