Plus à mon sujet:Quand ton coeur éclate laisse le destin l'emporter .... A toi d'exister seule face a la nuit ....
Membre depuis:23.08.2003
Avis:395
Lecteurs satisfaits:99
Cette recette a été évaluée par 24 membres de Ciao en moyenne: très intéressante
Connaissez vous l'acacia, l'arbre? de la famille des fabiacés (légumineuses)...donc plutot recettes salé.
********************************************
Un peu de science : °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
C'est un arbre à feuilles pennées, fleurs blanches en grappes pendantes,et qui sent divinement bon, la fleur d'oranger. IL peut atteindre 10 à 20 mètres.
Ces fleurs nous enivrent à présent, si vous vous promenez ren ce moment dans les champs, si vous sentez de bonnes odeurs, ce sont les acacias qui vous les donnent.
Par contre,son fruit est une gousse d'une longueur variant entre 7 et 10 centimètres. Ces gousses restent sur l'arbre durant l'hiver et renferment des graines de couleur foncée, en forme de reins. Ces graines font partie du régime alimentaire de plusieurs espèces d'oiseaux et de petits mammifères.
Mais certaineS substances du tronc, sont par contre vénéneuses pour certains bétails, mais d'un autre coté, il pssèdent de nombreuses vertus médicinales. Et son bois sert à la réalisation de piquets, ou de meubles en bois tellement, il est résistant.
Il se plait dans de nombreux sols et seuls ces fleurs blanches sont comestibles.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°0000000000°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Aujourd'hui je vous propose ma petite recette de beignets de ces délicates petites fleurs :
Beignets de fleurs d'acacia *******************************
Pate à beignets : ----------------------- - 100 g de farine,sel - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 oeuf - 15 cl de bière - ou 5 gr de levure de boulanger, avec lait ou de l'eau.
Preparation ----------------- Dans un saladier, disposez la farine; ajoutez une pincée de sel, l'huile , le jaune d'oeuf, et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pate lisse et crémeuse. Laissez reposez, puis ajoutez le blanc d'oeuf battu en neige.
Faites chauffer votre huile, y plongez les fleurs d'acacias, en grappe, et déposez dans l'huile chaude.
Normalement, ne pas laver les fleurs, elles risquerait de s'abimer et se flétrir, mais moi je les rince légérement à l'eau, sans trop les manipuler .
Vous voyez c'est très simple; à vous de les déguster en légumes ou dessert :salé ou sucré.
06.06.2004 17:38
Je n'irai pas me promener dans les bois, je me suis chopée une bien belle allergie mercredi en allant me balader en ville, vive le pollen
03.06.2004 14:35
excuse moi j'ai peut être mal lu mais combien faut-il ds les ingrédients de fleurs d'acacia? bisouxxx
03.06.2004 08:46
tres original, j'aimerai bien la tester