Brownies

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	Atrocement délicieux
Inconvénients:	Abominaffreusement K - lorique

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Recette complète

º°`°º.,¸,.º°`°º Au cœur de la légende º°`°º.,¸,.º°`°º

Il était une fois une grande gourmande qui avait pour nom K-pucine. Dévouée corps et âme à Goor-Man-Dhise, sa Sainte Patronne, K-pucine concoctait avec tendresse maintes recettes sucrées : tartes, gâteaux, crèmes, sorbets maison … qui étaient autant d’offrandes déposées avec amour aux pieds de la déesse.

Mais Goor-Man-Dhise, comme chacun le sait, aimait la variété, et finit par se lasser des sempiternels pains d’épices, biscuits de Savoie, croquants à la bergamote, gâteaux au yaourt, crumbles aux pommes et autres sorbets au melon.

Un beau jour ( … ou peut-être une nuit … ), la déesse descendit de son nuage de crème fouettée.

« K-pucine ! » appela-t-elle de sa voix flûtée et mélodieuse, douce comme de la confiture de lait.

« K-pucine ! » appela-t-elle encore, un ton plus fort.

Toujours pas de réponse.

« K-PUCINE ! » hurla-t-elle cette fois-ci, d’un ton qui ne souffrait aucune réplique. Plus aucune douceur dans sa voix ; la confiture de lait était manifestement en train de tourner … >_<

« Chu m’as appfelée, ô incomparable déesse ?
- Lorsque je t’appelle, j’aimerais bien que tu répondes sur-le-champ.
- Mais, slurrrp, c’est que j’étais en pleine conversation avec le pot de Nutella ; le pauvre, il me confiait sa détresse, il souffre tant de la solitude …
- Quand tu auras fini de te payer ma fiole, tu pourras peut-être bouger ton auguste fondement et penser à élaborer un nouveau dessert ? »

Ainsi parla Goor-Man-Dhise, dont le langage se faisait de moins en moins raffiné au fur et à mesure que les épices lui montaient au nez …

« Un dessert comment, ô déesse vénérée ?
- Un dessert qui sorte un peu de l’ordinaire … Tiens, toi, la grande musicienne, n’as-tu pas émis quelques fausses notes ce tantôt, lorsque tu travaillais ton dernier morceau ? Tu as, ce se semble, écorché la divine mélodie que tu jouais, et ainsi, non seulement malmené Rémi Fassole, mais donné également un violent choc au La … Donc, pour ta pénitence, je veux un dessert au chocolat … »

K-pucine fit donc ses adieux ( momentanés ) au pot de Nutella, prit son courage à deux mains, maudit in petto l’insatiable déesse qui causait tant de tort à sa flasquitude et possédait une oreille musicale hors du commun, et se mit au travail. Ayant par le passé consommé de nombreux muffins et d’innombrables brownies, elle opta pour ces derniers, n’osant pas préparer une énième mousse au chocolat.

º°`°º.,¸,.º°`°º Koikecéty les brownies ? º°`°º.,¸,.º°`°º

Certes, le nom de ce succulent dessert chocolaté provient de sa couleur marron ( brown en Anglais ) ; mais parmi les versions qui tentent d’élucider le mystère de l’origine des brownies, on peut retenir l’histoire d’une bibliothécaire amériaine nommée Bronie Schrumpf. Alors qu’elle préparait un gâteau au chocolat, elle oublia d'y incorporer le beurre ; son gâteau est donc resté plat. Elle ne se démonta pas et le coupa en petits carrés …

º°`°º.,¸,.º°`°º Mes brownies aux 3 chocolats º°`°º.,¸,.º°`°º

<(°o°)> Les ingrédients <(°o°)>

- 180 grammes de chocolat noir ( j’utilise du Nestlé Dessert )
- 50 grammes de chocolat au lait ( j'ai utilisé du chocolat praliné )
- 50 grammes de chocolat blanc
- 180 grammes de beurre
- 80 grammes de farine
- 40 grammes de cacao en poudre
- 250 grammes de sucre roux
- 3 oeufs

<(°o°)> Au boulot ! <(°o°)>

Casser le chocolat noir en morceaux. Couper le beurre en dés. Réunir dans un saladier beurre et chocolat noir et faire fondre ( bain-marie, micro-ondes … ). Bien mélanger puis laisser refroidir.

Verser dans un bol la farine et le cacao. Mélanger, puis tamiser le mélange.

Préchauffer le four thermostat 6 et tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson.

Couper en petits morceaux le chocolat blanc et le chocolat au lait.

Casser les œufs et leur incorporer le sucre roux. Fouetter au batteur électrique pendant 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange épais.

Ajouter le mélange chocolat noir et beurre aux œufs battus ; mélanger pour obtenir une pâte lisse. Incorporer ensuite le mélange farine/cacao puis les dés de chocolat au lait et de chocolat blanc.

Répartir la pâte dans le moule et lisser.

Enfourner 30 minutes jusqu’à ce que la surface brille ( pour ma part, il a fallu que je laisse 45 minutes dans un four à chaleur tournante ).

Laisser refroidir dans le moule puis retourner sur une grille avant de découper.

º°`°º.,¸,.º°`°º Variantes º°`°º.,¸,.º°`°º

Si ceux-ci sont MES brownies à mouah ( pas touche, non mais ! ), il n’existe pas qu’une seule et unique recette ; il est possible de remplacer les morceaux de chocolat au lait et de chocolat blanc par des cerneaux de noix, par des noix de pécan, par des amandes …

Vous pouvez également envisager d’incorporer à votre préparation du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille, de la crème fraîche …

º°`°º.,¸,.º°`°º Dégustation º°`°º.,¸,.º°`°º

Les brownies se mangent froids - en principe. Pour ma part, j’ai testé alors qu’ils étaient encore tièdes … et je n’ai pas été déçue du voyage. C'est absolument délicieux. Le dessus est croustillant, l’intérieur tendre et moelleux, et les petits morceaux de chocolat au lait et de chocolat blanc se sentent parfaitement car ils ne fondent pas pendant la cuisson.

Maintenant, je conseille de consommer ce dessert avec modération car bien que n’étant pas étouffant, il est incroyablement riche en calories et pourrait devenir écoeurant. Mieux vaut donc y aller à petites doses …

Bon appétit !

º°`°º.,¸,.º°`°º Communiqué de dernière minute º°`°º.,¸,.º°`°º

Suite à un problème technique ( la déesse Goor-Man-Dhise qui a fait main basse sur tous les brownies, NDLR ), nos envois de brownies aux 3 chocolats à nos aimables lecteurs sont malheureusement interrompus.

Merci de votre compréhension.

º°`°º.,¸,.º°`°º Ben oui, faudra revenir plus tard ! º°`°º.,¸,.º°`°º