J'ai une copine, soit flemmarde, soit peu douée, qui m'a demandé un service ; et comme je ne sais pas dire NON, j'ai accepté .
Donc, madame a un pique-nique prévu dans 15 jours et doit apporter sa contribution .
Chaque participant amène un plat, et on partage .
Elle me passe donc sa recette et reviendra le jour J pour prendre "SON" cake ;-)
Très perfectionniste, je l'ai testée il y a deux jours et il n'en reste plus une miette !
Je m'empresse donc de vous faire partager "MA" recette ;-)
CAKE AU CHORIZO
*** 200 g de farine tamisée
*** 1 sachet de levure (moi, je préfère une pincée de bicarbonate)
*** 3 oeufs
*** 10cl d'huile
*** 10cl de lait
*** 1 chorizo
*** 100g d'olives vertes dénoyautées
*** 100g de comté
*** poivre...............PAS DE SEL (c'est moi qui le dis)
~~ Commencez par égoutter les olives ; j'ai pris farcies au poivron, c'est meilleur et plus joli à la découpe du cake
~~ Otez la peau du Chorizo, coupez le en petits cubes ; j'ai déjà coupé en deux dans le sens de la longueur, puis encore en deux et tout en maintenant les deux moitiés en demi-tranches, ce qui fait des "cubes"
~~ Dans un saladier , mélangez la farine, la levure le poivre
~~ Creusez un puits, cassez-y les oeufs, travaillez en délayant avec le lait et l'huile pour obtenir une pâte lisse
~~ Râpez le comté (j'ai mis du simple Emmental râpé)
~~ Ajoutez le chorizo et les olives
~~ Préchauffez le four Th 7 ou 210°
~~ Beurrez et farinez un moule à cake
~~ Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 40 mn
~~ Démoulez et laissez refroidir sur une grille
~~ Coupez en tranches plus ou moins fines
¤¤¤ j'utilise du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule, à la sortie du four, je laisse refroidir mon cake sur un carton à oeufs, le chorizo a sué dans le moule que je rince immédiatement à l'eau bouillante avant de le laver.
¤¤¤ Le cake n'est pas gras du tout !
Je vous souhaite un agréable pique-nique
J'ai souligné "sans sel" car j'ai trouvé suffisant avec le chorizo, les olives et le gruyère
J'ai regardé l'heure, il faut 15 mn pour préparer le cake et 15 mn pour le manger ;-)
~~~~~~~~~~~~~~Si vous n'aimez pas le chorizo, vous pouvez le remplacer par du jambon blanc acheté en bloc d'un cm d'épaisseur que vous détaillerez en dés
J'ai refais trois fois ce cake et j'y ai ajouté " mon grain de sel " si je puis dire ; je vous livre donc mes améliorations :
¤¤¤ j'ai mis 4 oeufs au lieu de 3
¤¤¤ j'ai remplacé les 10cl de lait par un petit carton de crème liquide entière de 20cl
¤¤¤ j'ai ajouté un gros poivron rouge, bien mûr et bien sucré coupé en petits morceaux
¤¤ J'ai trouvé la recette bien plus fine, avec un léger goût de brioche et le poivron doux apporte sa petite note très agréable .
22.11.2006 10:58
trop bon les cakes salés, j'adore....
19.12.2005 20:54
je prefère le roti au chorizo :-)
21.11.2005 14:34
j'adore les cakes salés .... cela fait partie de mes spécialités , avec les tartes et tourtes salées .... je remplace le lait par du vin blanc sec , olives noires et vertes dénoyautées , dés de jambons , et morceaux de tomates séchées à l'huile d'olive .... ; ))