Kitchen Aid 5KSB

L'évaluation de l'auteur:  

Performances	Excellentes
Design	Plutôt sympa

Avantages:	Facilité d'utilisation, très bons résultats
Inconvénients:	Son prix

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Vous vous souvenez de mon blender acheté il y a deux ans, un premier prix dont je disais, je me cite que « puisqu'il était garanti deux ans j'espérais qu'il tiendrait jusque là » ?... Ben il a tenu deux ans… pas plus !

Un beau jour, alors que je préparais la soupe du soir, il a exhalé une drôle d'odeur : celle d'un moteur en surchauffe. Et puis il s'est arrêté net… pouf ! A pu, le blender. Réparer ? « Mais ma petite dame vous rêvez, un premier prix fabriqué en Chine, que voulez vous qu'on répare ?? ». Bien sûr… je le savais en l'achetant, notez bien. C'était un achat réalisé dans l'urgence, motivé par son prix très bas. Je ne pouvais pas espérer décemment qu'il serait aussi solide qu'un blender de qualité supérieure, 5 à 6 fois plus cher.
De profundis
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Je cuisine beaucoup, et j'achète très peu pour ne pas dire pas du tout, d'aliments tous prêts. Je suis donc prête à faire, de temps à autre, un sacrifice financier pour m'équiper en haut de gamme ! Ma cuisine a l'immense privilège d'être équipée du robot Kitchen Aid… Comme je n'ai que du bien à dire de l'objet, j'ai très vite songé que je pourrai lui offrir un compagnon : le blender Kitchen- aid… Allez ce sera ma folie de l'année 2008... 190 euros tout de même !

Qu'est ce qu'on peut faire avec un blender ?

Je dirai que tout dépend de la qualité. L'usage auquel tout le monde pense, ce sont les fameux « smoothies », ces boissons onctueuses à base de fruits, de lait, de lait de soja qui sont très à la mode depuis quelque temps. Mais un blender sert aussi à mixer les potages, les veloutés glacés, les purées, faire du tarama/ du guacamole pour l'apéro. A concasser finement le pain sec pour faire de la chapelure, des noix, noisettes, amandes (pour paner des viandes ou faires des gâteaux). A faire de la glace pilée pour présenter joliment des cocktails. A mélanger des sauces sans faire de grumeaux. A préparer du pesto pour les pâtes (= huile d'olive, basilic, parmesan, pignons grillés, poivre, ail).A préparer des pâtes fluides (à crêpes par exemple). A mixer le repas de bébé…. Ou de l'ado à qui on vient d'enlever les dents de sagesse !
Bref, le blender mixe, hache, concasse, mélange. Il ne fait pas les pâtes lourdes (à tarte, à cake). Donc ce n'est pas un robot multi-usages ! C'est un investissement qui vaut le coup pour qui cuisine beaucoup et est déjà bien équipée. Pas forcément le premier achat d'un jeune ménage…

Kitchen-aid :

la marque existe depuis 1914 (eh oui !). C'est un ingénieur américain qui a mis au point le fameux robot à bol inox. Le modèle de blender est probablement plus récent, mais l'usine Kitchen-aid, à ma connaissance, est toujours aux états unis : sur la notice de mon robot, il est précisé que certaines réparations peuvent nécessiter un rapatriement aux Etats-Unis (bon j'espère que je n'aurai jamais de panne sérieuse !!).

Le blender est un bol de verre d'1.5l, muni d'un bouchon et posé sur un socle métal. Le socle et le bouchon existent en plusieurs couleurs : jaune, crème, noir, rouge, blanc, bleu et inox. Le modèle « inox est plus onéreux : Je suis prête à investir pour du matériel de qualité mais pas à payer plus cher pour un simple aspect esthétique ; j'ai donc choisi la couleur bleue, moins salissante à mon avis que les tons clairs.

Le socle est assez lourd, on sent que ce n'est pas du plastique coloré. Il est muni de pieds antidérapants : du solide. Il est muni d'un bouton « marche », d'un bouton « arrêt », d'un bouton « pulse », et de 5 boutons permettant de régler la vitesse de fonctionnement. Au total, donc, 10 combinaisons possibles puisque chacune des cinq vitesses peut être utilisée en fonction « continue » ou en fonction « pulse » (c'est-à-dire que ça ne mixe que tant que vous appuyez sur le bouton pulse, très bien pour mixer très brièvement). Comment on sait quelle vitesse utiliser? Ben je vous l'ai dit: le mode d'emploi est bien détaillé... et puis il faut tester un peu, faire ses essais!

