Mariage Frères, Thé Pleine Lune

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	*  *  *
Inconvénients:	*  *  *

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

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Depuis quelques temps, je parlais Mariage.
Ce n'était pas la première fois. Le charme initial était rompu mais restait une certaine excitation à la pensée de retrouver ce cérémonial troublant. Pourtant, j'hésitais un peu à me lancer, encore une fois, dans cette aventure inconsidérée. Pour parler pragmatique : un Mariage reste coûteux et on n'est pas certain d'aimer avant d'avoir essayé ! Mais quand l'envie est la plus forte...

C'est ainsi que j'ai voulu un nouveau Mariage.

Un nouveau thé à savourer

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L'entreprise – Ou la liste des frères présents au Mariage

(Paragraphe déjà présent dans mon avis précédent)

Comme beaucoup de prestigieuses maisons de thé anglaises ou européennes, la maison Mariage est très ancienne. Son origine remonte évidemment au temps de l'expansionnisme colonial, au XVII° s. plus précisément : à cette époque les hommes de la famille Mariage sont marchands à l'étranger, à Madagascar, en Inde. Au XVIII° s., leur descendant se spécialise dans le négoce de thé (entre autres produits coloniaux). Ce n'est ensuite qu'affaire de famille : les fils de chaque frère d'une génération rejoignent le négoce familial qui ouvre sa première boutique parisienne en 1845.

Ayant hérité de leurs ancêtres des liens commerciaux forts avec les comptoirs coloniaux prestigieux en matière de thé, ceux qui devinrent les Frères Mariage, Henri et Édouard, finissent d'asseoir sur la fin du XIX° s. la forte notoriété de leur établissement qui devient le plus prestigieux de la capitale et fournit le thé le plus prisé de tous les grands salons du Second Empire.

Aujourd'hui encore, le nom de Mariage évoque le luxe, le raffinement, la qualité et le savoir-faire à la française. Distribué au grand public depuis le milieu des années 80, le thé Mariage est disponible dans plus de 60 pays et se retrouve sur les cartes de restaurants et palaces les plus chics.

Toutefois, quand on ne fréquente que trop rarement (jamais ?) ces lieux, on peut tout de même voir de beaux Mariage en ville...

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La commande – Ou pourquoi j'ai voulu un Mariage tout près de chez moi

J'ai organisé mes premiers Mariage en ligne, grâce au site internet des frères éponymes :
http://www.mariagefreres.com/

Ce site permet de consulter longuement et tranquillement toute la collection des thés de la marque et d'opérer sa sélection. On peut passer commande en ligne (les frais de port sont offerts à partir de 50 euros d'achat) parmi plus de 500 thés en vrac, 60 boites classiques et 30 boites mousselines.

Mais, ayant eu du mal à pleinement apprécier mes précédents Mariage, essentiellement parce qu'ils furent simultanés, je préférais ne pas passer de grosse commande. Ne voulant pas payer 9 € de frais de port non plus, je choisis de me rendre dans une coquette épicerie bordelaise réputée (la Boutique à Thé, 19 rue des Remparts). J'y trouvai sans mal les deux trésors que j'étais venue chercher, dont le thé Pleine Lune.

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Le conditionnement – Ou tout sur mon premier Mariage en vrac

Comme pour tout, même si j'en ai rêvé longtemps, les si belles boites métalliques Mariage, noires et élégantes, avec leurs inscriptions beiges, ont fini par me blaser. Au bout de la cinquième qui trône là sur le coin de la desserte, on ne remarque plus la classe et le chic qui nous sautaient aux yeux avant, trop occupé à se dire que ça prend quand même une place folle. Par contre, les vieilles boites restent intactes, elles ne se piquent pas de rouille et se nettoient facilement.

Pour Karikal, j'ai transvasé le sachet en vrac dans une boite métallique vide que j'avais au préalable lavée et séchée (pour ne pas mélanger les odeurs et saveurs) et sur laquelle j'ai réinscrit le bon nom. Mais je savais que j'allais consommer Pleine Lune assez rapidement et j'ai donc conservé le sachet, un sachet de la Boutique du Thé, mais identique aux sachets Mariage, épais, protégeant à la fois de la lumière et de l'humidité, et facile à refermer avec une languette en plastique.

