Entrées de Noël > Recettes

Avantages: Faire participer les enfants même dans la réalisation d'une Entrée de Fêtes
Inconvénients: De la concentration.

Faire manger les petits enfants est une véritable gageure. Au début de la diversification de l'alimentation, tout va bien. On s'extasie devant une petite bouche grande ouverte. On flirte avec la facilité de nourrir l'enfant. "Il mange de tout ou presque", dit-on à l'entourage un brin sceptique. Hé puis, on prend plaisir à confectionner de bons petits plats. On se prend au jeu d'initier à de nouvelles textures, nouveaux goûts. Et, un jour, ... Lire la recette

Avantages: Miam !
Inconvénients: Heu... c'est quand noël ?

Aujourd'hui, j'ai décidé de joindre l'utile à l'agréable : en effet je vais vous donner une recette de cuisine spéciale noël. C'est un plat que je prévois en entrée. Mais attention, il peut rassasier les petits appétits. (¨*•.¸.•´¨°¨´•.¸.•*¨) Tout d'abord les ingrédients…. Rendez vous au marché. Personnellement, pour trouver les ingrédients qui me conviennent je vais au marché de Brive la Gaillarde appelé le marché Georges ... Lire la recette

Avantages: Rapide, simple,
Inconvénients: aucun si ce n'est le coût des poissons

Après avoir proposé un dessert de noël, me voilà avec une entrée : La terrine aux deux poissons C'est une entrée que j'ai faite déjà plusieures fois (et pas que pour noël) et que je trouve légère et fraîche. Effectivement, qui dit noël dit amuse-bouche, dinde, chapon, marron, chocolat, ... que des truc très légers!!! Alors une entrée froide entre les petits fours et le plat principal cela permet de faire faire un petit break à notre estomac... Pour ... Lire la recette

Avantages: un met délicieux !!!!
Inconvénients: le prix qui est assez élevé

Comme promis je vous propose une recette 'maison' pour une entrée de fête pour Noël. Alors cette recette est toute personnelle car j'ai été cuisinier dans ma tendre enfance, enfin disons que j'ai passé mon BEP Hôtellerie pour être cuisinier. Alors de quelle entrée je vais vous parler ou plutôt vous conseillez de faire si vous aimez la très fine cuisine gastronomique. <<< Foie Gras frais poêlé aux pommes >>> Etant du Sud Ouest, je pense ... Lire la recette

Avantages: Vraiment simple et rapide
Inconvénients: Ouais, peut-être le prix du foie gras...

Divin ! Oui ! Ce plat est absolument divin ! Raffiné, délicieux et SUPER FASTOCHE ! J'ai classé cette recette dans les plats de fête mais sachez que je la concocte souvent, même en dehors de ces périodes et mes convives Adorent ! Les oeufs-cocotte au foie gras de canard sont servis en entrée. C'est un plat consistant puisqu'il peut être accompagné de pain légèrement grillé. Prévoyez donc un plat frugal en suivant et terminez par un sorbet. Toutefois, ... Lire la recette

Avantages: delicieux, préparation mijotée ( à l'amoureuse )
Inconvénients: peut etre un peu cher ! mais la fête c'est la fête

J'attends pas Noel pour faire la fête, mais j'ai classé ces recettes dans la catégorie : entrée de fête ! Malheureusement, je n'ai trouvé que la fete de Noel !!! A chaque fois que je reviens à la maison, après mes périples alsaciens, on fait la fête ! Au resto parfois, et souvent aussi à la maison ! A mon dernier retour, j'avais préparé ce petit diner dont voici les recettes ( inutile de préciser que j'adore !!! ) En entrée : des COQUILLES ... Lire la recette

Avantages: simple, rapide, efficace et délicieux
Inconvénients: un peu calorique

Succèa assuré avec ce délicieux velouté de chataignes que vous présenterez à vos convives agrémenté d'une tranche de foie gras poêlé Je l'ai présenté en verrines car j'essayais la recette et ignorais si mes convives appréciaient les chataignes Donc pour 4 personnes il vous faudra : Ingédients : 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 350 gr de châtainges 35 cl de crême liquide ou mieux encore 2 bonnes cuillerées à soupe de crême ... Lire la recette

Avantages: excellent produit de la mer
Inconvénients: on ne s'en lasse pas !

