caïpirinha frozen : c'est quoi ce nom ?
21.08.2002
Avantages:
liqueur originale que l'on peut essayer en plein d'occasions
Inconvénients:
hips ! non, pas trouvé
Recommandable:
Oui
  cecmillet
Plus à mon sujet:
yesssssssss, revenue à Nantes, enfin !!!
Membre depuis:31.07.2002
Avis:311
Lecteurs satisfaits:46
Cet avis a été évalué par 18 membres de Ciao en moyenne: très intéressant
Eh oui, études d’agro-alimentaires obligent, on a du également trouver des volontaires prêts à se sacrifier pour visiter des usines de production. Oh surprise, je me suis dévouée pour aller à Angers visiter l’usine de Cointreau. Ben quoi, chacun choisit son usine, c’est la règle. Au bout de deux heures de route depuis Rennes, me voici donc arrivée sur le site pour une visite guidée qui me permettra de mieux découvrir ce breuvage que je ne connaissais pas encore (manque de culture générale, décidément).
Leçon n°1 : le cointreau c’est quoi ? c’est en fait, comme son concurrent le grand marnier, une liqueur à base d’oranges amères. En mélange dans de l’alcool, on obtient alors cette boisson qui peut se déguster de deux manières : pure, cette liqueur devient un excellent digestif qui vous rabote bien les conduits alimentaires. Servie sur des glaçons, c’est un apéritif rafraîchissant Leçon n°2 : c’est quoi la distillation. Parce que oui, quelques petits degrés d’alcool plus tard, je suis devenue une experte des différents stades de distillation (mais non, voyons, je ne suis pas descendue dans la cuve pendant l'opération : ça chauffe trop, mais c’est bien la seule chose qui aurait pu me retenir). On fait, en fait, bouillir le mélange d’oranges et d’eau de vie ayant atteint le stade de maturation voulu et, par des schémas compliqués que je vais vous épargner, on parvient à extraire des parties d’eau et d’alcool, obtenant ainsi un mélange à la teneur désirée : ici 40°
Leçon 3 : qu’est-ce que l’on fait de l’alcool ? On le boit, si on a le courage de se faire une cuve entière, sinon on met le reste en bouteille. Dans notre défilé de mode du jour, on retrouve donc une bouteille carrée, portant en chemise une étiquette blanche avec le nom en noir sur fond doré ; on retrouve au-dessus l’élégante cravate rouge (comprenez par là une bande de tissu) , marque de fabrique de la société et un petit chapeau doré facile à dévisser, je confirme ! : même à la fin d’une soirée bien arrosée, vous ne pourrez donc pas le confondre avec ses concurrents ! A noter que l’on trouve aussi dans la boutique de nombreuses recettes à base de cointreau, tel le chocolat noir fourré au cointreau pur (idéal pour les gourmands qui veulent combiner les deux produits), très savoureux (ben quoi, ,j’allais pour goûter, c’est ce que j’ai fait !), de nombreux bonbons aromatisés et des recettes de cuisine spéciales. Pour les amateurs de sensations fraîches, en voici une, ma préférée : le caïpirinha Frozen (caramba !)
Vous prenez un demi citron vert par personne, que vous coupez en quatre avant de le mettre dans un verre de type whisky, vous ajoutez une larme de cointreau et vous les pilonnez gaillardement ensemble. Vous laissez ensuite reposer une heure environ (sans finir la bouteille en attendant, elle va encore servir), vous couvrez de glace pilée jusque la moitié du verre (si vous n’avez pas de machine à piler, tapez sur les glaçons avec un marteau, ça marche aussi : j’ai essayé et je confirme que les muscles du petit frère sont alors très utiles) et vous ajoutez ensuite de nouveau du cointreau pour faire fondre la glace (avec les bonnes choses, il ne faut pas se rationner, n’est-ce pas). Vous obtenez ainsi un cocktail original qui plaît à tout le monde.
Bon il ne reste plus qu’à vous mettre tranquillement à table devant votre apéro et à déguster votre cocktail, je ne vais quand même pas vous les envoyer par E-Mail, alors mettez y du vôtre et donnez moi des échos. A une prochaine fois pour mes dégustations diverses et plus ou moins corsées :-)
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18.06.2007 19:30
Attention de pas induire en erreur les lecteur de cet avis : le Grand Marnier est plus évolué (sans tenir compte de leurs différences de process) car il est ensuite assemblé a du cognac. boire du cointreau pur? non merci du grand marnier? volontier ;-)
21.08.2002 16:02
slurp ;o)
21.08.2002 11:46
J'ai découvert ça à Rio de Janeiro et j'en bois de temps à autre. A ceci près que dans la vraie recette il n'y a pas de Cointreau mais de l'eau de feu locale "Aguardente de cana" qui titre 39°. (je viens de regarder sur la bouteille). Et on rajoute des citrons verts coupés en petits morceaux. Après avoir mis le jus dans les verres on mets les petits morceaux de citrons verts dans les verres aussi avec beaucoup de glace pilée. C'est un délice mais il ne faut pas en abuser car c'est traitre !