Jean Hervé : Gomasio

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	Très bon en goût, sale
Inconvénients:	Prix à l'achat, conditionnement, on ne le trouve pas partout

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Bonjour tout le monde,

Comment allez-vous ? Bien ? Avez-vous du soleil parmi vous ? Ici oui mais je pense à vous, à mon retard rattrapé, et à un nouvel avis gustatif un peu particulier que tout le monde peut consommer.

Je vous ai déjà présenté la marque Jean Hervé. Cette fois-ci, je voudrais vous parler du Gomasio.

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(¸.•´ : (¸.•´ : (´¸.•*´¯`*• Mais qu'est ce que donc ce machin ????

Le gomasio est un mélange de sel marin non raffiné avec des graines de sésame, le tout grillé au feu de bois et broyé à la meule en pierre à basse température.

Cette version nature s'ajoute à une version plus « marine » encore : le gomasio de la mer. Pour ma part, je n'ai goûté que celui-ci nature même si je raffole des algues que contient celui de la mer. Mais le prix est excessif pour mon porte monnaie.

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(¸.•´ : (¸.•´ : (´¸.•*´¯`*• Mais à quoi sert donc ce gomasio ?

Tout d'abord, à saler les salades, à leur apporter la petite touche délicate et différente, salée et en même temps raffinée délicatement.

De plus, les graines de sésame et le sel marin non raffiné vous apporteront des minéraux naturellement sans même y penser.

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(¸.•´ : (¸.•´ : (´¸.•*´¯`*• Les minéraux et tout le tralala !

Certes, le gomasio ne se mange pas comme un bonbon mais cela reste une gourmandise pour moi : j'en use même (malgré le budget) tellement j'en raffole.

Au niveau apport maintenant :
- 30% calcium
- 30% fer
- 56% magnésium

Euuhhh si mes calculs sont bons, le total fait tout de même 116% de minéraux. Là, j'avoue, je cale et j'espère bien que vous serez vous montrer cléments de ce côté là.
La composition existe en quantité est de 96% de sésame et 4% de sel. Cela est peu, mais le mélange au feu de bois relève particulièrement le côté salé du sésame.

Les valeurs nutritionnelles et lipidiques du gomasio sont présentes : malgré la présence de matières grasses dans le sésame, il faut savoir qu'il s'agit de bons lipides pour votre corps et votre cerveau.

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(¸.•´ : (¸.•´ : (´¸.•*´¯`*• Conservation, prix et tralala !!!

La conservation du produit dépend tout d'abord du conditionnement : soit en sachet (un an) ou encore en pot en verre transparent (2 ans). Pour ma part, mon gomasio n'arrive jamais à sa date limite maximum de consommation !
Ensuite, les conditions de conservation dépendent également de vous : bonne fermeture du pot en verre ou du sachet, isolement de la lumière, de l'humidité pour les sachets.

Le conditionnement évoqué tout à l'heure, le voici (avec les prix constatés sur le site de Jean Hervé) :
- port en verre 150g (1,64€) ou 300g (2,94€)
- sachet en zip 300g (2,43€)
- vrac 1,5kg : 11,79€
- vrac 20kg : n'apparaît pas sur le site ! Ben pourquoi alors ?

Je tiens à préciser que les prix correspondent à la version « Demeter » qui travaille en culture biologique et biodynamique. Il y a toutefois très peu d'écarts.

Je suis tout simplement stupéfaite des prix sur leur site en raison justement du coût assez bas du gomasio chez eux. Moi, pour 300g, je le paye environ 5€ de mémoire. Donc, mes prochaines commandes se passeront par le biais de leur site, c'est décidé !

Un point très positif chez eux : le conditionnement en plastique : lorsque celui-ci est livré, le poids pour le transport dans le camion est allégé, le camion consommera moins de carburant, pourra transporter davantage de gomasio et les réassorts des clients moins fréquents.
Le hic du plastique réside dans sa mauvaise capacité à s'autodétruire... un compromis à trouver entre le plastique et le verre très lourd donc !

Lorsque vous acquérez du gomasio dans un bocal en verre, le capuchon en « fer » est protéger par un autocollant faisant le lien entre le verre et le couvercle. J'ai réutilisé à plusieurs reprises les bocaux pour y stocker mes confitures dedans !

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(¸.•´ : (¸.•´ : (´¸.•*´¯`*• Mon avis ?

Vous l'aurez compris j'adore cela !
Certes, lorsque j'ai gouté mes premiers bonbons ou gâteaux ou encore des graines de sésame nature, je n'ai pas apprécié du tout. Là, il faut vrai-ment goû-té pour comprendre ce que je veux dire.

D'un aspect assez décoratif dans une assiette, avec des tomates (de préférence bien mûres !), des betteraves rouges, de l'huile d'olive, des feuilles ciselées de persil ou de basilic, un peu de concombre, et parsemez le tout de ce condiment si méconnu par beaucoup.

De plus, cela permet de saler sans en avoir l'air, d'apporter une touche en goût légèrement différente qui j'apprécie beaucoup.

Vous voulez voir ?

Je vous ferez très bientôt une jolie assiette avec des légumes du jardin. Pour l'instant, les tomates peinent vraiment à pousser avec les semaines de pluie et de froid que nous avons vécu.

Les photos viennent du site google que je remercie. J'aimerais bien trouver des recettes qui permettre de cuisiner le gomasio car il est déconseillé de le faire cuire... vraiment dommage !

Voilà, je vous souhaite de bonnes salades !