Galbani mozzarella Santa Lucia : avis de consommateurs, comparateur de prix et achat en ligne

L'évaluation de l'auteur:

Avantages:	Prix, donne un coté méditerrannéen aux plats . . .
Inconvénients:	Aucun goût, conservation compliquée, une pure arnaque en fait puisque ce n'est pas de la mozzarella !

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

non

Avis complet

De retour d'Italie (de Campanie d'ailleurs), et avant cela fervente adepte de la mozzarella Galbani Santa Lucia, j'ai été étonnée de me rendre compte que ce que j'adorais n'avait en fait qu'un sale gout approximatif de plastique ! De plus, comme je le mentionnais dans les inconvénients, la "mozzarella" Santa Lucia étant surement réalisée à partir de lait de vache, cela s'appelle de la fior di latte. Normalement, la mozzarella n'est que "di bufala" c'est à dire fait à partir de lait de bufle. Mais chez nous malheureusement, le nom fait vendre comme de la vraie mozzarella.

Pourtant je raffolais de cette "mozzarella", quasiment la seule que l'on trouve sur le marché, d'ailleurs. Que ce soit des boulettes "cerises" ou la grosse boule, c'était vraiment ma meilleure amie.

Et quand je suis allée en Italie, à Naples pour etre précise, mon chérinours et moi même avons acheté de la vraie mozzarella, chez un monsieur qui ne vend que fromages et charcuteries (je ne sais pas comment ça s'appelle, ce métier : charcutomagerie ? pff..)
Nous avons payé la grosse boule de 700g environ 5€, ce qui est assez cher en soi pour du fromage (ça aurait été le double en france), mais nous n'avons pas été déçus en ouvrant le petit sachet plein de jus.

Déjà, olfactivement... ça sentait bon !!! Si si, y'avait vraiment une odeur,, une odeur laiteuse, crémeuse, une odeur très agréable, toute douce et forte pourtant, contrairement à la "mozzarella" Santa Lucia, qui est toute proprette, et qui, je dois l'avouer malgré l'amour que je lui portais, ne sentait quasiment rien !

Ensuite, visuellement, elle était moins parfaite, moins lisse, elle semblait (et elle était !) beaucoup plus naturelle, alors que mon ex-grand amour était lisse, parfaite, frolant la création plastique...

Au niveau de la texture, Santa Lucia nous propose une "mozzarella" lisse, épaisse mais régulière, qui coule dans son jus, mais sans en faire partie. A la découpe, les tranches de mozza sont pareilles à des tranches de pate lisse, "plastique", je ne trouve pas d'autre mot. L'Italie par contre nous fournit en fait une mozzarella laiteuse, qui baigne dans son jus, qui en fait partie et se nourrit de lui. Quand on la tranche, le lait suinte un peu, la chair puisque dans ce cas, on peut presque parler de chair, est faite de morceaux plus épais, plus tendres, d'autres un peu plus aérés.

Quand on a commencé à la découper pour la mettre dans une salade de tomates, je ne pouvais pas m'empecher de manger des morceaux tout seul. Sans rien, c'est un régal. Pas besoin de pain, ni d'huile d'olive. La vraie mozzarella se suffit à elle-même !!!

De plus, la "mozzarella" Santa Lucia est très ennuyeuse à conserver, quand on est deux comme chez moi, il faut conserver un peu d'eau/lait dans une petite boite Tupperware, et remettre la mozza à baigner dedans. Et même ainsi, elle se conserve mal. Je pouvais rarement la conserver plus de 2-3 jours.

Sur les pizze, dans les salades, avec les pates, et hier, dans un risotto creme fraiche-mozzarella... c'était délicieux. J'ai toujours adoré la mozzarella, maintenant je déteste celle que j'adorais, mais j'aime d'autant plus celle que j'ai découverte. C'est en quelque sorte une renaissance de l'amour à la mozzarella !!!

Donc mon conseil : n'achetez pas de "mozzarella" Santa Lucia, qui d'ailleurs ne mentionne pas l'origine de son lait (de vache ou de bufle ? on ne sait pas, mais on pense que c'est du lait de vache vu le prix) et préférez la vraie mozzarella, même le fromager à la coupe d'Auchan en vend. Ce n'est pas de la mozza en sachet, de marque, c'est de la vraie, et elle vaut largement la mozza italienne. C'est un très bon compromis. C'est cher : 4.40€ par boule, mais je préfère largement payer, et me régaler, que payer 2.5€ pour une boule à peine aussi grosse de marque Santa Lucia, et qui ne me donnera aucun contentement olfactif, ni gustatif.

Galbani mozzarella Santa Lucia

Avis sur Galbani mozzarella Santa Lucia

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