VIVE LES GIROLLES !

16.10.2005 (12.01.2006)

Avantages:
la qualité du produit

Inconvénients:
légèrement moins bien que celle cueillies le jour même

Recommandable: Oui

nicolaas

nicolaas

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Avis:249

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Je viens vous parler des girolles Albert Menes, il s'agit de girolles en bocal qui permettent de dépanner de fort belle manière lorsque ce n'est pas la saison des girolles en forêt. Il s'agit d'un produit d'épicerie fine on n'est donc pas déçu.

LES GIROLLES

Avant de parler du produit en lui-même, une petite explication sur ce que sont les girolles s'impose. Ce champignon est l'un des plus apprécié au monde, de son vrai nom Cantharellus Cibarius, il peut être cueilli avant et durant l'automne et sa couleur jaune ne peut qu'attirer l'attention. Les girolles ont une forme de fleur et sa chair est délicate et sucrée.

LE PRODUIT

Les girolles en bocal d'Albert Menes sont conditionnées dans un flacon contenant 185 g net de ces champignons. Le conditionnement est sobre et inspire la qualité. Les champignons sont conservés dans du jus, lors de la préparation il faudra les rincer et les sécher.

COMPOSITION

- Cantharellus Citarius
- eau
- sel
- acidifiant : acide citrique

PREPARATION

Rien de bien compliqué, il suffit de rincer les champignons et de les sécher un peut, on peut alors en faire des omelettes grand luxe ou les dorer à la poêle avec du persil par exemple. Ils sont presque comme ceux qu'on aurait cueilli le jour même.

DEGUSTATION

Quasiment comme les champignons frais, les girolles Albert Menes sont délicieuses, la chair est assez ferme et le goût sucré et parfumé est vraiment agréable. En sauce blanche cela fait un accompagnement vraiment sympathique, on peut aussi les mettre dans les sauces pour accompagner les volailles ( oie, poulet ), le parfum de ces champignons rehausse le goût de ces sauces et donne une classe certaine à ces plats.

Il s'agit là d'un produit que je recommande vivement pour faire plaisir à ces papilles gustatives.

Merci de votre lecture

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