L'escale Provençale, Bordeaux

L'évaluation de l'auteur:  

Accueil et Service
Décor et Ambiance
Rapport qualité prix
Situation géographique
Nourriture et boissons

Avantages:	tres convivial et un rapport qualité/prix incroyable
Inconvénients:	fermé le ldimanche .  .  .

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Un petit resto où il fait bon s'arréter, en couple, en famille, entre amis ou en groupe, rue du palais Gallien, dans sa partie plus tranquille, mais à quelques pas des cinés et des boutiques.
Cette longue rue démarre place Gambetta, coeur de Bordeaux et vous emmène vers les seules ruines gallo-romaine de la ville, le Palais Gallien.
Au 59, derrière une façade ensoleillée protégee par de jeunes oliviers, Mrs Lachaize (frères) vous présentent une cuisine provençale inspirée, raffinée et trés travaillée; les saveurs sont judicieusement mariées, les plats sont déclinés avec goût et originalité, la carte à la présentation poétique est renouvelée à chaque saison.
A la carte, au menu ou en formule rapide du midi, le rapport qualité/prix est surprenant et ainsi la bonne cuisine accessible à tous budget! Goûtez une bouillabaisse inattendue, régalez-vous avec un grand aöli irréprochable, décortiquez un bar en croute de sel, farcissez vous... des petits farcis, pour la section classique; titillez la rascasse ou le grondin qui vous observent depuis le fond de votre assiette et lancez vous pour des figues en robe de chocolat, une ballotine de lapin aux figues, une barrigoule d'artichauts, la rosette d'aiguilettes de canards à la cardamome, le filet de dorade à l'absinthe, le sorbet à la lavande ou au pastis et... et tout le reste! Les vins aussi sont sélectionnés pour y respirer la chaleur sud-est (Bandol, Chateauneuf du Pape Tavel, Rosé de Provence, etc)

N'hésitez pas à l'entrée en matière avec un apéritif Rinquinquin ou Parpaillou, dont les noms seuls vous disent déjà tout le soleil accompagné de la moelleuse tapenade maison, irrésistible. Pour finir le café aussi sort du commun: on vous propose des crus recherchés, ou encore des tisanes savantes... et un digestif des distilleries de Forcalquier finira de convertir aux croyances provençales!

Le cadre sympatique et provençal à souhait (forcément) vous accueille par des chants de cigales et vous propose deux salles pour séparer les volutes de fumées des amateurs d'air frais... la grande salle chaleureuse s'offre aux repas de groupes, jusqu'à 50
L'accueil et le service sont très conviviaux, avec une petite équipe sympatique, efficace,attentive et généreuse pour tous convives; Mr Lachaize (le petit) vous fait participer à son plaisir des plats originaux, vous explique, vous quizz sur ce que vous mangez, éveille vos attributs gustatifs aux inattendus des parfums invités et vous présente toujours son chaleureux sourire.

Enfin on joue ici sur l'attractivité avec des opérations spéciales anniversaires etc, des animations comme des menus spéciaux très interessants à la moindre occasion, des conteurs, "allumés du verbe" qui vous illustrent ce que vous mangez et accompagnent votre dégustation en poésie et des offres, et depuis peu des expos qui enjollivent encore les murs... ce mois d'avril des photos gorgées de soleil des fruits et légumes avant voyage vers vos papilles, accompagnés de sincères poèmes (Alain Friteau) inaugurent cette initiative des plus agréables
Il existe même un site internet qui vous informe de la nouvelle carte ou des animations à venir :
http://lescale.provencale.free.fr (on vous y offre un verre...)

Escale Provençale, conviviale Escale,
à essayer d'urgence, vous y reviendrez j'en suis sûre

Escale d'hier soir encore... dont je voulais réveiller pour vous ici les effluves...