Coucou tout le monde , me voilà enfin " libéré " de mes alertes que suite à une panne d'ordi je ne pouvais consulter et je vous dis pas le retard accumulé .
Pour feter ça , je me lance dans un nouvel avis plutot alcoolisé car je viens vous parler de whisky encore une fois mais que voulais ... Lire l'avis
Coucou tout le monde , me voilà enfin " libéré " de mes alertes que suite à une panne d'ordi je ne pouvais consulter et je vous dis pas le retard accumulé .
Pour feter ça , je me lance dans un nouvel avis plutot alcoolisé car je viens vous parler de whisky encore une fois mais que voulais vous , quand on aime ...
Je plaisante bien entendu et je conseille fortement à tous de consommer avec modération car parait il que meme si le whisky débouche les artères , il n'en reste pas moins dangereux pour la santé .
De plus , il faut éviter de boire quand on conduit car les risques sont énormes , en effet , vous risquez de le renverser et au prix de cette bouteille ce serait dommage . Pour exemple , un des plus cher de la marque est le Vintage Cask 1970 qui coute la bagatelle de 390 euro . Pas mal non ?
Enfin , ne jouant pas au loto et n'étant pas né riche , je me contente du 12 ans d'age pour le moment , qui n'est pas mal du tout et c'est de celui ci que je viens vous parler bien qu'il existe le 15 ans d'age et le 20 ans si je ne m'abuse . Du moins , ceux sont que l'on trouve le plus souvent en grande surface ou magasins spécialisés .
Il faut bien comprendre que le Balvénie est un whisky de qualité que l'on réserve aux amateurs car je pense que votre réaction risque d'etre détonnante si votre invité y met du coca dedans . ( c' est du vécu ) .
Ce whisky est un single malt au gout très particulier qui peut meme surprendre par sa force et ses aromes très complexes qui sont un mélange de peche , de vanille , de miel , d'abricots et de réglisse . Je sais , c'est surprenant , je vous avait prévenu non ?
Sa robe est couleur acajou , cela provenant de sa double maturation en futs de chène puis en fut de sherry .
Quand au secrets de sa fabrication , vous vous en doutez , le maitre des chais n'en révèle aucun secret et on ne peut lui en vouloir . David Stewart ( maitre des chais depuis 30 ans qui est également maitre des chais chez Glenfiddich ) , accorde une grande importance aux méthodes ancestrales de fabrication et les memes gestes sont répétés par les artisans depuis des générations . Il déclare meme : " A la distillerie The Balvénie ,c'est avec la plus grande précision que l'on se transmet les gestes ancestraux " . " Les artisans de la communauté The Balvénie répètent les memes gestes avec respect depuis des générations " .
Le savoir faire se transmet donc de père en fils au fil des ans d'artisan à artisan . La distillerie se trouve dans la région du speyside , près de la rivière Robbie Dhu , sur une terre riche en tourbe . De plus , les alambics utilisés sont fabriqués par des forgerons exactement comme ceux utilisés en 1892 et il en est de meme pour la fabrication des futs par les tonneliers .
Le caractère particulier de ce whisky comme je le disait plus haut ( si vous avez tout lu bien sur ) lol , vient du fait que le vieillissement se fait dans des futs de bourbon , de sherry ou de porto . ( je sais je sais quel mélange ) . De plus , l'orge utilisé dans l'élaboration de ce breuvage ô combien particulier , provient des terres de The Balvénie et elle stockée sur des aires traditionnelles afin d'etre retournée 3 fois par jour 7 jours sur 7 par quatre hommes qui peuvent ainsi parfaire sa germination .
Pour la petite histoire , on peut citer de célèbres hotes ayant séjourné au chateau de The Balvénie comme : non non , pas moi mais Margaret Douglas à qui la demeure fut louée pour un loyer symbolique d' une rose rouge par an par le roi qui fut ému par sa grande beauté . Et c'est en 1892 que le vieux manoir fut reconverti en distillerie . ( un peu dommage peut etre ) .
Pour conclure , je vous invite donc à découvrir ou redécouvrir ce whisky tout en ayant une pensée pour les tonneliers , forgerons , malteurs et maitres distilleurs qui ne sont autres que des artistes .
En espérant avoir été le plus complet possible je souhaite aux amateurs une bonne dégustation et surtout n'hésitez pas à me faire part de vos réactions par la suite . ( après avoir décuvé de préférence ) .
Avantages: Un breuvage agréable, surtout en digestif, au goût doux et chaud ... Inconvénients: Un peu fort en alcool, tourne rapidement la tête ...
Ce qui est étonnant dans les whiskies un peu hors norme, c'est que le degrés d'alcool n'est pas fixé à 40°. On note souvent qu'il oscille entre 40 et 45°, voire plus parfois. On citera comme exemple le Jack Daniel's qui tourne entre 43 et 45° suivant l'édition ( n°7 ou l'édition en carafe, plus jeune ) ou encore le Glenfidish 18 ans d'âge qui est à 45°. Le Balvenie, fidèle à la rêgle, est à ... 50,4° ! Non, non, vous n'avez pas la berlue et il n'y ... ...il est difficile de percevoir l'odeur et encore plus difficile d'en attraper le goût réel. Mais si vous cherchez bien, vous trouverez ces qualités.
