L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
naturel et savoureux |
| Inconvénients: |
pas d'assaisonnement |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
Je sais elle est facile mais je suis un peu surmené, il faut m'en excuser.
Si certains chantent qu'ils ont des problèmes de plantation ( Kana c'est leur nom ), moi ce n'est pas mon cas. C'est pour cette raison que je suis venu vous parler des somptueux cornichons de mon jardin.
Le cornichon est un petit concombre souvent conservé dans du vinaigre aromatisé et utilisé comme condiment.
LA PLANTATION
Les cornichons aiment la chaleur et ont besoin d'un bon arrosage. Je vais détailler cela :
J'ai semé quelques graines ( cornichons vert de massy ) dans des godets ( 4 graines par godet ) que j'ai mis dans ma véranda ( si si ! ) . Lorsque j'ai vu apparaître 2 ou 3 feuilles au mois de mai je mis mes 2 plants dans la terre espacés d'environ 50 cm. Puis j'ai arrosé durant les semaines qui ont suivi et j'ai attendu que mes cornichons atteignent une joli taille. Ce fut un plaisir de découvrir les fameux légumes sous les feuilles.
COMPOSITION ( pour 100 g )
Eau 95 g
Glucides 2 g
Protides 0,7 g
Fibres 0,6 g
Lipides 0,1 g
Calories 13
PREPARATION
A moins de vouloir faire une indigestion de cornichons il est possible de les mettre en conserve. Comment procéder ? C'est très simple :
- Brosser les cornichons pour enlever leurs aspérités.
- les mettre dans le sel pendant 48 heures pour les faire dégorger
- les essuyer
- les mettre dans un bocal à moitié rempli de vinaigre blanc .
- 2 mois plus tard jeter le vinaigre et le remplacer par du nouveau.
- 15 jours plus tard vider et remplacer à nouveau le vinaigre.
- C'est fini
DEGUSTATION
Nature ou en concerve le cornichon "maison " est délicieux, il est plus gros et moins croquant que ceux que l'on achète dans le commerce mais il est aussi plus sucré et plus doux. J'apprécie tout particulièrement le cornichon en entrée, il est un peu plus amer et plus subtil que le concombre.
Merci de votre lecture
