Maple Joe sirop d'érable

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	un vrai délice, qui me rappelle un lointain séjour géniallissime
Inconvénients:	je n'en vois pas, sauf si vous boycottez le Canada !

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Je suis dans ma préiode nostalgie en ce moment, je ne sais pas trop pourquoi, ça m'amuse de me replonger dans mes souvenirs, d'où mon avis sur Girls! (quand j'avais 14 ans et que je croyais apprendre tout sur l'amoûûûr là-dedans), sur Stuttgart (j'y ai vécu trois mois il y a deux ans), sur le Cluedo (offert il y a plus de 10 ans), sur Cap Esterel (je veux des vacances) et aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler d'une spécialité canadienne et quebecoise, le sirop d'érable.

Je suis allée au Quebec trois semaines il y a longtemps, environ 10 ans, et c'est là-bas que j'ai découvert le beurre de cacahuète, et surtout le sirop d'érable.
J'en avais ramené en boîte de conserve de 4 litres à Paris (achetées à un vrai fabriquant de sirop d'érable qui nous avait expliqué toute sa fabrication!), et depuis j'achète de temps en temps du sirop d'érable pour le petit déjeûner !

Le Quebec, tout d'abord, c'était vraiment super : les gens sont gentils, accueillants, on comprend rien de ce qu'ils disent mais eux trouvent qu'on a un accent bizzarre, et c'est super beau, il y a plein de lacs et de forêts (avec des ours même !)
Et parmi ces forêts, il y a beaucoup de forêts d'érable.
C'est pourquoi le sirop d'érable est une des grandes richesses de ce pays.

Le sirop d'érable se récolte par la sève d'érable vers mars-avril, en faisant des fentes dans le tronc des arbres.
Pour obtenir le sirop, on fait bouillir et rebouillir la sève.
C'est ce que j'ai retenu des explications du Québécois, il nous en avait dit beaucoup plus, mais je n'ai pas tout retenu, puis j'ai la flemme de faire la recherche sur Internet, si vous voulez en savoir plus faites la recherche vous même, je ne veux pas me pogner le cul (perdre son temps en quebecois) Lol
Bon allez, je suis sympa, je vous facilite la tâche: vous allez sûr http://www.maplejoe.com et vous saurez tout sur la fabrication du sirop, sur la qualité du sirop Maple Joe, mon avis ne sert presque à rien, sauf à vous confirmer que ce qui est écrit sur ce site n'est pa mensonger ;-)

En France, on ne trouve pas le même sirop d'érable que je trouvais là bas.
Au Quebec, je l'achetais directement en boîte de conserves de 2, 4 voire 8 litres alors qu'en France on ne trouve que des petites bouteilles !
La bouteille que j'achète assez souvent est de la marque Marple Joe, c'est une jolie petite bouteille en verre (on voit le sirop marron, miam ! comme du miel en plus foncé… et en meilleur !)
La bouteille a une petite anse en haut, qui ne sert pas à grand chose à part à faire joli, car elle est trop petite pour que l'on tienne la bouteille par la anse, et puis elle se retrouve vite toute collante de sirop d'érable.
Le produit nous viens du Canada, sur l'étiquette blanche on voit des feuilles d'érable !

Au goût, on reconnaît que ce n'est pas de la daube, mais un vrai produit de là-bas (♬ Là-bas, tout est neuf et tout est sauvage ♬... ;-) )
Le goût du sirop d'érable Maple Joe est donc délicieux, bien sûr c'est très sucré, mais c'est vraiment un régal au petit déjeuner !
Impossible de vous décrire le goût, ça a le goût de sirop d'érable, si vous ne connaissez pas, ça ressemble au miel avec un petit goût spécial doux et agréable, et ça a une couleur caramel foncé!
Sur le site de Maple Joe, j'ai appris que la couleur du sirop avait un rapport avec l'intensité du goût: "Une couleur sombre est synonyme d'une intensité plus importante alors qu'un sirop d'une couleur claire aura un goût plus subtil."
Le sirop d'érable est super bon dans des crêpes, encore meilleur sur des blinies ou des pan cakes (ca fait typique !)
J'ai aussi goûté avec des îles flottantes, et c'est délicieux, ainsi que sur de la glace à la vanille !
Au Quebec, beaucoup utilisent le sirop d'érable à la place du sucre, dans le thé par exemple.
Enfin, j'ai essayé une fois avec du poulet et du riz, et c'était pas mal du tout, mais c'est vraiment une question de goût !

Bref, à vous de varier les recettes !

La bouteille est vraiment bon marché, environ 3€ la petite bouteille de 250ml! Elle se conserve des mois entiers, pas forcément au frigidaire, mais dans un endroit sec (pour éviter que ça colle de partout)

Franchement, si vous n'en avez jamais goûté, je vous conseille vraiment d'acheter une petite bouteille, c'est pas cher et vous allez vous régaler !
Et si vous connaissez déjà le sirop d'érable, je pense que vous serez convaincus, non ?

Bon appétit !

Un dernier mot :
Si vous avez l'occasion de visiter le Quebec, n'hésitez pas, c'est magnifique ! (mais prévoyez les affaires de laine lol !)