Le Larousse des desserts - Pierre Hermé > Avis

Avantages: Facilité, choix, desserts
Inconvénients: Prix, poids du livre……………

...à tous, La Bible des livres, le nec plus ultra pour faire bon chic à la maison ? Avoir un voire même c'est mieux, plusieurs LAROUSSE !!! Cette grande édition est diversifiée à tous les niveaux. Aussi bien du bricolage, que des voyages, de que la cuisine, en passant par le domaine linguistique. Aussi varié, aussi complet. Je ne connais encore pas. J'avais acheté ce livre à une amie, qui en retour, pour avoir essayer pleins de recettes ... Lire l'avis

Avantages: Nombres de recette et classification
Inconvénients: Aucun

...grand chef. Tout y est expliqué,pour le novice ou la mère de famille il est parfait. D'abord quelques principes de base, l'hygiène l'organisation, le savoir faire... Ensuite viens les bases, a savoir les pâtes (sables feuilletés...) et les crèmes (pâtissier chiboust...) le caramel et quelques astuce pour des décors. Ensuite on attaque dans le vifs du sujet avec plus de 750 recettes ca va de la tarte de grand mère a la bavaroise framboise en passant ... Lire l'avis