L'évaluation de l'auteur: 
| Avantages: |
C'est bon . . . |
| Inconvénients: |
. . . mais pas donné . |
| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
…
Préambule
Mamie Nova est sans doute
la plus célèbre des mammys françaises, bien que j'ignore le nom de ses petits-enfants. Il faudrait quand même qu'un jour le mystère de la descendance de la fameuse grand-mère soit levé, et que quelque généalogiste nous éclaire sur la progéniture de l'ancêtre !
En attendant que son arbre généalogique descendant soit révélé,
Mamie Nova continue de proposer des yaourts en tous genres aux gourmands, et les baptise d'ailleurs « yaourt[s] gourmand[s] » pour permettre aux amateurs de bonne chère (qui peuvent également être amateurs de chair, n'est-ce pas chère amie ?) de les repérer plus aisément.
J'ai ainsi récemment découvert le
Mamie Nova Yaourt Gourmand Cassis …
Une présentation immuable
L'emballage de
Mamie Nova est quelque chose d'assez constant, et toutes les variétés de la gamme sont du même style, avec leurs deux gros pots de yaourts (150 grammes, c'est du lourd !) reliés par une simple collerette cartonnée, un packaging (comme disent les pros du marketing) que je trouve personnellement très minimaliste, surtout pour des yaourts qui ne sont pas franchement bon marché.
La face principale et supérieure s'orne du visage stylisé de l'ancêtre sur un phylactère blanc, tandis que sur la droite du cartel portant les mentions « Yaourt Gourmand » et « Cassis » une photo des baies noires est des plus appétissantes. Le tampon « 100 % plus gourmand » de l'autre côté reste mystérieux, faute d'échelle officielle de gourmantitude qui permettrait d'étalonner cette affirmation.
L'une des faces latérales porte la composition bilingue (français, néerlandais) et le code-barres (3 456770 521981) tandis que l'intérieur comporte une des astuces la mamie, relative à l'usage des amandes (à mon avis elle ferait mieux de nous apprendre à couper court aux amendes, ça serait plus utile !).
Une composition classique
Ingrédients : lait entier, cassis (18 %), sucre (10,3 %), protéines de lait, amidon modifié, épaississant (E407), conservateur du fruit (E202), ferments lactiques, arôme.
Le
début de la composition est impeccable, avec du bon lait et des vrais fruits, en plus en proportion fort significative, mais la
suite est plus
industrielle , avec un ajout d'épaississants pour bidouiller un peu la texture (E407 et amidon) et un arôme artificiel par essence dispensable. Bon, l'on a déjà échappé au colorant, grâce au côté très coloré du cassis, c'est déjà cela.
Les indications caloriques sont absentes, mais comme tous les yaourts gourmands de
Mamie Nova il faut s'attendre à quelque chose de plus calorique que la moyenne des yaourts (en raison du lait entier et du sucrage) sans être catastrophique.
Une dégustation délicieuse
L'opercule métallique se soulève aisément, et dévoile un intérieur crémeux, d'une belle couleur violacée, parsemé de petits points sombres.
La cuiller confirme la consistance assez souple, et les papilles sont vite réjouies par une alliance d'un yaourt onctueux et de petits fruits nettement acides. C'est moins sucré que beaucoup de yaourts de la gamme, en raison de cette pointe d'acidité amenée par le fruit, et l'on se rapproche ici, avec cette pointe acide, de yaourts classiques.Le goût des fruits est sensible, et ça fait bizarre de retrouver du cassis autrement que dans un
kir , et
cette recette est des plus plaisantes . Pas besoin finalement d'association improbable, il suffit de prendre de bons fruits, c'est tout !
Un prix conséquent
Le pack de deux pots e 150 grammes s'affiche à 9,65 francs (soit 1,47 euros) dans un
Monoprix parisien.
Ce n'est certes pas donné, puisque le yaourt est à près de cinq francs, mais il faut tenir compte de la quantité de fruits très supérieure à la moyenne (18 % alors que souvent c'est autour de 10 %) et du poids de chaque yaourt là aussi supérieur à la moyenne.
Je qualifierai donc le
rapport qualité-prix de
correct …
En conclusion
Le
Mamie Nova Yaourt Gourmand Cassis est
délicieux .
Le cassis est nettement présent dans le yaourt, et donne un mélange fort agréable, l'acidité apportée par le fruit équilibrant le crémeux sucré du yaourt lui-même.
Le prix n'est pas négligeable, mais finalement justifié par la réussite gustative, et je regrette seulement la composition pas irréprochable, comme d'ailleurs pour tous les yaourts de la gamme…
Note : 9/10
