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☼Aujourd'hui je vous propose dans mon atelier cuisine deux recettes de lasagnes.....faciles à préparer et délicieuses à déguster.......tout le monde enfile son tablier, et hop.......
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LASAGNES LEGERES AU CHEVRE
+Pour 4 personnes :
*250 g de chèvre frais
*12 feuilles de lasagnes
*4 tomates
*1 grosse poignée de roquette
*jus de citron
*huile d'olive
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◘Plongez les lasagnes 5 minutes dans une marmite d'eau bouillante salée
◘Egouttez, étendez-les sur un linge propre, type torchon
◘Ebouillantez les tomates 30 secondes, pelez, épépinez, coupez-les en dés
◘Séparez chaque ingrédient en 4 parts égales
◘Huilez une plaque anti-adhésive, couchez-y 4 plaques de lasagnes
◘Semez dessus 1/3 de la roquette ciselée, 1/3 de la tomate et 1/3 du chèvre émiétté, remettre une plaque de lasagne, recommencer le même processus, rajoutez la dernière plaque de lasagne puis les derniers ingrédients, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
◘Refaites la même chose pour les 3 autres feuilletés de lasagnes.
◘Préchauffer le four à 180 ° (th4). Enfournez la plaque anti-adhésive 15 mn avant de servir.
Vous pouvez servir à part une petite salade de roquette, si vous n'avez pas tout utiliser pour la recette.
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LASAGNES D'AUBERGINES
+ Pour 6 personnes :
*500 g de mozzarella
*100 g de jambon cru
*700 g d'aubergines
*1 poivron jaune
*6 feuilles de lasagnes
*origan
*huile d'olive
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◘ A l'avance : coupez les aubergines en rondelles, superposez-les sur une grille, salez, chaque couche, laissez dégorger 30 minutes.
◘Cuisez les lasagnes 5-6 minutes à l'eau salée, égouttez (gardez un bonne louche d'eau), couchez-les sur un lige comme dans la recette précédente.
◘Epinez, émincez, poêlez le poivron jaune 10 minutes à feu doux avec 1 cuill d'huile d'olive.
◘Essuyez et grillez les rondelles d'aubergine recto verso pour les assouplir.
◘Huilez un plat allant au four, couchez-y 2 feuilles de lasagnes l'une à côté de l'autre.
◘Couvrez d'aubergines, répartissez du poivron, semez de l'origan, couvrez de mozzarella en fines tranches. Recommencez deux fois.
◘50 mn avant de servir, préchauffez le four à 180 °, versez la louche d'eau.
◘Arrosez d'huile d'olive. Enfournez 40 minutes.
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♦Maintenant, à vos fourneaux et bon appétit.........
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Merci pour vos lectures
@ Bientôt
08.04.2008 19:36
hummm... merci pr les recettes!
08.04.2008 16:19
la photo est très apétissante, en tout cas !
05.04.2008 21:05
cuisine italienne?j'adhéééééééééére