Le Pain "Banette" > Avis

Avantages: le goût !!!
Inconvénients: le prix !!!

...au teint vif, portant joyeusement le bérêt, et tenant fermement une bonne bouteille de rouge dans une main et surtout une belle baguette de pain dans l’autre. Cette représentation burlesque et atypique, largement relayée aux 4 coins du monde, est l’expression popularisée de la passion séculaire qui lie la France avec la gastronomie. Plus particulièrement, pour revenir à cette image du bon vivant gaulois, force est de constater que la ... Lire l'avis

Avantages: ENFIN DU VRAI PAIN MOELLEUX QUI SE CONSERVE BIEN
Inconvénients: SON COUT UN PEU PLUS CHER QUE LE PAIN INDUSTRIEL

...la pâte fermentée (le voilà le petit + qui change tout) Il est procédé à une première fermentation appelée LE POINTAGE, ensuite la pâte est pétrie "manuellement" c'est LE FACONNAGE. Une deuxième fermentation est nécessaire pour permettre au pain d'acquérir le volume souhaité. Et enfin, le boulanger donne forme à son pain BANETTE en l'inscisant avec une lame de couteau, ce qui est en quelque sorte son "coup de patte" et qu'on appelle LE LAMAGE. Reste ... Lire l'avis

Avantages: de qualité et nutritionnel
Inconvénients: aucun

...de supermarché je préfère largement le pain de vrai boulanger fait "avec amour et tendresse". Il y a des boulangeries dont j'apprécie particulièrement le pain, ce sont les boulangeries BANETTE. C'est en 1981 que BANETTE a vu le jour. 40 meuniers se sont alors regroupés et ont décidés d'associer leur savoir faire à des artisans boulangers, qui se sont engagés à respecter une méthode de fabrication traditionnelle garantissant les qualités gustatives ... Lire l'avis

Avantages: label de qualité
Inconvénients: beaucoup de travail^pour un bon pain

...plus d une fois dans le petrain lol !!!(les jeux de mots sont inévitables). Bref, devenu vite un bon boulanger grace a un trés bon apprentissage et son but le plus grand était a son tour de se mettre a son compte mais étant tres jeune '18 ans pour lui et 16 ans ) pour moi cela nous était impossible. Jusqu'au jour ou mon oncle 9 ans plus tard decida de mettre sa banette en vente. Nous restions certes toujours jeunes mais gonflés par la motivation ... Lire l'avis

Avantages: beaucoup de choix de pains
Inconvénients: prix, pas aimable en tout cas dans ma ville

...C'est pourquoi, à ce jour, le mot "Banette" regroupe un ensemble de produits de garantie allant de la farine (il y a le meunier Bannette soi disant car difficile de vérifier sur place) jusqu'à une multitude de pains désormais. Avec Banette, on attire le consommateur (et moi la première) sur un gage de qualité, de savoir-faire (pâte façonnée à la main avant d'aller au four...) bref d'authentique et de saveur d'antant. Et en parlant de saveur d'antant, ... Lire l'avis

Avantages: Un très bon pain de qualité
Inconvénients: cher, la qualité ça se paie

...du pain chez mon boulanger le plus proche. Il s'agit de la boulangerie Cuquemelle à Ballancourt (pour ceux qui connaissent). En y allant, je pensais déjà à la fameuse banette que j'allais acheter. Et là une idée me vint! Pourquoi ne pas faire partager mon gout pour la banette avec vous autres ciaonautes?? Je vais donc vous parler de ma chere (dans les deux sens du terme) banette. Tout d'abord pour produire une banette le boulanger doit suivre un ... Lire l'avis

Avantages: la qualité
Inconvénients: aucun

...nous sommes ensuite porté sur le choix d'une farine banette. A la base le concept banette c'est d'utiliser une farine de qualité supérieure avec des recettes adaptées. Il y a ensuite plusieurs niveaux, on peut mettre son magasin au couleur banette, utiliser de l'emballage banette, faire les opérations de promotion banette, etc... Mais RIEN N'EST IMPOSé sauf l'utilisation de cette farine supérieur et les recettes. Conbien cela coute t'il ... Lire l'avis