Ce breuvage de 15 ans d'âge vendu en bouteille numérotée tirée d'un tonneau numéroté lui aussi, a une couleur très claire, comparable au Dimple ou à tout autre whisky âgé. On pourrait croire alors que c'est un liquide qui a perdu son goût avec l'âge mais ce n'est pas le cas.
Au nez, il paraîtra tout ...
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Avantages: Rond, chaud et tonique Inconvénients: son prix assez élevé
...bouteille:
Le single malt, THE BALVENIE double wood 12 ans d'age.
Je me suis laissée tenter, et je peux vous dire que j'ai trouvé la perle rare. Mon père et mon frère qui son amateur de bon whisky, n'ont pas été déçu!!
Maintenant parlons de cette perle en détails:
Pour commencer un peu d'histoire.
-Balvenie fut crée en 1892 et est unique dans le sens où la compgnie possède ses propres maltages et produit son orge.
- Balvenie possede dans ses ... ...l'emballage :
- une bouteille de 70cl renfermée dans une boite cylindrique de couleur beige où l'on peut lire la marque, l'age et le degrès d'alcool.
Robe: ambrée avec des reflets acajou
Bouche: moelleuse et onctueuse, mariant harmonieusement des notes fruitées et épicées.
Nez: note de cannelle et d'orange
Final: intense, picotante et chaude.
Il faut savoir que ce whisky à vieillit en partie dans des futs de bois neufs, de fino sherry, et d'oloroso. ...
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Avantages: grande variété selon les versions Inconvénients: le prix si on grimpe en gamme
...scotch les différents whiskies The Balvenie sont distillés en écosse et sont ensuite vieillis en fûts de chêne pendant une durée d’au moins trois mois en écosse.
Comme tous les single malt le whisky Balvenie et le fruit de la distillation d’orge malté puis fermenté. Une grande partie de l’orge utilisée est maltée de façon traditionnelle à l’intérieur même de la distillerie ce qui explique le caractère délicatement tourbé des whiskies balvenie.
... ...à l’heure actuelle est un Balvenie de 1954 vieilli exclusivement en fûts ayant contenu préalablement du sherry, embouteillé en 2004 et vendu au prix prohibitif de 9000 euros !!!!!!
Nous allons maintenant voir les différentes versions que j’ai eu le plaisir de déguster.
Balvenie Founder’s reserve, 10 ans, 40°, 70cl, prix 30 Euros environ.
Idéal en digestif ou en apéritif.
Celui-ci est l’entrée de gamme de la distillerie.
Il résulte d’un mélange ...
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Avantages : Un moment de régal... Inconvénients : Ne pas en abuser...
...BALVENIE de 12 ans d'âge de la région de SPEYSIDE
The BLACK BUSHRISH d'Irlande du Nord
ABERLOUR
10ans
Couleur ambrée avec des reflets cuivrés, goût du sherry et de la vanille, accompagnent des arômes de miel, de pamplemousse et de céréales. Il possède une très belle présence en bouche.
THE TALISKER
10ans
Couleur or, avec des reflets ambrés, situé prés de la mer, une fraîcheur marine en ressort, c'est single malt qui possède du caractère.
THE BALVENIE
12ans
Couleur ambrée par le miel, le sherry et la vanille, le goût du malt est doux finement fruité, sucré, avec un arrière - goût d'acidité.
BLACK BUSHIRISH WHISKEY
Ce whiskey distillé trois fois a vieilli dans des fûts de bourbons pendant dix ans.
Ce whiskey diffère du whisky écossais par le manque de tourbe lors du maltage, ce qui donne un goût moins terreux.
Jaune...
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Avantages : bel aspect, whisky rond et équilibré, valeur sûr pour s'initier au monde du whisky Inconvénients : manquera de caractère ou d'originalité pour les connaisseurs.
...ce whisky mérite mon 1er avis sur ciao. En effet je faisais parti d'un club de whisky et je suis amateur depuis une dizaine d'années de plusieurs whisky venant d'irlandes, ecosse, japon.
Bref, c'est un voisin qui l'a acheté au Atac du coin, et je suis tombé sur le Q. pour moins de 18? , vous avez là un très bon whisly écossais , de la région de speyside qui est elle même très réputé (ardmore, balvenie, Macallan...) , bref très représentatif du meilleur de l'écosse.
passons à la dégustation :
- belle couleur jaune paille avec des reflets or.
- nez fruité et exotique (noix de coco, ananas) mais aussi légèrement vanillé.
- en bouche très rond et étonnamment équilibré, il submerge le palais aux premiers abords, mais descend sur une très longue final . il est moins fruité en bouche et on sent ici le coté whisky écossais avec des notes...
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19.03.2007
18.03.2009
