Recette française

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Recette française

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Avis sur "Recette française"

publié le 26/02/2004 | douce-princesse
Membre depuis : 30/11/-0001
Avis : 80
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Plus à mon sujet :
Excellent
Avantages c'est très bon
Inconvénients ????
très intéressant

"BOEUF BRAISE AUX CAROTTES ET POMMES DE TERRE"

Bonjour,

Il fait à nouveau très froid dehors, et pour se réchauffer rien de tel qu'un bon plat complet.

Je vais vous donner la recette que je fais depuis peu, mais qui ravie toute ma petite famille.

****BOEUF BRAISE AUX CAROTTES ET POMMES DE TERRE****

1° Ingrédients :
--------------

1 kg de gîte de boeuf
1 paquet de lardons fumés ou natures
1 oignon
6 carottes coupées en rondelles épaisses
8 à 9 pommes de terre (épluchées et coupées en grosses rondelles)
1 tête d'ail
1 bouquet garni
50 g de beurre
50 cl de vin blanc
1 verre d'eau
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre
sel et poivre

*************************************
Prévoir 30 minutes pour la préparation
et 1 heure 15 de cuisson.

2° Préparation pour 4 personnes :
-------------------------------

Dans la cocotte, faites revenir les morceaux de viande dans le beurre.
Ajoutez le concentré de tomates, 1 cuillerée à soupe de sucre et la farine.
Faites cuire 5 minutes en remuant.
Ajoutez le lard, l'oignon, les carottes, la tête d'ail, le bouquet garni.
Arrosez avec le vin blanc et ajoutez 1 verre d'eau. Salez et poivrez.

Fermez la cocotte. Dés le sifflement de la soupape, je laisse cuire 30 minutes, j'ajoute les pommes de terre et je prolonge ma cuisson de 30 à 45 minutes.

*********************

Voilà c'est prêt, la viande est toute tendre, et les pommes de terre toute fondantes dans une bonne sauce onctueuse, c'est fameux !!!

Bon appétit !

Merci de m'avoir lue et bonne journée ! A+

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Cet avis a été lu 1951 fois et a été évalué à
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très intéressant

Commentaires sur cet avis

  • gduteil publié le 26/10/2009
    C'est de saison en ce moment
  • laulolo publié le 05/02/2008
    miam, c'est recopié et ça va être testé
  • laulolo publié le 30/03/2007
    ça a l'air bon, je vais essayer
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Information produit : Recette française

Description du produit par le fabriquant

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