Avantages: quelques uns
Inconvénients: beaucoup trop a mon gout

...en particulier sur banette. Comme vous le savez je suis artisan boulanger a mon compte installe depuis le 1 er novembre 2000.Je suis banetier sous contrat avec banette jusqu'au 7 novembre 2003. Je vous explique rapidement pourquoi je suis sous contrat.Quand on s'est installe il fallait un apport pour la banque.Les grands parents de nathalie pour notre mariage nous ont offert 50000 francs.nous avions economise 15000 francs et il nous manquait ... Lire l'avis

Avantages: bien plus qu'on le croit
Inconvénients: la disparité de qualité entre bannetiers

...ceux qui honorent la qualité, le concept, mais certainement plus encore leur boulanger banette, celui chez qui vous allez tous les matins acheter vos croissants et votre pain.... Mon histoire a moi elle est simple, elle est commune, elle est pas extraordinaire, mais, si demain je devais recommencer, je le ferais a nouveau. nous avions 22 et 23 ans, mon mari depuis l'age de trois ans accompagnait dans ces moindres meandres un vieux boulanger ... Lire l'avis

Avantages: Bon pour la santé, paraît-il
Inconvénients: Cher (1,11€) et vraiment pas terrible

...autour de cette petite graine. Le lin sert bien entendu à faire des tissus fort agréables à porter en toutes saisons, mais aussi de l'huile qui sert à entretenir mon salon de jardin en bois exotique, mes briques de parements et pleins d'autres petites choses. Ce que je ne savais pas, c'est que le lin se mangeait. Le pain au lin à fait l'objet d'une publicité extraordinaire sur nos antennes radio et télé locales : bon pour la santé, bourré d'Oméga ... Lire l'avis

Avantages: tout
Inconvénients: ?

ET oui, le reste du monde n'a qu'à bien se tenir et continuer a nous caricaturer avec a leur yeux, le bon français avec sa casquette seconde guerre mondiale et sa baguette de pain sous le bras ainsi que son journal....hihihi...laissez moi rire....!!! Cette baguette, justement, celle là meme qui nous ridiculise de par le monde, et bien sachez qu'elle vaut tout l'or du monde des l'instant qu'elle est preparée avec amour et en "prenant le temps...le ... Lire l'avis

Avantages: un pas vers la qualité
Inconvénients: Cher pour un pain normal

...surplus de publicité inutile : le boulanger et le consommateur!Pour engraisser Banette, dont on aurait bien pu se passer, si les boulangers avaient fait leur métier correctement,et s'organiser pour mettre au pas les minoltiers (véritables maqueraux) Curieusement actuellement les grandes surfaces(pires que les minoltiers) font le meilleurs pain: Carrefour produit "la boule bio" remarquable en gout et en prix, cela me désole de ne pas trouver de pain ... Lire l'avis

Avantages: C'est bon!
Inconvénients: Yen a pas !

...pain et leur faire retrouver le goût authentique du pain artisanal. Une quarantaine de meuniers ont alors décidé d'associer leur savoir-faire à celui d'artisans boulangers, qui se sont engagés à respecter une méthode de fabrication traditionnelle garantissant les qualités gustatives du vrai pain d'autrefois. Le nom de Banette a été choisi pour désigner l'ensemble des produits répondant à des critères de qualité très stricts. C'est la raison ... Lire l'avis

Avantages: la qualite est convenable
Inconvénients: le temps d attente

...au niveau gastronomique et que le supremearche ou la boutique du coin va essayer de vendre en quantité sans se soucier si je puis dire du résultat ce qui quand meme en matiere de cuisine l'essentiel. Je reproche donc a ses societes de primer sur la quantité que sur la qualite des produits meme si l on arrive quand meme parfois (les miracles existent) a un resultat correct Bientot si ca continue on ira a l usine acheter son gateau d anniversaire. ... Lire l'avis

Avantages: le gout
Inconvénients: aucun

...très grande différence . regarder le dessous de votre pain industriel il y a les marques des machines !!! moi je mange a la cantine le midi le pain (industriel) a un gout d'eau le soir je suis bien contente de rentrer chez moi pour manger une bonne tradition ou une banette voir une baguette !!! excuser moi pour les fautes !!! a+ ... Lire l'avis