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Mariage propose son thé en vrac (meilleur rapport quantité / prix) ainsi qu'en mousselines (totalement prohibitif) et (selon le succès de chaque thé) en boites métalliques. Pleine Lune, qui est un incontournable de la marque, est disponible sous ces trois conditionnements.

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Le prix – Ou le Mariage à petit budget

En boutique, j'ai déboursé un total de 15 € pour 100g de Pleine Lune et 100g de Karikal, les deux en vrac. Je trouve ce prix très honnête pour du thé Mariage. Sur le site, Pleine Lune est disponible pour 6,60 € les 100g en vrac, 13 € les 30 mousselines (soit 75g, c'est hors de prix ce conditionnement) ou 11,10 € les 100g en boite métallique.

C'est un thé relativement peu cher, comparé à d'autres célèbres compositions Mariage (Noël, Black Orchid, Wedding Imperial...)

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Le thé PLEINE LUNE – Ou le Mariage sous les étoiles

Lorsqu'une amie m'a parlé de son Mariage, il y a quelques années, et me l'a fait essayer, c'était le thé Pleine Lune. Même chose, chez Karine, cet été. Pleine Lune est l'incontournable des Frères Mariage et c'est bien souvent par son biais que le néophyte découvre la qualité, la subtilité et la précision des thés de la marque.

En effet, Pleine Lune est un thé richement et finement aromatisé :
Splendeur de la pleine lune.
Inspiré de l’astre lunaire, royaume des rêves et des chimères, ce mélange poétique réunit les parfums symboliques de la fête de la pleine lune : les fruits, les épices rares, l’amande et le goût sucré du miel.
Thé de lumière.

Lorsqu'on respire l'odeur du thé à sec, elle est très forte et très distinctement dominée par l'amande. On ne sent pour ainsi dire pas le thé, ni aucun autre fruit.

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La préparation – Un Mariage ne se prépare pas deux ans à l'avance voyons

Mariage préconise de verser une eau à 95°C sur 2,5g de ce thé et de laisser infuser 3 à 5 minutes. En effet, une eau très chaude fera ressortir les saveurs au mieux. Ces saveurs étant extrêmement riches, et plutôt intenses, inutile de surcharger le dosage, et c'est une bonne chose, pour une fois, de ne pas suggérer 3g mais seulement 2,5g. Personnellement, j'aime laisser infuser ce thé longtemps, parfois plus de 5 minutes, car de cette façon le goût d'amande s'intensifie, se fait plus amer et plus intense à la fois, et sans pour autant masquer le goût du thé, qui gagne lui aussi en maturation avec un temps d'infusion plus long.

Dégusté le matin, je n'y mets pas de sucre. Siroté au goûter comme petit réconfort de la journée, j'y glisse un demi-morceau (voire un entier, ok). Pour le soir, je préfère un thé au goût plus épicé, plus fort, que celui malgré tout très doux d'amande.

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La dégustation – Ou comment ne pas trouver son Mariage amer

Pleine Lune est un thé extrêmement agréable, amer mais doux à la fois, il est étonnant et rapidement addictif.

Au goût, les amandes dominent autant que lorsqu'on respire le mélange, mais la saveur du thé reste tout de même présente et distincte. Le miel, quant à lui, apporte de la douceur et du sucré, ce qui est idéal pour estomper l'amertume naturelle de l'amande et lui conférer une dimension gourmande.

On distingue vraiment un mélange travaillé de saveurs :
le thé, léger, discret, mais jamais masqué par les arômes pourtant puissants ;
les amandes, les reines de cette composition, dominatrices, un rien amères, mais gourmandes ;
le miel, dont la douceur contrebalance à merveille l'amertume et épouse parfaitement la saveur des amandes ;
seuls les fruits mentionnés dans la description sont difficiles à repérer...

Les saveurs de thé, d'amandes et de miel sont vraiment bien harmonisées, chacune fait ressortir les autres sans se trouver masquée. L'ensemble est équilibré, subtil, complexe et original...

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Résumé – Ou comment ne pas rater le Mariage

PLEINE LUNE
Thé noir
Dosage 2,5g à infuser 3 à 5 minutes 95°C

Thé aromatisé aux fruits, aux amandes et au miel.
Senteur riche à sec, saveur de fruits masquée mais parfaite harmonie entre la saveur d'amandes et celle du miel.
Thé raffiné et complexe.