L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
longue conservation |
| Inconvénients: |
on ne voit pas la viande |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
Après l'avis sur les steacks hachés charal voici celui sur l'onglet charal. Evidement ces deux viandes sont de la même marque et pour cause quand on trouve un bon fillon on l'exploite jusqu'au bout n'est ce pas?
Donc toujours quand je vais faire les courses, je fais un tour au rayon boucherie de mon Carrefour, j'adore la viande rouge, saignante et mon fiancé lui l'aime à point... le problème quand vous achetez certaines viandes (tende de tranche ou rumsteack) assez fines c'est que quand vous le voulez a point, elle est sèche...
Ici avec la viande charal, je sais quasi toujours ce que j'achète, la viande même à point est excellente, pas du tout sèche et tendre.
Le conditionnement est le même que pour le steack haché, sous vide d'air et enfermé dans un étui en espèce d'alu qui met la viande à l'abri de la lumière et qui évite par la même la dégradation de celle ci.
En général le temps de conservation est important pour ce type de viande, de 15 jours à 3 semaines au frigo. Ce qui permet d'acheter la viande en avance en prévision d'un repas.
Les portions varient dans les sachets en fonction du prix, évidemment plus la part est grosse plus le prix est élevé, logique. En général je prends des parts de 150gr voir 200gr et j'avoue que celà suffit amplement.
L'onglet comme l'araignée, la poire, le merlant ou le brochet sont des morceaux de choix du boucher et franchement un bon morceau se savoure.
Avec cette viande je conseille des petites échalottes émincées, revenues dans le jus de cuisson de la viande et assaisonnées de sele t poivre, déglacées à l'Armagnac... MIAM.
En accompagnement je suggère une petite tourte aux pomme de terres... :
2 x 250gr de pate brisée
1kg de pomme de terre
20cl de creme fraiche
sel, poivre, noix de muscade
étalez la 1ere pate que vous disposez dans un plat à tarte, plantez la fourchette à plusieurs reprises afin d'éviter que la pate gonfle.
Epluchez les pommes de terre et decoupez les en fines tranches, repartissez les tranches sur le fond de la pate en cercle en recouvrant totalement le moule.
Dans un bol preparez la creme fraiche, le sel, le poivre et la noix de muscade, verser le mélange sur les pommes de terre dans le plat de facon à bien tout arroser.
Etalez la 2eme pate et recouvrez tout le plat en bordant la premiere pate avec la seconde. Percez un trou au sommet de la pate du dessus afin d'éviter qu'elle explose (BOUMMM!!! ) !=)
Mettez au four pendant 45min thermostat 6
C'est pret! Attention bande de gourmands c'est extrèmement chaud!
Bon appétit.
| Autres avis |
Pardon Marguerite, mais je t'aime !
Evaluation du produit Charal onglet de boeuf par
Poucelinette
Avantages: Délicieux, conservation
Inconvénients: Apparence de la viande à l'ouverture du paquet ?
Depuis toute petite, je suis considérée comme une viandarde, il paraît que j'ai même dit, étant gamine "moi j'm la viande et la charcutaille !" Arf, j'en suis pas excessivement fière, mais dans la famille on aime bien le redire, je suppose que cela fait p ...
Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
|
très intéressant
29.04.2002
|
J'ai mangé des pâtes pour le réveillon!!!
Evaluation du produit Charal onglet de boeuf par
Marie76
Avantages: Ce fut exquis!!
Inconvénients: Il en reste plus... le prix aussi...
Vous me croyez pas hein?
Moi qui suis toujours prête à sauter sur les promos, les réducs, les SOR et autres ODR, vous vous dites que ça me ressemble pas de manger des pâtes au réveillon! Vous vous dites "elle a bien dû se dénicher un truc gratos pour ...
Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
|
très intéressant
02.01.2003
|
bof bof
Evaluation du produit Charal onglet de boeuf par
bertrand.72
Avantages: bon goût
Inconvénients: très cher, très dur
j'ai acheté un onglet charal il y a quelque temps
j'ai pris soin de choisir une viande rassie, que j'ai fait cuire en la laissant saignante.
l'onglet s'est révélé très cher (dès la lecture de l'étiquette), de qualité optique évidente, mais d'une dur ...
Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant |
|
intéressant
16.09.2003
|
belle photo
Evaluation du produit Charal onglet de boeuf par
Stevo
Avantages: viande rouge, filandreuse,tendre
Inconvénients: impossible de voir le produit (conservation)
une photo sur le sachet fermé hermétiquement (aucune vue de la viande. (espérons que ce soit de la viande)
c'est pour la conservation me dit-on: effectivement mais il met arriver d'avoir des morceaux pas trop présentable.
Mais la viande est bonne et cel ...
Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant |
|
intéressant
19.03.2004
|
Beaucoup trop cher
Evaluation du produit Charal onglet de boeuf par
rpmiroir
Avantages: Aucun
Inconvénients: Viande de bas de gamme vendue au prix de viande de bonne qualité
Tendre, mais viande n'ayant pas de goût.
Viande de provenant d'animal de type racial "laitier" (indiqué sur l'emballage) et non de type racial à viande, qui est donc sûrement fournie par des vaches laitières "de réforme" (trop agées et ne fournissant plu ...
Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis intéressant |
|
intéressant
04.01.2008
|
