C'est l'été et j'ai eu envie de préparer mes propres confitures pour passer l'hiver. J'ai acheté une cagette d'abricots bien murs dans cette optique.
Ensuite, direction l'intermarché pour acheter du sucre spécial confitures; il ne restait rien à part ce produit ANCEL, fruttina (et aussi du vitpris d'alsa). Il était assez cher (2,5 euros de mémoire) mais comme mes abricots étaient murs, je n'ai pas eu le choix.
Difficile de le louper; c'est un petit paquet orange de 500 grammes appelé Fruttina extra. Il est produit par ANCEL (l'alsacienne).
Un kilo de fruit et un paquet de 500 grammes suffisent à préparer de la confiture.
COMPOSITION***
C'est à la pectine d'agrumes et de pommes; les composants sont: sucre, gélifiant (pectine amidées), acide citrique, conservateur: acide sorbique, matière grasse végétale hydrogénée.
UTILISATION***
On peut utiliser des fruits; 1kg pour un paquet de 500 grammes.
On peut utiliser 900ml de jus de fruit (pour faire des gelées) pour un paquet aussi.
Ils conseillent sur le paquet de prendre des fruits bien murs, Intéressant à remarquer; les dosages ne changent pas en fonction des fruits utilisés (en général, il faut mettre plus de sucre avec des abricots qu'avec des prunes par exemple).
Pour les fruits tels que les pommes, poires ou les mûres, il faut rajouter le jus d'un demi citron par kilo de fruit.
Il suffit ensuite de porter le mélange fruits et sucre à ébulition et porter le tout à gros bouillons 3 minutes minimum.
MON UTILISATION***
Je l'ai utilisé pour deux types de fruits; abricots et mirabelles. Résultat: nickel chrome!!!
Le problème avec les confitures, c'est qu'elles soient bien prises. La plus part du temps, les confitures maison sont trop liquides ou alors carrément bétonnées. Et bien là je dois dire que j'étais satisfaite: mes 10 pots d'abricots ont très bien pris. On dirait de la confiture du commerce, le goût en plus. Chez moi, tout le monde l'a trouvée excellente; une vraie confiture au bon goût d'abricot.
Avec la deuxième partie de la cagette, j'ai refait de la confiture mais j'ai utilisé cette fois le vitpris d'alsa avec du sucre normal et là, le goût y était certes car les fruits étaient de qualité mais par contre, la confiture était très liquide.
Donc je décerne un quatre étoile à ancel fruttina.
Là je viens de faire de la confiture de mirabelles; mes parents ont un mirabellier qui donne beaucoup. En ce moment, les fruits sont à parfaite maturité. J'ai donc dénoyauté mes fruits et pesé pour un kilo avec le fruttina que j'ai racheté exprès en espérant reproduire le miracle de l'abricot bien gélifié. Et bien là j'ai été pleinement satisfaite; j'ai fait bouillir mes fruits cinq minutes et là, la confiture n'est pas encore refroidie mais par contre, elle est déjà prise. Juste comme il faut; ni trop ni trop peu.
Je suis très contente de ce produit. Ma mère a fait une confiture de mirabelles aussi avec un sucre spécial acheté chez ED (mi perla) et elle est restée liquide.
Autant les résultats avec fruttina sont très bons, autant je ne suis pas convaincue par vitpris et mi perla.
Autre avantage; alors qu'il faut en général 1kg de sucre pour 1kg de fruits, là seul un paquet de 500g suffit; si je ne m'abuse, cela doit vouloir dire que niveau calories, c'est tout bénéfice car il y a moins de sucre!
Adresse du service consommateurs: ANCEL SAS BP 35 67023 Strasbourg CEDEX 1.
Site internet: ancel.fr
Il existe aussi un autre produit: FRUTTINA 3:1; j'ai juste lu qu'il fallait un paquet de 500 grammes pour cette fois 1k500 de fruits. L'argument commercial est: "pour retrouver tout le goût des fruits". Ca doit valoir le coup d'essayer et en plus, si on a beaucoup de fruits, c'est mieux car on en utilise plus. Si je le trouve, j'en prendrai car on a décidemment beaucoup de mirabelles et c'est dommage de les abandonner aux guêpes!
Le temps de conservation de fruttina est très bon aussi; le paquet que j'ai acheté la semaine dernière peut être consommé jusqu'en mars 2008! on peut donc faire des stocks. L'emballage est recyclable.
Je ne vois pas ce que je pourrais rajouter d'autre; c'est véritablement un excellent produit et pas besoin de sortir de St Cyr pour l'utiliser.
Je le recommande vivement; je m'abonne donc à ce produit pour mes futures confitures avec la certitude qu'elles seront toujours bien prises.
Merci de votre lecture et si vous cherchez LE produit pour faire la confiture, foncez sur celui-ci!
04.02.2011 14:01
c'est marrant, j'étais persuadée que fruttina était de Dr Oetcker...
14.08.2005 18:07
je savais pas tout ca moi!
14.08.2005 17:47
Je ne connaissais pas ce produit. Faudra que je regarde dans les rayons la prochaine fois