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Cet avis a été évalué par 13 membres de Ciao en moyenne: très intéressant
Le vignoble alsacien est original à plus d'un titre : la composition variée des sols, la diversité des microclimats et la variété des cépages. Il bénéficie d'une particularité unique en France : le nom des vins d'Alsace ne dépendent pas de leur cru, mais de leur cépage : le Gewurtztraminer, le Riesling, le Muscat, le Tokay, le Sylvaner...
La très grande majorité des vins alsaciens sont des blancs. Seuls les cépages nobles donnent droit désormais à l'appellation contrôlée : ils produisent un éventail de vins blancs uniques, allant des plus secs (Riesling, Sylvaner) aux fruités (Muscat) et aux liquoreux (Gewurtztraminer - Vendanges Tardives ou Grains Nobles).
Le Riesling, par exemple, se marie à merveille avec des poissons et crustacés, tandis qu'un Gewurtztraminer liquoreux accompagnera parfaitement un foie gras, ou sera servi en dessert...
Les vins d'Alsace se servent frais mais pas froids. Certains Gewurtztraminer méritent même de vieillir... lors de l'ouverture vous sentirez une odeur printanière de rose. Un délice !
Sachez que la plupart des vins alsaciens sont destinés à l'exportation (1 bouteille sur 4, en moyenne)... c'est dire le succès de ces vins !
As tu déja gouter tes vins dans des evrres Riedel ?? Sinon, fait la COMPARAISON en dégustant en meme temps tes vins dans un verre normal puis de suite apres dans un verre Riedel. C´est stupéfiant le changement. Mais attention, il faut déguster le vin dans le verre Riedel qui lui est désigné sinon l´expérience peut etre désagréable en bouche.
J´ai fait un avis sur le sujet si tu veux t´informer un peu.
Tu décris avec beaucoup de plaisir ces vins qui mettent l'eau à la bouche ... Les vins alsaciens me rappellent beaucoup les vins que je préfère en Europe de l'Est et notamment en Tchéquie et en Hongrie mais aussi ceux de la vallée de la Wachau et ceux d'Autriche. Si tu ne les connais pas, je te suggère aussi le Tokay (Tokaji) qui désigne aussi une qualité de vin d'une région hongroise (comme il désigne un vin alsacien), mais tous les vins hongrois ne sont pas des Tokay. Les Tokay s'étendent au nord-est de Budapest, tout près des frontières Ukrainienne et Slovaque. Ils sont aussi vivement recommandés avec le foie-gras là-bas et sont tirés des cépages locaux Furmint et Harslevelu sur les grains des quels le climat très particulier permet de développer la pourriture noble ou Botrytis cinerea qui assure une concentration importante du sucre dans le grain, en automne. Les raisins peuvent aussi être passérillés (déshydratés sur pieds), toujours pour en élever la teneur en sucre! Le meilleur mais aussi le plus cher est sans conteste le Aszu "confit" en hongrois qui a atteint sa pleine maturité mais qui n'est à recommander qu'aux amateurs de vins doux !
15.08.2002 00:56
As tu déja gouter tes vins dans des evrres Riedel ?? Sinon, fait la COMPARAISON en dégustant en meme temps tes vins dans un verre normal puis de suite apres dans un verre Riedel. C´est stupéfiant le changement. Mais attention, il faut déguster le vin dans le verre Riedel qui lui est désigné sinon l´expérience peut etre désagréable en bouche. J´ai fait un avis sur le sujet si tu veux t´informer un peu.
20.05.2002 19:37
Tu décris avec beaucoup de plaisir ces vins qui mettent l'eau à la bouche ... Les vins alsaciens me rappellent beaucoup les vins que je préfère en Europe de l'Est et notamment en Tchéquie et en Hongrie mais aussi ceux de la vallée de la Wachau et ceux d'Autriche. Si tu ne les connais pas, je te suggère aussi le Tokay (Tokaji) qui désigne aussi une qualité de vin d'une région hongroise (comme il désigne un vin alsacien), mais tous les vins hongrois ne sont pas des Tokay. Les Tokay s'étendent au nord-est de Budapest, tout près des frontières Ukrainienne et Slovaque. Ils sont aussi vivement recommandés avec le foie-gras là-bas et sont tirés des cépages locaux Furmint et Harslevelu sur les grains des quels le climat très particulier permet de développer la pourriture noble ou Botrytis cinerea qui assure une concentration importante du sucre dans le grain, en automne. Les raisins peuvent aussi être passérillés (déshydratés sur pieds), toujours pour en élever la teneur en sucre! Le meilleur mais aussi le plus cher est sans conteste le Aszu "confit" en hongrois qui a atteint sa pleine maturité mais qui n'est à recommander qu'aux amateurs de vins doux !