Toutes ces touches sont ultra plates, donc le socle est facile à nettoyer, pas de « relief » à contourner. Chaque bouton de réglage de vitesse est illustré d'un logo permettant au moins doué des utilisateurs de comprendre à quoi sert telle ou telle vitesse (par exemple, le logo qui représente un couteau indique la vitesse « découper »…. Simple non ?).

Le bol est lourd aussi, le verre en est épais. Il est couvert d'un bouchon plastique avec une petite partie amovible au centre, ce qui permet de rajouter des ingrédients en cours de mixage.

Une notice qui ne se fiche pas du monde. Ceux qui me lisent de temps en temps savent que les notices d'utilisation succinctes, mal traduites, m'énervent au plus haut point. Ce n'est pas le cas avec celle-ci : des schémas, un mode d'emploi détaillé, des recettes, des conseils et astuces…. Rien à dire !

Comment il fonctionne ?

Il faut d'abord appuyer sur le bouton de mise en route, qui clignote. Puis appuyer sur le bouton correspondant à la vitesse choisie pour démarrer le mixage. Pas de risque de mettre l'appareil en route par un appui malencontreux ! Si on veut choisir le mode « pulse », on appuie sur la touche correspondante à n'importe quel moment (avant de sélectionner une vitesse ou en cours de mixage).

Première utilisation le jour où j'ai eu l'objet : faire ma chapelure. Des restes de pain sec, coupés en morceaux. Vitesse maximale (suivant en cela le conseil du livret d'utilisation). J'obtiens une chapelure parfaitement fine, que je stocke dans une boite hermétique. Toujours prêtes pour paner des escalopes ou des filets de poisson. Petite astuce : si vous voulez garder vos restes de pain pour la chapelure, découpez-les en morceaux avant qu'ils ne soient tous secs. Parce que quand le pain a atteint le degré de dureté nécessaire pour devenir chapelure, il est très difficile à morceler….

Et puis : préparer des « smoothies » : du lait, une banane, un kiwi, un yaourt. Je dirai que ça, même un blender bas de gamme sait le faire. Mais avec celui-ci, on obtient très vite la boisson super mousseuse qui fait de jolies moustaches sur la lèvre supérieure. Parfait pour utiliser un reste de glace qui encombre le congélo : on verse dans le blender sans faire ramollir au préalable, on ajoute du lait et bzzzzzzzzzzz, on mixe.

Pour le pesto : parfait ! Les pignons grillés sont réduits en une fine poudre en un instant. La parmesan (en morceaux, pas râpé), devient une pâte onctueuse. Il m'a fallu moins de 10 minutes pour réussir mon pesto maison, bien moins salé et bien plus parfumé que celui qu'on trouve en pot au rayon « sauces pour pâtes ».
Une béchamel allégée et sans grumeaux ? On mélange de la farine de maïs dans du lait, à la vitesse la moins rapide. Puis on chauffe le tout sur feu doux en mélangeant sans cesse. Même consistance que dans la béchamel traditionnelle, le beurre en moins.
D'autres recettes et idées dans le livret d'utilisation, et faites confiance à votre imagination : une fois qu'on a pigé le fonctionnement, on improvise assez aisément.

Le nettoyage

Deux solutions :

1.On met un peu d'eau chaude avec du produit vaisselle (pas trop !!) dans le bol et on mixe. La mousse se forme, le mélange prend du volume, le bol et son bouchon sont nettoyés en quelques secondes. Ne reste plus qu'à rincer. Très bien quand on n'a pas mis d'aliments très salissants (la fameuse chapelure).

2.On démonte le bol en suivant la notice (on sépare les lames du bord du bol), et on passe au lave vaisselle (ou on lave à la main). Il y a un schéma dans le mode d'emploi pour expliquer comment démonter.Technique plus appropriée au nettoyage des aliments un peu collants, comme le pesto. A faire de toute façon de temps en temps car elle permet de nettoyer les joints.

Attention, le couvercle du bol (en plastique) ne supporte pas le lave-vaisselle.

Que vous dire de plus ? La qualité a un prix. Mais quel confort d'avoir un matériel solide, fiable, qui travaille vite et bien. Un auxiliaire de cuisine très précieux.

Les plus

• solide
• esthétique
• Facilité d'utilisation
• notice très détaillée
• effectue ses tâches rapidement
• excellente qualité de mixage des ingrédients
• facilité de nettoyage
• facilité de montage et démontage

Les moins

• Cher
• Encombrant (commes tous les blenders)

Je ne regrette pas mon investissement. Mais j'ai bien conscience que c'est est un (investissement) ! Donc à réserver aux amateurs de cuisine, ceux qui savent que leur achat sera amorti rapidement.