Plus à mon sujet:j aime l'expression et la nouveauté ciao me comble sur ces 2 aspects j ai de moins en moins de temps...
Membre depuis:26.04.2000
Avis:59
Lecteurs satisfaits:7
Cet avis a été évalué par 18 membres de Ciao en moyenne: très intéressant
Rayon boucherie néon bleuté sol clair créme,un bruit de chariot métallique,des roulettes grinçantes qui s'arretent prés d'un froid prenant, sur des tablettes blanches réfrigérées dans des linceuls désignés,markétés,logotisés dorment d'un profond sommeil des morceaux de bovidés rouges dans une poche sous vide... Cette absence de lumiére pour eviter que la viande ne se détériore, et sous vide privé d'oxigéne lui garantit une fraicheur et évite que la viande s'oxyde...Dans ce lieu nous sommes là pour choisir notre repas,déjeuner, diner, nous sommes en 2001! Tout va trop vite , les machines d'abords,nous vivons au rythme des MACS et des PC, les hommes ensuites la pluspart n'ont pas tous une culture culinaire et la qualité d'une viande fait référence a des clichés, fraicheur et rouge,et le serpent se mords la queue, le marketing interroge les consommateurs et leurs demandes ce qu'ils aiment voir en rayon résultats dans les étagéres ils ont ce qu'ils veulent. Chére? pas chére? Par rapport à quoi quelle référence de qualité? Qu'estce qu'une bonne viande d'une mauvaise? nous touchons la à une affaire de goût cela devient plus intéressant,CHARAL il ya quelques années (plus de 10a) avait une qualité de viande "correct" avec un bémol pour le prix proposé, aujourd'hui on ne peut parler vraiment de qualité de viande mais plus de prix,si le prix est le nerf dela guerre on ne peut reste sur CHARAL, il ya de trés bons morceaux à découvrir chez un boucher traditionnel et pas chére si cela peut vous rassurer, bien sur il faut faire la démarche d'aller chez le boucher et que l'on travaille mais tous le monde travaille,et si on peux passer des accords avec son boucher(livraison,conseils, recettes) ou bien la garder au frigo il ya de trés bon morceaux je vous assure,la facilité arrange beaucoup les grandes marques il faudrait faire un effort mais tous le monde ne peut le faire culture oblige plus que le prix parfois... Une viande qui rejette beaucoup d'eau dans une poële c'est déja mauvais signe c'est mon premier critére qualité :))
Ton avis ferait effet d'alerte mais... BAST !... un seul m'a précédée... pour te dire que oui, c'est tout à fait dégueu la bidoche sous plastique des gondoles... mais que tu peux aussi trouver comme je l'ai fait, un super petit boucher arabe qui fait de l'excellente viande directement du producteur au consommateur, sans la "traçabilité" industrielle sensée nous rassurer... Mais quant au goût, si t'as pas de boûcher, il y a de plus en plus de boutiques bio qui redistribuent des viandes d'animaux élevés "naturellement", et là, tu te régales... Moi, pour Noël, je commande une OIE élevée biologique, je la farcis (au choix : marrons et chair à saucisse, ou fondue d'oignons/panade/herbes/épices... je ne serai pas déçue !)
18.01.2003 15:39
et maintenant en plus, charal c'est cher ! et encore plus mauvais ! beurk !
13.12.2001 15:50
Ton avis ferait effet d'alerte mais... BAST !... un seul m'a précédée... pour te dire que oui, c'est tout à fait dégueu la bidoche sous plastique des gondoles... mais que tu peux aussi trouver comme je l'ai fait, un super petit boucher arabe qui fait de l'excellente viande directement du producteur au consommateur, sans la "traçabilité" industrielle sensée nous rassurer... Mais quant au goût, si t'as pas de boûcher, il y a de plus en plus de boutiques bio qui redistribuent des viandes d'animaux élevés "naturellement", et là, tu te régales... Moi, pour Noël, je commande une OIE élevée biologique, je la farcis (au choix : marrons et chair à saucisse, ou fondue d'oignons/panade/herbes/épices... je ne serai pas déçue !)
13.12.2001 03:05
rien ne vaut un bon steak de chez maman!