L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
Quand on commence une dégustation, il faut prévoir une paire d'heures |
| Inconvénients: |
Quand on termine une dégustation, il faut entamer une cure |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
La cave coopérative de Rauzan est, parait-il, la plus grande de France. Le bâtiment moderne est un peu à l’écart du centre du village, et accueille les visiteurs jusqu’à dix huit heures. Nous sommes dans l’entre deux mers, cette bande de terre comprise entre la Garonne et la Dordogne, plutôt connue pour les vins blancs que les vins rouges.
La cave coopérative ne propose pas moins de vingt sept références, auxquelles il faut ajouter les vins au litre.
En face de ce monstre, nous sommes deux, l’air guilleret, le teint clair (plus pour longtemps certes), et le pas assuré de ceux qui vont évaluer.
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PRESENTATiON
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On entre dans une salle ou s’entassent (mais dans un ordre clair) les cartons de six bouteilles des différentes cuvées.
La caisse (pas celle en bois des meilleurs crus, ici tout est en carton, je parle de celle ou l’on paye) est installée sur la droite au début de la salle.
Après un virage, une seconde salle présente la suite des produits (27 références vous ais-je dit), et l’on termine par un bar de dégustation, ou une hôtesse très aimable nous accueille.
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GAMME des VINS
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Vins au litre
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La cave propose trois références, l’entre deux mer ou le bordeaux rouge générique, et un vin de table.
Un vin de table sur un bar, ça fait désordre, mais je ne voudrais pas fâcher la gentille hôtesse par mon indélicatesse.
On peut également acheter les deux premiers en cubitainer de dix litres pour 26 ou 27 euros
Nous faisons l’impasse sur les vins en vrac, pour ne pas risquer de l’être.
Vins blancs
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La cave en propose quatre, dont un seul élevé en fût de chêne.
Le Récréation est un Bordeaux blanc générique, agréable et frais, honnête pour ses 3,70 euros la bouteille.
Le Fleurs 2003 à 3,40 euros est plus gras, c’est un entre deux mers, et il est très bien aussi. Je n’ai pas goûté l’autre >Entre deux mers<, le Comte de Rudel à 3,50 euros.
Le Château Haut Mazières, élevé en fût de chêne, est à 5,85 euros, et j’avoue n’avoir pas trop aimé, parce que précisément le bois se sent un peu trop, et il éclipse le goût du raisin.
Je ne le conseille donc pas vraiment.
Vins Rouges en AOC
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Bien que nous soyons en entre-deux mers, territoire de blanc, il se fait également beaucoup de rouges.
La carte submerge le client (nous), car elle propose quatre rouges en Bordeaux AOC, quatre en Bordeaux supérieur, et six Bordeaux aoc élevés en fût de chêne.
Honnêtement, je ne comprends pas bien comment un client sain de corps et d’esprit peut s’y retrouver, cette pléthore de références nuit certainement à la compréhension, d’autant qu’aucun élément ne nous est donné (cépage, exposition) pour susciter un début d’explication.
L’hôtesse est très sympathique, mais … elle n’y connaît rien non plus.
Allez, nous nous lançons!
Sur les quatre Bordeaux supérieur (je préfère des vins non élevés en fût), j’en goûte donc deux, et ce sont le Château Balan 2003 (4,30 euros la bouteille), car je fais l’impasse sur le premier, le Comte de Rudel encore (3,85 euros), puis le Château Brespey 2001 (4,75 euros), le dernier au même prix étant le Château Queyron le Temple en millésime 2002.
Le premier (Château Balan) est très légèrement aromatique, et un peu épicé, mais manque d’acidité, et il s’arrête vite, laissant la le dégustateur un peu surpris.
Décidément, 2003 n’est pas une réussite partout, loin s’en faut.
Le deuxième et dernier (Château Brespey) donc est mieux, le millésime doit y être pour quelque chose, mais je sens une légère amertume en bouche qui ne me plait guère.
Divers
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A signaler deux vins mousseux (en appellation Crémant de bordeaux a 5 euros la bouteille) et un blanc moelleux (à 3,90 euros).
Enfin, mais n’apparaît pas à la carte (celle-ci semble donc extensible, et ce vin est en vingt-huitième référence !), j’ai dégusté un autre moelleux, il s’agit d’une vendange tardive.
Elle coûte environ 9 euros la bouteille, ce n’est pas mauvais, mais en rien comparable à un Sainte Croix du Mont ou un Sauternes, et c’est aussi à oublier à mon avis.
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Mon OPINiON
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La cave vaut un détour, mais il faut se concentrer sur les blancs, et laisser la série des rouges, plutôt hermétique (trop de références), et sans grand intérêt.
En revanche, ces Entre deux mers blancs à moins de 4 euros sont excellents.
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Union des producteurs de Rauzan
Email magasin@cavesderauzan.com
Téléphone 05 57 84 13 22
| Autres avis |
C'est pas lui qui va me faire aimer le poisson !
Evaluation du produit Entre deux mers par
Rachouver
Avantages: Bon marché
Inconvénients: Manque de saveur
Je n'aime pas trop le poisson ! Aussi , quand on décide d'en manger ( parce que , malheureusement , il parait que c'est bon pour la santé ) , il me faut absolument du vin blanc , histoire de faire passer le goût.
Mais quand le vin blanc n'est pas terri ...
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Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
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très intéressant
05.02.2003
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