L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
mets de l'huile . . . |
| Inconvénients: |
ça farte ! |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
Aujourd'hui, un avis sur des produits de MA région !
Eh ouais eh ouais... on n'a pas que des charolaises !
On a aussi de l'huile (merci de dire "de l'huiiilE", comme Valérie Lemercier dans une parodie de l'école des fans avec Alain Chabat !! vous me ferez plaisir ! )...
La maison J. Leblanc et fils existe depuis 1878 à Iguerande (71) au sud de la région bourguignonne... reprise de père en fils.
Si vous avez envie de produit naturel, savoureux, authentique, traditionnel, gastronomique, rafiné... vous trouverez ce qu'il vous faut chez Leblanc.
La meule de pierre broie graines et fruits pour épater nos papilles.
Ca écrase, presse et dégoutte l'huile de nombreuses graines et fruits.
Vous trouverez, sur leur site web, 3 gammes de produits :
les huiles, les vinaigres et les moutardes (ben oui, on n'est pas très loin de Dijon !).
La gamme d'huile se décline en 19 arômes :
aux arachides - à l'argan - olive verte à la truffe - cacahuète grillée - colza grillée - maïs - noisette - noix - noix de pécan - pépin de raisin - pépins de courge - pignons de pins - pistache - sésame - sésame grillée - tournesol - tournesol à la truffe - fuitée aux noix et olive vierge extra.
Les huiles existent en bouteilles de verre de 500 cl, 100 cl, 50 cl et même 25 cl.
La gamme de vinaigre a quand à elle 8 arômes différents :
à la truffe - balsamique - estragon - cidre - framboise - noix - vin blanc de la région Champagne Ardennes - xérès.
Les vinaigres existent en bouteille de verre de 50cl.
La gamme de moutarde se décline en 4 arômes :
poivre vert - balsamique et miel - vin blanc - graines à l'ancienne.
Les moutardes existent en pot de 210 g.
Certains produits existent aussi en bouteilles de grès, et à Marcigny, l'on peut avoir aussi des bouteilles en plastique (perso, je trouve que pour une huile de cette qualité, la bouteille en verre est mieux).
Dans ces deux boutiques, on trouve aussi des savons à l'huile d'olive et des olives en sachet.
La boutique d'Iguerande (merci de dire Ig"eu"rande et non pas I"gué"rande ! Vous ferez moi plouc !) est plutôt petite mais bien achalandée, avec une ambiance familiale et raffinée (bois, meubles anciens), qui est une pièce attenante à leur maison d'habitation et au moulin qui se situe derrière.
Vous pourrez sentir (certains jours, même avant d'entrée dans le magasin) de merveilleuses odeurs de noisette, de noix, et des effluves de graines en train d'être grillées... tout un programme qui vous fait déjà monter l'eau à la bouche.
Vous pourrez même visiter le moulin.
La boutique secondaire se situe à Marcigny (71) et qui est ouverte le jour du marché, c'est à dire le lundi de 9H à 12H, où vous y trouverez Monsieur Leblanc père la plupart d temps.
Sinon, ils ont une boutique à Paris : 6 rue Jacob, paris 6.
Si vous n'êtes ni dans lé région bourguignonne ni à Paris, vous pouvez commander via le net :
j.leblanc@huile.leblanc.com
Peuvent commander les particuliers, les restaurants, les revendeurs et grossites et mêmes les comités d'entreprises.
Le site est en anglais et en français bien sûr.
Un très beau site qui reflète très bien "l'ambiance" de cette entreprise familiale et la qualité de ses produits.
Tout un cas d'idées pour l'utilisation des différents produits vous est donné.
Ce sont des produits naturels, de très hautes qualités.
Ces huiles et vinaigres vont sublimés vos salades, foi de hertous !
Je vous parlerais seulement des huiles, car ce sont ces produits que j'ai testés jusqu'à ce jour.
Leurs huiles sont dans de belles bouteilles en verre, étiquetées de beige, à l'écriture marron.
Pour les fêtes de fin d'année, vous pouvez faire faire des colis d'huiles, vinaigres et moutardes, à votre demande et je peux vous dire qu'ils sont très appréciés des gourmets ! Ma famille a donc testé le reste de la gamme proposée pour moi et tous ont été ravis.
J'ai sous les yeux une bouteille d'huile de noisette de 100cl : verre transparent légérement teinté de beige, capsule et bouchon noir et or mat, étiquette marron clair, écritures en marron foncé : sobre et élégant.
C'est donc une huilé végétale : 100% naturel.
"Dans la plus pure tradition, un huilier presse à l'ancienne les plus belles noisettes pour vous offrir un produit de haut goût."
A consommer de préférence avant 28/02/2010... ouh là, d'ici là, il y a belle lurette qu'il n'y en aura plus !
L'huile est dorée, on voit de très très fines particules par transparence qui flottent et un léger dépot au fond de la boutelle : normal pour un produit 100 % naturel.
Dès que l'on ouvre la bouteille, une sublime odeur de noisette vient vous titiller les sens !
Pour mon cas personnel, j'utilise aussi l'huile fruitée aux noix, (car l'huile de noix est forte en goût et demanderait à être couper avec une huile neutre)... autant prendre la fruitée aux noix et l'utiliser pure.
La pistache et la cacahuète font parties de mon top 10.
La colza est très forte en goût aussi et ne plait pas à tous. Suivant les salades, on varie les plaisirs.
Endives, mâches : noix, noisette, pistache
Batavia, scarole, laitue : toutes les huiles fruitées
Salade de pomme de terre : colza, noix, noisette
mayonnaise : pistache, noix ou noisette... essayez, c'est splendide !
fromage blanc : noisette : une découverte délicieuse !
Je ne me souviens plus du prix des bouteilles : j'ai acheté 1L de fruitée aux noix et 1L de noisette pour un total de 27,80€ le 26/01/2008.
Je sais que la noisette est plus chère que la fruitée aux noix (qui doit être entre 8€ et 10€).
C'est plus cher que les huiles que l'on trouve en supermarché mais franchement, on ne peut pas les comparer.
Ce sont vraiment des produits excellents, de très haute qualité, aux goûts "vrais", très fruités... et il n'y a aucune "cochonnerie" ajoutée dedans.
On n'a pas besoin d'entre mettre des tonnes pour parfumer les sauces et autres préparations culinaires (comme des tajines, par exemple), les bouteilles durent donc un certain... ou en temps certain !
Si vous essayez, prévenez vos papilles : elles n'auront jamais eu autant de sensations avec de l'huile !
AJOUT du 02/02/2008 : j'avais oublié de vous donner le lien pour leur site !!
www.huile-leblanc.com/contact.php?lang=gb
voilà qui est fait !
