Plus à mon sujet:15/01/2012... En cinq ans, Nicolas Sarkozy aura perdu un triple A et gagné un double panda... ;o)
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Cet avis a été évalué par 33 membres de Ciao en moyenne: très intéressant
Certains prennent parfois l'Helvétie pour des lanternes, il n'empêche que nos voisins d'outre-Alpes produisent nombre de chocolats, et qu'à côté du fort industriel Lindt ou du très mauve Milka se trouvent quelques jolies petites tablettes, telles celles de marques Klaus, notamment distribuées par Monoprix. La gamme comprend quelques spécialités agréablement alcoolisées, parmi lesquelles le « Klaus chocolat blanc fourré liqueur Cointreau », dont l'énoncé explicite assez la recette.
La tablette est classique. Elle se dissimule sous un cartonnage très légèrement trapézoïdal, un peu façon étage d'une pyramide à degrés, l'on est là dans un genre d'emballage assez standard dans le rayonnage chocolatier. La face principale est dominée par un verre à dégustation, souligné de la marque « Cointreau ® » sur fond de rondelle d'orange, à l'arrière blanc une bouteille carrée caractéristique du Cointreau ® rappelle encore la liqueur utilisée, pour un peu on en oublierait presque que c'est du chocolat à force de jouer sur ce registre alcoolisé. Heureusement la marque dorée Klaus, soulignée d'un « Gourmand depuis 1856 », et une mention blanche « Chocolat blanc fourré liqueur » précisent un peu les choses pour ceux qui auraient confondu ce chocolat avec un élixir. La face arrière est beaucoup plus sobre, si j'ose dire en l'occurrence, dévolue sur un fon neutre, normal pour un suisse, à la composition en cinq langues, au code-barres (3 025640 010223) et aux adresses du chocolatier Klaus, sans parenté avec Barbie.
Passons à la dégustation. La tablette est divisée en douze carreaux rectangulaires bombés, aisément sécables en raison d'une petite incision pratiquée dans la plaque, ce qui évite les ruptures indésirées de la coque centrale des carreaux abritant, on le devine, l'alcool. La dégustation est un véritable régal, l'enveloppe de chocolat blanc n'a pas le côté écoeurant de bien des chocolats blancs, l'on est loin du délire gras et sucré d'un Galak, et puis la coque éclate, le liquide se répand dans la bouche, délicieuse impression, n'est-ce pas chère amie ?, l'on sent le Cointreau, son sucre et son orange se marie fort bien au chocolat blanc de l'enveloppe, l'alliance est très réussie, et ce chocolat à la liqueur est absolument délicieux, sucré sans excès, alcoolisé juste ce qu'il faut, avec ce petit goût de Cointreau qui reste longtemps, très longtemps en bouche. Klaus confirme avec ce chocolat joliment liquoreux son talent dans ce domaine, j'avais déjà eu l'occasion de tester d'autres tablettes alcoolisées de la même marque, également réussies…
Voyons la composition de ce « chocolat blanc fourré gouttes de Cointreau ». Chocolat blanc : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactose, lait écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine). Fourrage liqueur (32%) : sucre, Cointreau (24,1 %). Pour les abstinents et musulmans, notons que l'alcool est présent, 4,1% en masse et 6,5% en volume. La composition est fréquentable, la liste des ingrédients est tout à fait raisonnable, sept ou huit suivant que l'on compte le sucre pour un ou deux, et il n'y a rien de bien choquant là-dedans, sucre, cacao, lait et Cointreau, tout cela est normal, même la lécithine (de soja ?) en tant qu'émulsifiant est à peu près inévitable sauf dans des très hauts de gamme. Aucune indication calorique en revanche, ce qui est toujours regrettable pour l'information du consommateur, même si je me doute bien que ce chocolat est une bombe glucidique (avec son sucre en première position aussi bien dans le chocolat blanc que le fourrage) agrémentée d'une bonne dose lipidique (comme tous les chocolats, le cacao est gras, on n'y peut rien). Si vous êtes au régime, ce n'est donc pas le bon plan, mais si vous gardez sans effort une plastique impeccable, autant se faire plaisir…
Le prix ? 17,40 francs (soit 2,65 euros) la tablette de 100 grammes. C'est plus évidemment qu'un chocolat basique, mais beaucoup moins que bien des tablettes à la liqueur, et le résultat gustatif est plus que convaincant, autant dire que le rapport qualité-prix est très bon.
On peut avoir de la Suisse dans les idées. Cette originale tablette helvète se révèle un véritable délice, l'alliance sucrée et alcoolisée du chocolat blanc et du Cointreau étant parfaitement maîtrisée, et un délicieux régal pour le dégustateur ou la dégustatrice. Le prix est de plus tout à fait raisonnable, aucune raison donc de se priver de cette belle réussite… à consommer avec modération !
Cette régularité dans les avis me fait penser à Balzac construisant, avis après avis, ligne après ligne... sa Comédie Humaine. Là ce que n'est que du chocolat... Mais au Cointreau. Alors !
Pour revenir au porduit, en revanche, je n'ai jamais été totalement convaincu par les mélanges alcooleux-cacaotés. Peut-etre ferais-je bien d'essayer celui-ci, c'est vrai que le cointreau se rapprochant de l'orange (il en contient), l'association devrait être bonne.
27.02.2009 17:41
la ligue anti alcoolique va être contente tiens
06.09.2006 21:54
Cette régularité dans les avis me fait penser à Balzac construisant, avis après avis, ligne après ligne... sa Comédie Humaine. Là ce que n'est que du chocolat... Mais au Cointreau. Alors !
04.09.2006 15:03
Pour revenir au porduit, en revanche, je n'ai jamais été totalement convaincu par les mélanges alcooleux-cacaotés. Peut-etre ferais-je bien d'essayer celui-ci, c'est vrai que le cointreau se rapprochant de l'orange (il en contient), l'association devrait être bonne.