Bientôt il faudra penser aux fêtes de fin d’année et tradition oblige, après la recette du foie gras, je souhaitais vous parler des huîtres, toute une histoire !!! A l’origine il y avait des huîtres plates, comme celle de Belon, (en Bretagne) rondes plutôt plates, très fines et il faut bien le dire excellentes mais très très chères actuellement puisque devenues très rares…. Elles étaient déjà célèbres pour leur goût du temps ... Lire la recette

Avantages: ...
Inconvénients: ...

Le foie gras,vous connaissez? Mais l'avez vous déjà cuisiné? Jusqu'il y a quelques années je ne m'y serai jamais aventurée, mais une copine m'a initiée à la cuisson de cette petite merveille et depuis j'ai fait de nombreuses adeptes,ma soeur, ma mère et mes amies... Au début, j'étais avec elles pour les guider (elles avaient besoin d'être rassurées ),mais maintenant elles assurent !!!! C'est vrai que l'on se fait tout un monde de la cuisson ... Lire la recette

Avantages: tout le monde se régale.Pour les fins gourmets.
Inconvénients: Le prix de la langouste.Temps de préparation.

Cette année ayant des invités pour Noël qui ne mangent pas de viande je devais donc faire un menu sans viande ou alors avec deux plats au choix que se soit en entrée comme en plat de résistance.Un poisson et un viande. Alors si vous êtes comme moi pour changer du fameux saumon et terrine de poisson et ravir vos invités de cette inovation je vais vous donner une petite recette dont vous me donnerez des nouvelles. Cette entrée nous vient tout ... Lire la recette

Avantages: originale et delicieuse
Inconvénients: aucun

Vous voulez une entrée originale pour les fêtes ? Alors essayez et servait à vos invités mon fameux SAUMON FUME A LA CREME DE POIREAUX. Vous verrez non seulement c’est délicieux et puis ça change tout simplement du saumon fumé que l’on sert avec un peu de macédoine et quelques crevettes. Tout d’abord il vous faut du saumon fumé compté deux tranches par personnes, de la crème fraiche, de l’échalote, de la ciboulette, ... Lire la recette

Avantages: Exceptionnel rapport qualité / prix
Inconvénients: Demande une bonne organisation

En cette période de fêtes, je décide – quoiqu’un peu tardivement – de vous offrir la recette que je prépare tous les ans pour Noël ou le nouvel an : celle du foie gras. Contrairement à l’idée reçue, faire soi-même son foie gras n’a rien de compliqué : il suffit d’être un peu minutieux et de s’y prendre 5 jours à l’avance. Je ne trouve pas non plus que ce soit un gros boulot. Côté finances, sur ce ... Lire la recette

Avantages: c'est bon!
Inconvénients: la balance apprécie moins!

Bonsoir à tous! Comme vous pouvez le voir en ce moment, je suis en pleine période d'écriture, je suis très inspirée donc j'en profite pour vous faire part de mon repas de Noël. Je n'ai pas trouvé de rubrique spéciale pour mettre tout mon repas donc je vais faire au faire et à mesure. Voici donc la 1ère partie: les entrées. J'en ai mis 2 car je ne sais toujours pas laquelle faire et puis ca pourra toujours vous donner des idées au cas où vous n'en ... Lire la recette

Avantages: rapide
Inconvénients: un peu cher

BONBONS DE FOIE GRAS Préparation : 8 mn Cuisson : 3 mn Facile à réaliser Ingrédients : - 12 feuilles de brique - 300 g de foie gras de canard cru - Sel de Guérande et poivre de moulin Préparation : Préchauffez le four à 210°, thermostat 7. Détaillez le foie gras en fines lamelles. Coupez en deux chaque feuilles de brique. Disposez sur chaque demi-feuille de brique quelques lamelles de foie gras. Enroulez, ficelez chaque berlingot ... Lire la recette

Avantages: cout réduit environ 100 FRS les 600 Gr.
Inconvénients: aucun - essayer c'est l'adopter

Vous pouvez facilement cuisiner le foie gras en terrine, je vous donne la recette qui est facilement réalisable et surprendra tout votre entourage. Il faut d'abord choisir un beau foi, d'environ 600 à 650 gr. Il doit être ferme, plutot rosé. (dans les super marché vous en trouvez hors des fêtes à un prix intéressant, ce qu'ils appellent le tout venant est aussi bien : s'il est ferme... La il peut attendre tranquillement au congélateur, tel ... Lire la recette