Brochettes de poulet au Tandoori

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	Très goûteux, facile à préparer et diététique
Inconvénients:	Aucun point faible

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Recette complète

Une recette très goûteuse et peu calorique ! Je vous explique ?
Le mot "Régime" est pour beaucoup synonyme de souffrances et de privations. Je m'en vais vous prouver le contraire. On peut fort bien être au régime ou tout simplement soucieux de sa ligne et manger divinement.

Je vais vous indiquer une recette facile à préparer dont vous vous souviendrez et qui régalera même ceux qui n'ont pas besoin de faire attention à leur ligne.

Pour ce faire il vous faudra :

- des blancs de poulet ou de dinde (compter 125 à 150 grammes par personne),
- des yaourts 0% ou de type bulgare, onctueux,
- de la poudre "tandoori" qu'on trouve dans toutes les boutiques d'alimentation indiennes et/ou pakistanaises,
- trois cuillères d'huile végétale,
- deux citrons, verts de préférence ou à défaut jaunes.

Vous préparerez ce plat la veille pour que les épices imbibent bien le poulet.

Vous couperez les blancs de poulet (ou de dinde) en morceau de 30 grammes chaque plus ou moins (vous couperez le blanc de poulet en 3 ou 4 morceaux afin qu'un morceau vous fasse deux ou trois bouchées pas plus). Vous couperez les blancs de poulet un peu plus petit si vous préférez déguster les morceaux sous forme de brochettes, ce que pour ma part je ne fais pas car je trouve qu'avec ma recette, c'est encore plus tendre.

Dans une assiette, vous mettrez 50 grammes de poudre "tandoori" avec un peu d'huile végétale, vous passerez vos morceaux de blancs de poulet dans la poudre afin qu'ils soient entièrement recouverts de cette poudre rouge et qu'on ne voie absolument plus de chair de poulet blanche.

Vous mettrez ensuite vos blancs entièrement recouverts par la poudre "tandoori" dans un plat, vous les badigeonnerez de deux yaourts bien étalés avec une spatule. Avant de mettre vos blancs de poulet dans le plat, je mets dans le plat vide l'équivalent d'un yaourt au fond afin que les morceaux de poulet soient bien recouverts dessous et dessus.

Je presse ensuite le jus des citrons verts ou jaunes sur ma préparation. Ceci fait, je recouvre d'un film plastique et je mets l'ensemble au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain : 3/4 d'heure avant de passer à table, vous mettrez votre four à préchauffer un quart d'heure, vous déposerez ensuite sur la grille à mi hauteur de votre four une feuille d'aluminium puis vous allez y mettre vos morceaux de poulet "tandoori" en ne perdant pas la sauce. Vous mettre les brochettes que vous aurez préparées si tel est votre choix. Laissez cuire ensuite une bonne demi heure en regardant de temps à autre en fin de cuisson.

Pendant ce temps là, vous aurez préparé votre riz basmati (de la marque Tilda de préférence qui est le meilleur des riz basmati sans nul doute, à défaut celui que vous trouverez dans le commerce ). Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

En accompagnement, vous n'aurez que l'embarras du choix en sélectionnant les sauces "Patak's original" dont il existe plus de 20 variétés. Je me propose de rédiger plusieurs avis à leur sujet prochainement. Vous pourrez les servir telles quelles ou -régime oblige- les mélanger dans des coupelles ou des petits bols avec du yaourt 0%.

Bon appétit. Vous verrez, ce sera fameux et pas compliqué du tout à préparer ! Il suffit de se procurer les ingrédients.