Les 4 Saisons Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande

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Les 4 Saisons Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande

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La Crème des Cαrαmels

4  29.10.2008

Avantages:
Change des habitudes, c'est drôlement bon   : o)

Inconvénients:
C'est pas diététique du tout, ça peut facilement écoeurer

Recommandable: Oui 

Détails:

Goût

Pour un repas...

Quantité / contenance

Temps de conservation

plus


Nouknouk

Plus à mon sujet: Bobounet reviendra un jour :o

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Cet avis a été évalué par 32 membres de Ciao en moyenne: très intéressant

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°º¤ø,¸¸,ø( LES 4 SAISONS : CRÈME DE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE )¤º°`°º¤ø,¸


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Parmi les produits de terroir breton, outre les plus connus gâteaux bretons, fars, crêpes & cie …
Les grandes surfaces de l'ouest commercialisent une pâte à tartiner légèrement différente des habituels Nutella®, miels, confitures & crèmes de marrons.
Non, au rayon dit « Produits Régionaux » on trouve une panoplie de crèmes de caramel couramment appelées salidou dans ces régions pluvieuses (aucun cliché, non vraiment aucun).

Dès lors, on y retrouve plusieurs marques & gammes allant de la classique crème-beurre-caramel aux encore plus gourmands mélanges additionnés de chocolat, cacahuètes hachées, noisettes en morceaux …

Mais le choix mis en avant ces derniers temps dans les gondoles est le sujet de cet avis, à savoir la Crème de Caramel à la fleur de sel de Guérande des 4 Saisons : & le logo « Meilleure Nouveauté 2OO8 » doit y avoir une légère incidence …


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⊗::..:: PACKAGING ::..::⊗

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On ne sort pas de son bocal …


۞ Le produit se présente bêtement comme la majorité des produits à tartiner, sous la forme d' un bocal en verre.
Celui-ci plutôt petit à cause du volume d'un standard petit pot de Nutella® de 22Og & son ouverture bordée d'un couvercle métallique circulaire noir.

۞ L'étiquette entourant la circonférence du pot transcrit brièvement la composition, noms & logos, mais également la date de péremption normalement lointaine, le code barre (3 47O41O O1O6O4), & le tampon vicié annonçant qu'il s'agit là de la « Meilleure Nouveauté 2OO8 produite en Bretagne » or je l'achetais déjà en 2OO7 …


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⊗::..:: DÉGUSTATION ::..::⊗

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La saison des (bons) vents …


Le produit en lui-même devrait être assez qualitatif même si il n'est sûrement d'aussi bon aloi que ses homologues AB commercialisés à ses côtés en rayon.
Je puis dire cela vis-à-vis de la notoriété de la marque du produit qu'est Les 4 Saisons confectionnant également des confitures fort bien cotées tant sur leur composition que leur appréciation gustative, & ce n'est pas l' Extra aux Fraises de Plougastel qui viendra me dire le contraire ;o)

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Un caramel visiblement fort crémeux …


Le bocal en main, le couvercle se déclipse facilement après une tape sur la partie inférieure du pot.
Le mélange sent le caramel au beurre salé à plein nez, la texture semble quand à elle onctueuse.

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En mettre partout même sur ses vêtements est chose facile …


Question utilisation le salidou s'applique grossièrement comme de la confiture :
⇒ Vous pouvez le joindre à un yaourt / fromage blanc pour lui donner un goût de caramel & le sucré par ailleurs.
⇒ Vous pouvez le tartiner sur du pain, de la brioche, des gaufres …
⇒ Mais le mieux restant les crêpes dont il est principalement figuratif au menu des crêperies bretonnes ;o)

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Miam miam, j'adore !


۞ Niveau goût, celui-ci est délicieux.

On ressent bien le goût de mélasse que forme le sucre & le beurre, le tout très parfumé & relevé par la crème fraîche.
Comme tout le monde le sait, la matière grasse exulte plus les saveurs, & ce cas le démontre plutôt bien.

Mais le plus vient principalement de la note salée se joignant au sucré, ce sel de Guérande apportant une note rehaussant l'effluve de caramel, sans parler de la texture très crémeuse, rien de solide exactement comme de la crème fraîche, permettant de le répandre aisément sur la surface souhaitée.


۞ Cependant il ne vaut mieux pas abuser sur les portions où c'est l'écœurement assuré vu tout le sucre & le gras contenu dans une telle mixture…


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⊗::..:: INGRÉDIENTS ::..::⊗

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La composition n'est pas la meilleure mais reste néanmoins bigrement conforme …


≈≈ Ingrédients ≈≈

• Sucre
• Crème fraîche
• Beurre
• Eau
Sirop de glucose
• Fleur de sel de Guérande 1.3% ~~~~~> Un très bon pourcentage
Conservateur (sorbate de potassium) ~~~~~> Sel artificiel non nocif couramment employé dans les sauces, yaourts ou boissons

•●• Allergène : Ingrédients issus du lait •●•

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Question matières grasses & sucres nous sommes servis !

