Coucou tout le monde , me voilà enfin " libéré " de mes alertes que suite à une panne d'ordi je ne pouvais consulter et je vous dis pas le retard accumulé .
Pour feter ça , je me lance dans un nouvel avis plutot alcoolisé car je viens vous parler de whisky encore une fois mais que voulais vous , quand on aime ...
Je plaisante bien entendu et je conseille fortement à tous de consommer avec modération car parait il que meme si le whisky débouche les artères , il n'en reste pas moins dangereux pour la santé .
De plus , il faut éviter de boire quand on conduit car les risques sont énormes , en effet , vous risquez de le renverser et au prix de cette bouteille ce serait dommage .
Pour exemple , un des plus cher de la marque est le Vintage Cask 1970 qui coute la bagatelle de 390 euro .
Pas mal non ?
Enfin , ne jouant pas au loto et n'étant pas né riche , je me contente du 12 ans d'age pour le moment , qui n'est pas mal du tout et c'est de celui ci que je viens vous parler bien qu'il existe le 15 ans d'age et le 20 ans si je ne m'abuse .
Du moins , ceux sont que l'on trouve le plus souvent en grande surface ou magasins spécialisés .
Il faut bien comprendre que le Balvénie est un whisky de qualité que l'on réserve aux amateurs car je pense que votre réaction risque d'etre détonnante si votre invité y met du coca dedans .
( c' est du vécu ) .
Ce whisky est un single malt au gout très particulier qui peut meme surprendre par sa force et ses aromes très complexes qui sont un mélange de peche , de vanille , de miel , d'abricots et de réglisse .
Je sais , c'est surprenant , je vous avait prévenu non ?
Sa robe est couleur acajou , cela provenant de sa double maturation en futs de chène puis en fut de sherry .
Quand au secrets de sa fabrication , vous vous en doutez , le maitre des chais n'en révèle aucun secret et on ne peut lui en vouloir .
David Stewart ( maitre des chais depuis 30 ans qui est également maitre des chais chez Glenfiddich ) , accorde une grande importance aux méthodes ancestrales de fabrication et les memes gestes sont répétés par les artisans depuis des générations . Il déclare meme :
" A la distillerie The Balvénie ,c'est avec la plus grande précision que l'on se transmet les gestes ancestraux " .
" Les artisans de la communauté The Balvénie répètent les memes gestes avec respect depuis des générations " .
Le savoir faire se transmet donc de père en fils au fil des ans d'artisan à artisan .
La distillerie se trouve dans la région du speyside , près de la rivière Robbie Dhu , sur une terre riche en tourbe .
De plus , les alambics utilisés sont fabriqués par des forgerons exactement comme ceux utilisés en 1892 et il en est de meme pour la fabrication des futs par les tonneliers .
Le caractère particulier de ce whisky comme je le disait plus haut ( si vous avez tout lu bien sur ) lol , vient du fait que le vieillissement se fait dans des futs de bourbon , de sherry ou de porto . ( je sais je sais quel mélange ) .
De plus , l'orge utilisé dans l'élaboration de ce breuvage ô combien particulier , provient des terres de The Balvénie et elle stockée sur des aires traditionnelles afin d'etre retournée 3 fois par jour 7 jours sur 7 par quatre hommes qui peuvent ainsi parfaire sa germination .
Pour la petite histoire , on peut citer de célèbres hotes ayant séjourné au chateau de The Balvénie comme : non non , pas moi mais Margaret Douglas à qui la demeure fut louée pour un loyer symbolique d' une rose rouge par an par le roi qui fut ému par sa grande beauté .
Et c'est en 1892 que le vieux manoir fut reconverti en distillerie . ( un peu dommage peut etre ) .
Pour conclure , je vous invite donc à découvrir ou redécouvrir ce whisky tout en ayant une pensée pour les tonneliers , forgerons , malteurs et maitres distilleurs qui ne sont autres que des artistes .
En espérant avoir été le plus complet possible je souhaite aux amateurs une bonne dégustation et surtout n'hésitez pas à me faire part de vos réactions par la suite . ( après avoir décuvé de préférence ) .
Bises à tous et à plus .
Steph .
06.02.2007 12:28
Bises à tous et à plus . ==+> euhhhh on se connait pas bien encore mais je je tends la joue ... et puis un Méridional (de chez moi ou presque) qui boit du balvenie est foncièrement un type bien.... lol
06.02.2007 12:26
Le caractère particulier de ce whisky comme je le disait plus haut ( si vous avez tout lu bien sur ) lol , vient du fait que le vieillissement se fait dans des futs de bourbon , de sherry ou de porto . ( je sais je sais quel mélange ) . ==+> ben le sherry et le porto c'est en fait la même chose... appellation "british" et "française" c'est tout...
27.01.2007 16:34
Je n'avais jamais entedu parler de ce whisky..