"La viande devrait toujours être aussi bonne que ça", nous dit la pub... Eh bien moi je dis : heureusement que non !
J'avais l'habitude d'acheter de la viande Charal en supermarché, car son énorme avantage, c'est qu'elle se conserve 3 semaines au réfrigérateur (d'ailleurs, en y réfléchissant bien, je trouve ça un peu louche...). Hier soir donc, j'ouvre mon frigo, et je me décide à cuire les entrecôtes Charal que j'ai achetées la semaine dernière. Hummm, des entrecôtes qui se coupent comme du beurre, avec un bon goût et tout et tout ! (ça, c'est dans la pub...)
Avant de le récrier, passons aux caractéristiques de cette viande. Conditionnés sous vide d'air et dans un emballage en aluminium (enfin, je me trompe peut-être), les entrecôtes Charal se conservent 3 semaines (non, vopus ne rêvez pas !) à partir de leur date de... je sais pas si c'est l'abattage, le conditionnement ou l'arrivée dans le rayon de Carrefour. Prix au kilo : 19.82 euros. Bref, c'est pas donné, mais on préfère toujours mettre le prix pour avoir de la viande de qualité !
Dans les pubs diffusées à la télé, on voit les pauvres consommateurs de viande X plier leur couteau pour couper la viande, et avec Charal, c'est trop facile !
Alors je vais vous raconter mon épisode d'hier.
Sortie du frigo.
Déballage de la viande.
1ère constatation : sur les 2 entrecôtes, il y en a déjà une qui est remplie de graisse "compacte" : vous savez, cette graisse translucide qui traverse votre viande de long en large sur une épaisseur de 8 mm environ.
Ce type de graisse "condamne" la viande autour, et n'a pas les qualités de la graisse "jaune et aérée" qui permet à la viande d'exprimer ses saveurs.
Bref, je mets tout ça dans une poële chaude avec du beurre, et le désastre commence. La viande rejette une quantité astronomique d'eau, et l'odeur n'est pas des plus agréables.
Mais c'est das l'assiette qu'arrive le moment de vérité. J'avais bien entendu pris le morceau avec la graisse "compacte" (en laissant l'autre pour mon chéri bien entendu). J'essaye de couper en plein milieu, et je revois la pub Charal, dans la peau de consommateur de viande X ! De la semelle ! Et je tiens à préciser que je ne mange que de la viande saignante, donc ce n'était pas de la semelle à cause du long temps de cuisson !
Je passe les détails de mon bout de graisse en plein milieu de la viande, c'est pas la peine de faire un dessin. Je passe donc directement à l'essentiel : le goût !
La première bouchée : infecte ! La viande avait un goût acide ! Je n'avais jamais vu ça. J'ai quand même re^goûté un morceau pour en être sûre, et toujours ce même goût !
La superbe entrecôte Charal est donc partie en 3 secondes à la poubelle (je n'ai pas eu le coeur de la donner à mon chat, on ne sait jamais...)
Bref, je suis hautement déçue, je n'avais jamais eu de problème avec cette marque, mais mon premier problème parque la fin d'une longue histoire d'amour entre Charal et moi. Je vais leur écrire pour leur parler un peu de cette histoire que je trouve révoltante !
Dans peu de temps, je vais partir faire des courses, et bien entendu, je vais esquiver la viande qui devrait toujours être aussi bonne que ça !
J'ai été étonnée de ne pas rencontrer d'avais de ce genre sur Ciao. Peut-être suis-je une consommatrice malchanceuse, je ne sais pas. En tout cas, j'espère que ça ne vous arrivera pas à vous ! Car moi hier, je n'ai mangé qu'une assiette de pâtes ! Vive le régime !
Allez moussaillons, pas besoin de piller les îles... le vrai trésor c'est vous !
Scoubidoux la chienne du Pacifique, cordonnière à ses heures...
PS : A tous les amis qui me restent sur Ciao, pardonnez moi de ne pas écrire plus souvent, je suis en stage, je suis crevée !
Mais surtout, acceptez tous mes voeux de bonheur et de santé pour cette année 2003 (qui s'annonce pour moi végétarienne, j'en ai bien peur !)
(5%) par:
05.11.2003 21:35
Moi je prends la viande classique des rayons (c à d je prends pas les marques, c'est trop cher) car je me demande en quoi la qualité d'une viande peut changer!! y aurait il des boeufs de meilleure qualité que d'autres?? ou alors la sélection des morceaux? en tous cas je n'ai jamais mangé de viande acide, pouah ca doir être horrible!! peut etre trop d'adrénaline sécrété par l'animal au moment de l'abattage.. pauv' bêtes... je pense qu'ils rajoutent des trucs dedans non? tres bon avis agréable à lire ;o)
03.06.2003 16:01
Berk ! merci pour l'info ! @++
19.01.2003 17:52
merci pour ton commentaire sur mon avis qui date de plus de 2 ans comme quoi ca devient de plus en plus infecte je mange trés peu de viande par semaine mais celle que je mange vient d'un boucher comme on en fait plus vraiment sérieux il faudrait que chacun prenne le temps, un temps minimum pour ce qu'il ya d'essentiel dans la vie SE NOURRIR tous simplement et apprecier les bonnes choses... :)