۞ On retrouve brièvement les ingrédients classiques d'une crème de caramel au beurre salé : du sucre, du beurre pour le caramel, & de la crème pour la texture d'où sa position parmi les ingrédients les plus imposants.

۞ La fleur de sel de Guérande comme mentionnée sur l'étiquette est bien employée & montre un certain aspect qualitatif puisque la fleur sel de Guérande est une appellation contrôlée [A.O.C] & montre l'utilisation d'un certain savoir faire & pas un sel vulgairement récolté finissant en chlorure de sodium sur haricots de self service…

۞ Par contre on peut regretter l'emploi de sirop glucose [concentré de glucose] mauvais pour la glycémie question assimilation, mais qui dans un tel produit n'a pas réellement d'emploi santé mais qui ici sert à former le caramel, couramment formé ainsi dans l'industrie agro-alimentaire ; mais non utilisé chez certains concurrents.

De même pour le conservateur servant plutôt de lécithine permettant une homogénéité de la pâte dans le temps …

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La note salée vient logiquement des Kilojoules …

Les apports nutritionnels ne sont point mentionnés mais on ne déguste pas ce genre de chose dans un intérêt diététique à ce que je sache, non ?
En tous cas vue la composition on atteint environ les 51O kCal / 1OOg avec un taux glucidiques exécrables tout comme celui des matières grasses : 2 tartines & c'est parti pour 1 heure 3O de jogging ! ;op


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⊗::..:: RAPPORT QUALITÉ / PRIX ::..::⊗


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Un tarif similaire à du Ferrero® en bocaux ...


Le plus attrayant dans ce produit finalement, outre ses arômes, est sûrement son rapport Qualité/Prix que je qualifierais de bon.

Son tarif étant de 3.1O€ les 22Og, il coûte globalement moins que la concurrence pour des ingrédients bien souvent meilleurs hormis les salidou issus de l'agriculture biologique.
De plus c'est le même prix que le Nutella® de chez Ferrero®, alors pour varier les plaisirs (…) ;o)


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⊗::..:: CONCLUSION ::..::⊗


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Au final la Crème de Caramel à la fleur de sel de Guérande des 4 Saisons est un produit à découvrir pour ceux ne connaissant pas le salidou, mais sinon à conseiller par rapport à la concurrence (Breizh Karamel, Armorine …) par le biais de son tarif lié à une qualité similaire voir meilleure surtout pour la texture crémeuse & onctueuse…


Sur ce, kénavo ! ;o)


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≈≈ Évaluation Globale ≈≈
Goût : Très Sucré - Particulier
Texture : Crémeuse & onctueuse
Composition : Conforme
Prix : Dans la moyenne du marché, 3.1O€ les 22Og
Packaging : Classique
Note d'Appréciation Globale : 4/ 5 (Goût : 5/5 - Composition : 4/5 - Rapport Général Prix : 4/5)


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¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯

Supplément [fiche produit] :
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http://www.produitenbretagne.com/files/1168/PMN2008_DP_laureat_Confitu res_4_saisons.pdf


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Photos
  • Les 4 Saisons Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande Le pot en verre contenant le caramel crémeux
  • Les 4 Saisons Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande Le salidou onctueux
  • Les 4 Saisons Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande Image web du produit
Les 4 Saisons Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande Le pot en verre contenant le caramel crémeux
Le pot en verre contenant le caramel crémeux
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Commentaires sur cet avis
loralolita

loralolita

14.11.2008 09:44

c'est sûre que ça doit être vraiement hyper sucrée..mais comme je ne connais pas..j'aimerai qd même bien y gouter !

vivinet

vivinet

06.11.2008 14:16

Je te mets un exceptionnel parce que je suis en train de baver sur mon bureau :-) Bizzz

lukay

lukay

03.11.2008 18:28

Pinaise !!! Comme dirait Homer !!!! Mon Nouknouk, tu m'as déniché là l'oiseau rare, moi l'accro du caramel, je ne connaissais pas du tout ce produit !!! Dans mes rèves les plus fous je n'imaginais même pas que cela quisse exister !!!! Je file de ce pas noter sur ma liste de courses de le chercher, que dis-je ?? Le traquer des les rayons de mon hyper !!!! Mais malheureusement, je pense que je vis trop au sud pour avoir cette douceur à portée de main.... ;o)

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