S'il y a bien un plat facile à réaliser et qui fait toujours l'unanimité autour de la table, c'est bien le cake.
A la belle saison, il fait son retour en force, on l'aime particulièrement quand il est au fromage frais, comme la mozzarella ou la fêta, avec des olives noires ou vertes, en tomates et courgettes.
Que de petits délices annonçant l'été
Laissez vous donc tenter !
Avec les cakes, c'est bien souvent gagné d'avance.
Volailles, poissons, légumes, ils se parent à volonté de toutes nos envies pique-nique, de dîners improvisés et d'apéritifs entre nous.
Un vrai jeu d'enfant
Les cakes, facile à réaliser, ne demandent qu'un soupçon de minutie.
Des recettes des plus classiques au plus sophistiquées. Toujours très facile à revisiter et à rajeunir, aux plus originales.
Le succès est forcément au rendez-vous.
La base est toujours approximativement la même.
Tout est dans sa garniture, alors n'hésitez pas à préparer en plus grosse quantité, ils disparaîtront toujours comme par enchantement.
Quelques petits conseils :
- Ne jamais mettre trop de farine si vous voulez un résultat assez souple et homogène.
- Battre les oeufs au dernier moment pour faire gonfler votre cake et l'aérer. Il n'en sera que plus léger.
Cake à la courgette et fromage de chèvre
Pour 6 personnes- 250 g de farine
- 4 courgettes
- 2 fromages de chèvre
- 10 g de beurre
- 15 cl de lait
- 15 cl d'huile + 3 cuillères à soupe
- 1 sachet et demi de levure
- sel, poivre
1) Préchauffez le four th 6 , 180°
Lavez et râpez grossièrement les courgettes. Coupez le fromage de chèvre en petits cubes
2) Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les courgettes 5 mn à feu doux. Salez et poivrez, et réservez.
3) Battre les oeufs dans un saladier, incorporez la farine, le beurre, 15 cl d'huile et le lait. Ajoutez les courgettes et les cubes de fromage.
4) Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pâte et enfournez 45 minutes.
5) Démoulez le cake au sortir du four, laissez tiédir et servez accompagnée d'une salade.
Vous pouvez aussi ajouter des aubergines que vous aurez préalablement coupées en grosses lamelles et fait revenir à la poêle
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Parfois cela m'arrive de faire cette petite recette avec ce qui traîne dans mon frigo quand je ne sais pas quoi faire.
Vous avez sûrement des pâtes, du gruyère, des saucisses de Strasbourg
3 oeufs,
150g de farine,
10cl de lait,
10cl d'huile,
1 sachet de levure,
Un peu de gruyère râpé.
2 ou 3 saucisses de Strasbourg,
Un peu de pâtes
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier battre les oeufs en omelette, puis ajouter la farine et la levure, le lait et l'huile
Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Incorporer les saucisses coupées en rondelles et les pâtes coupées ou non, les pâtes et le gruyère.
Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez 40 minutes.
J'espère que ces petites recettes vous auront bien plu.
Alors, n'hésitez pas à en faire, j'ai pris l'habitude d'en faire au moins un par mois.
Et régalez-vous.
Bon appétit !
18.07.2009 19:22
merci pour la recette. j'aime bien en faire pour les pique niques ou les apéros dinatoires :)
27.05.2009 21:11
Faudra que je refile la recette à une que je connais, parce que la cuisine et moi ... et puis les jeux d'enfant je ne suis pas très doué (zont tous des consoles naintendeau maintenant).
09.05.2009 17:42
Super idée , merci je vais tester.