Bûche salée aux légumes

5  07.12.2003

Avantages:
Peu couteux, original et rapide

Inconvénients:
néant

Recommandable: Oui 

Nadegum

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Membre depuis:25.11.2003

Avis:37

Lecteurs satisfaits:28

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Cet avis a été évalué par 10 membres de Ciao en moyenne: très intéressante

Noêl approchant, nous entendons souvent parler des bûches de noêl, et je vais en faire autant mais pour une fois ce n'est pas un dessert mais une entrée !!
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Temps
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

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Ingrédients : Pour 6 personnes
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- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 cube de bouillon
- 1 sachet de sauce béchamel ou pour ceux qui savent la faire, alors autant s'y mettre de A à Z.
- 2 tranches de jambon coupées en très fine lamelles
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre + 1 noix pour la plaque
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 1 cuil. à soupe d'huile

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Préparation
************

1- Préchauffer le four Th.7 (ou 220°C)

2- Faire fondre le beurre. Ajouter le bouillon et une cuil. à soupe d'eau, mélanger jusqu'à la fonte complète du bouillon

3- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le beurre et ajouter 1/3 de la farine

4- Battre les blancs en neige. Incorporer 1/3 dans la préparation à base de jaune d'oeufs.

5- Ajouter délicatement en deux fois les blancs et la farine. Etaler sur une plaque à "biscuit roulé" beurrée et farinée de façon à obtenir un rectangle de 40 sur 25 cm environ.

6- Faire cuire 8mn dans le four.Le retirer du four et le demouler sur un torchon propre et humide. Le rouler avec le torchon.

7- Préparer la béchamel avec 300 ml de lait 'pour les sachets tout prêts.

8- Laver les légumes. Les peler, les râper, et les faire revenir 2mn avec une cuil. à soupe d'huile.

9- Mélanger les légumes, le jambon coupé en fine lamelles (voir râpé) et la béchamel. Enfin garnir le biscuit préalablement déroulé, et le rouler de nouveau.

Ainsi vous obtenez une belle et bonne bûche aux légumes.

A vos casseroles ...

Bizes, Nad'

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Commentaires sur cet avis
ilveusavoir

ilveusavoir

12.12.2004 14:56

bonne idée

chaudard1

chaudard1

20.02.2004 09:18

Très original merci beaucoup.

christellerosso

christellerosso

20.12.2003 16:57

je suis pas fan de légumes mais c'est une bonne idée!

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