L'évaluation de l'auteur:
| Avantages: |
original, composition |
| Inconvénients: |
noix de coco, sucré salé |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
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Knorr volume 2 : La Thaï
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Suite à mon précédent avis assassin sur une soupe Knorr, j’ai retenté l’expérience sur une soupe déshydratée du même style : sa Soupe Thaï, aux nouilles, champignons et pousses de soja.
Steph est capable de grande chose, et le nouveau critique de soupe déshydratée, va trancher sur ce nouveau produit de la gamme Knorr.
Positif ? Négatif ? Acceptable ?
En tout cas, on a à nouveau droit à un discours idyllique :
« La cuisine thaïlandaise est très raffinée, et mêle subtilement les épices aux saveurs sucrées salées.
Mariage unique d’un délicat bouillon crémeux de noix de coco et citronnelle, de belles pâtes chinoises et de savoureux champignons noirs, la soupe Thaï de Knorr fait voyager vos papilles ».
Mouhaha, envoie-moi au 7ème ciel !
Le prix est assez élevé cette fois, autour de 2 euros, me semble-t-il, un peu plus que pour d’autres soupes déshydratées.
Même principe : verser le sachet dans 750 mL d’eau portée à ébullition, vous aurez (seulement ?) 2 gros bols…
Pour ce prix, y a intérêt que ce soit délicieux, mais là encore, je ne plane pas…
Allons voir pourquoi.
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Composition
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Ingrédients :
Pâtes chinoises 35% (semoule de blé tendre, sel, blanc d’oeuf)
Fécule de pomme de terre
Dextrose
Légumes 8,3% (champignons 3,4% (dont champignons noirs 0,7%), pousse de soja (haricot mungo) 2,5%, carotte, épinard, oignon)
Matière grasse végétale
Sel
Maltodextrine
Sel minéral naturel
Arôme (dont soja, œuf)
Lactose
Extrait de levure
Protéines de lait
Noix de coco
Graisse de poule
Epices (dont graines de céléri et moutarde)
Farine de blé
Jus de citron
Sucre
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Nutrition
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Pour 100 g de produit :
- 370 kcal
- Protéines 11 g
- Glucides 56 g, dont 14 g de sucres
- Lipides 11 g, dont 6 g d’acides gras saturés
- Fibres alimentaires 4 g
- Sodium 3,4 g
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Héhé, mes prières ont été exhaucées.
Après la composition ultra-grasse de la Soupe Forestière, on a ici un mélange plus homogène, plus logique, plus acceptable pour une soupe.
Les pâtes chinoises et les légumes tiennent le haut du tableau de composition, et ça, ça fait plaisir ! Ils donnent appétance et satiété au produit.
L’objectif principal d’un aliment, après tout.
Haricots mungo, champignons, carottes, épinards, oignons… ca résonne en moi comme protéines végétales, minéraux, du bonheur quoi !
Je me demande quand même ce que les épinards viennent faire dans une soupe Thaï, mais bon.
Pour la noix de coco, c’est clair que c’est plus évident.
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Voyons les autres ingrédients...
La fécule de pomme de terre, on ne la chasse pas, c’est partie intégrante de la soupe déshydratée.
Les matières grasses végétales se retrouvent relarguées en 5ème position, j’estime donc un 6% de la composition, ce qui est déjà bien.
Pour les valeurs nutritionnelles, cette soupe est donc bien plus pauvre en lipides, notamment en acides gras saturés. Très bon point.
La valeur énergétique s’en trouve donc aussi fortement diminuée, logique puisque les lipides sont les plus énergétiques des nutriments.
Mais que voit-on ? Un peu plus de glucides, en comparaison à la Soupe Forestière… Normal, il y a des pâtes, donc de l’amidon supplémentaire.
La quantité de sucres supplémentaire est dûe au dextrose, aussi appelé glucose. Cet ingrédient est ajouté pour donner cette saveur sucrée-salée, c’est donc un but totalement organoleptique.
Quant au « sucre » retrouvé en fin de liste, il s’agit d’une minuscule quantité de saccharose, qui a pour but de neutraliser l’acidité du produit.
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Par contre, il y a toujours des choses qui dérangent…
Dans cette soupe, on utilise de la graisse de poule. Est-ce vraiment nécessaire ? Surtout pour le végétarien refoulé que je suis…
C’est la cuisine thaïlandaise qui veut cela sans doute. Je trouve ca ridicule, surtout que cela n’a aucune influence sur le produit.
