L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
rapide, très facile, économique, succulent, variantes possibles |
| Inconvénients: |
peut être calorique |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
Lors de mon précédent voyage à Rome, j'ai (re)découvert la Panna Cotta. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une sorte de crème à la vanille onctueuse. Pour l'été, c'est l'idéal car frais et parfumé. En tant que gourmande, je suis toujours à l'affût de recettes express et délicieuses pour épater mes papilles!
Recette originale pour 4 personnes:
- 500g de crème liquide
- une gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 feuilles de gélatine
1. couper la gousse de vanille dans sa longueur et racler les grains
2. mettre la crème, le sucre, la vanille fendue et ses grains, dans une casserole.
3. porter à ébullition en tournant régulièrement.
4. mettre la gélatine à gonfler dans un bol d'eau froide.
5. au premier bouillon de la crème, retirer la casserole du feu, retirer la gousse de vanille puis ajouter la gélatine essorée à la crème. Bien remuer.
6. verser la préparation dans des ramequins pour une présentation individuelle.
7. après avoir laissé la préparation refroidir un peu, mettre les ramequins au frigo.
8. quelques heures plus tard, déguster...
Les ingrédients de cette recette sont facilement divisibles par deux. Cela permet alors pour une personne seule d'avoir deux portions de prêtes, la Panna Cotta se conservant aisément deux jours.
Recette allégée: remplacer la crème par 250g de crème et 1/4 de litre de lait.
C'est tout aussi délicieux, juste un peu moins onctueux...
Pas de gousse de vanille, alors remplacer par de l'extrait de vanille.
Spécialement pour l'hiver, agrémenter la panna cotta d'une cuillerée de confiture de lait, attention c'est alors très sucré.
En toute saison, la panna cotta se marie très bien aveec un coulis de fruits, genre fraises ou abricots.... et pourquoi pas d'une sauce chocolat?
Spécialement pour l'été, agrémenter de fruits frais, les nectarines ou les fraises se marient très bien avec la crème.
En 10 minutes de cuisson et 10 minutes de vaisselle, on obtient un dessert fabuleux et les ingrédients sont aisément trouvables, voire font partie des réserves habituelles.
Le secret de cette crème réside dans son onctuosité et son goût très parfumée en vanille. Cette recette a déjà fait des heureux, elle est donc testée et approuvée. C'est un délice!!!
| Autres avis |
INEDIT : Mousse au fromage blanc /!\
Recette de
Estale
dans la catégorie Crème anglaise/pâtissière/chantilly/aux fruits
Avantages: DELICIEUX, frais, léger ...
Inconvénients: 211 kcal la coupe !
...Aujourd’hui je vais vous faire déguster une « mousse au fromage blanc » et je ne peux la mettre que dans la rubrique crème car elle s’en rapproche beaucoup…. Vous imaginez bien que c’est un dessert très rafraîchissant en cette période caniculaire et j ...
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Les membres de Ciao ont trouvé cette recette très intéressante |
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très intéressante
14.06.2003
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SNIFF...SNIFF...niflette!ronflette!Hein?
Recette de
ziza4
dans la catégorie Crème anglaise/pâtissière/chantilly/aux fruits
Avantages: c'est très facile à faire!!!!!!
Inconvénients: HAAAAAAAlloween!!!!
Le phénomène Halloween très populaire en amérique, commence à se répandre chez nous dans nos petites contrées....... On commence à se déguiser, défiler dans les rues, aller demander les petits bonbons, chez les commerçants et particuliers....bref enc ...
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Les membres de Ciao ont trouvé cette recette très intéressante |
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très intéressante
29.10.2003
(30.10.2004)
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Crème Anglaise Infaillible!
Recette de
Dariane
dans la catégorie Crème anglaise/pâtissière/chantilly/aux fruits
Avantages: Facile à faire
Inconvénients: Doit se manger vite...
...Etes-vous de ceux qui préfèrent acheter leur crème anglaise plutôt que de la faire parce qu'ils se sont fait répéter pleins de fois que c'est difficile à réussir et patati et patata ??? J'étais comme ça avant que je ne découvre cette recette. Chéri m' ...
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très intéressante
15.10.2003
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Une crème aux framboises , une !!!!
Recette de
lolitasalsa
dans la catégorie Crème anglaise/pâtissière/chantilly/aux fruits
Avantages: bon , frais , pas cher
Inconvénients: on en redemande!!!
...Quoi ? personne n'a encore laissé d'avis sur la rubrique "crème" de mon sité préféré ?!!!
Je suis outrée vraiment .
C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une recette originale qui s'appelle la Crème aux Framboises , qui sort du commun et qui est ...
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très intéressante
02.05.2003
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°°°° Miam, de la crème pâtissière °°°°
Recette de
Babypapillon
dans la catégorie Crème anglaise/pâtissière/chantilly/aux fruits
Avantages: Facile, rapide, accompagne de nombreuses pâtisseries
Inconvénients: Bien surveiller la cuisson
...C'est ma chère grand maman qui m'a fait goûter sa p'tite crème pâtissière maison alors que j'étais toute petite... et elle m'a rendue accro à cette crème onctueuse et délicieuse ! Du coup, c'est une crème que je n'hésite jamais à faire moi même... Je ...
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très intéressante
29.04.2007
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