Les arômes sont ici précisés (œuf et soja), c’est une bonne chose, mais je doute de leur caractère naturel…
L’utilisation de « jus de citron » : il me semblait que citron et citronnelle étaient 2 choses distinctes !
On retrouve également les ridicules allégations qui n’ont pour unique objectif que d’attirer le client, ou de rassurer le septique :
« sans colorant artificiel »,
« sans exhausteur de goût » (encore heureux, avec tout le sel, ca suffit déjà),
« sans conservateurs » (sans intérêt dans une soupe déshydratée car les bactéries ne peuvent s’y développer !!!!)
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Organoleptique
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En versant le sachet dans la casserole, je me suis aperçu que c’est une petite quantité… J’étais très étonné pour le prix du produit !
Jolie soupe en tout cas, colorée, grâce aux différents légumes. Ça fait plaisir.
Je ne suis pas du genre à foutre une poire sur une tranche de canard, ou d’agrémenter un poulet d’une sauce à l’orange…
c’est dire que je redoutais un peu la déception de cette soupe sucrée-salée.
C’est confirmé : je ne suis pas fan de cette saveur, mais ca reste honnête.
Le croquant des champignons noirs, la douceur des nouilles, et la touche amenées par les haricots mungo réussissent à me convaincre.
Cependant, un intrus réussit à tout gâcher : la noix de coco.
J’aime ce fruit dans les yaourts, occasionnellement. Mais pas à toutes les sauces.
L’arôme de ce fruit est vraiment très marqué, et pour les personnes qui y sont sensibles, ca peut déjà devenir désagréable à faible dose.
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Conclusion
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Knorr dispose d’une gamme intéressante de produits.
J’aime bien leurs soupes, et le concept des soupes déshydratées est pratique, rapide et sympa.
Je me répète… Cette Soupe Thaï est meilleure que la Soupe Forestière, du moins d’un point de vue composition.
Mais Steph est en forme, et adore casser ces derniers temps.
Donc je ne vais recommander ce produit qu’aux personnes qui aiment le sucré-salé et la noix de coco.
Bien que je n’exclue pas un retour de cet article dans mon caddie…
Je dis : Next !
Merci de vos lectures.
Steph.
| Autres avis |
Un mélange aussi chimique qu'étonnant
Evaluation du produit Knorr : Soupe Thaï par
MikaSae
Avantages: Beaucoup de gout, Copieuse
Inconvénients: Des ingrédients farfelus, Forte odeur de curry et coco sucré
~~ ¤ PRÉSENTATION ¤ ~~ Cette soupe proposée par Knorr se présente sous sachet hermétiquede couleur verte pour rappeler la marque. Elle est vendue uniquement sous forme déshydraté dans tous les supermarchés au prix ap ...
Lire l'avis
Les membres de Ciao ont trouvé cet avis exceptionnel |
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exceptionnel
20.03.2011
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Ma foi c'est de la soupe
Evaluation du produit Knorr : Soupe Thaï par
rubis60
Avantages: ***
Inconvénients: ***
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Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
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très intéressant
13.11.2010
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De la coco dans ma soupe????
Evaluation du produit Knorr : Soupe Thaï par
lilidada
Avantages: change de l'ordinaire !!!
Inconvénients: ......?
Après les fêtes, les excès, on essaye de compenser avec du léger, voir très léger !!!
Alors depuis le soir, au dîner, la soupe est de rigueur.
Mais pas non plus le bouillon cube-vermicelles…
J'aime que la soupe quand elle n'est pas faîte maison et au ...
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Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
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très intéressant
14.01.2006
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Mon réconfort pour l'hiver
Evaluation du produit Knorr : Soupe Thaï par
aurelie17
Avantages: cf avis
Inconvénients: cf avis
J'ai découvert cette soupe Thaï de la marque Knorr, l'hiver dernier chez un couple d'ami et depuis j'en ai fait mon soupé privilégié lors des jours les plus froids.
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Les membres de Ciao ont trouvé cet avis très intéressant |
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très intéressant
26.12.2007
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Affaire de goût...
Evaluation du produit Knorr : Soupe Thaï par
darkichouchou
Avantages: Exotique, rapide à préparer, conservation longue.
Inconvénients: Assez plat de goût...
Il m'arrive de vouloir faire attention à ce que je mange, et d'essayer de réduire un peu les quantités, souvent trop importantes, de calories prises par jour...et quoi de mieux qu'une soupe pour manger léger ? Je me suis laissé tenter par un sachet aux co ...
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|
très intéressant
12.10.2007
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