Ma lune de miel avec Mariage Frères

Toutes mes excuses pour la débilité de mon titre, j’aurai pu mettre J’ai demandé à la lune mais j’avais un peu peur pour passer pour une cinglée du groupe Indochine (comment ça c’est déjà fait ?)
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Bon tout ça pour vous dire c’est qu’a force de lire des avis on ne peut plus tentants sur Ciao concernant les thés Mariage Frères que moi aussi j’ai succombé à la tentation.
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J’avais trouvé il y’a quelques mois déjà une petite épicerie fine (à Carnac pour les Bretons) proposant les thés de cette marque mais j’avoue n’avoir jamais osé en franchir la porte !
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Et puis il y’a une semaine je me suis décidée je suis entrée dans la boutique où j’ai expliqué mon cas au vendeur en lui disant que je souhaitais découvrir cette marque de thé dont j’avais entendu le plus grand bien.
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Il m’a en effet confirmé qu’il s’agissait de thés haut de gamme et m’a conseillé pour commencer d’opter pour des thés en « vrac » il m’en a fait sentir plusieurs et tout de suite j’ai craqué pour ce thé Pleine Lune dont je vais vous parler aujourd’hui, mais je me suis également offert Marco Polo et Esprit de Noël !
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Un petit topo sur Mariage Frère comme c’est mon premier avis sur la marque c’est la moindre des choses :
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Spécialisés dans le commerce au loin, les membres de la famille Mariage appartiennent au XVIIe siècle des prestigieux Six Corps marchands, distingués par ordonnance royale aux côtés notamment des orfèvres et des drapiers . Ce sont à ce titre des "honorables hommes", expression longtemps consacrée pour désigner les citoyens privilégiés .
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Nicolas Mariage fait alors plusieurs voyages aux Indes orientales puis aux Indes des Grands Moghols . Il est désigné pour faire partie d'une députation choisie par Louis XIV pour signer un traité de commerce avec le Shah de Perse . Son frère Pierre sillonne au même moment les mers vers Madagascar comme envoyé spécial de la Compagnie des Indes orientales .
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Un siècle plus tard, Jean-François Mariage, né en 1766, entretient toujours négoce de thés, épices et denrées coloniales à Lille et forme ses quatre fils, Louis, Aimé, Charles et Auguste, à cette même activité . _Vers 1820, nous apprend une chronique familiale tenue avec soin, les trois premiers s'associent au sein d'une société Auguste Mariage et Cie, avant qu’Édouard et Henri ne fondent le 1er juin 1854 à Paris la maison qui porte leur nom et rappelle leurs liens_ .
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De manière constante, la lignée est au cœur du commerce de thé depuis son introduction en France. Elle en est à ce titre le témoin privilégié . Un témoin agissant qui, riche d'un savoir-faire ancestral projette, propose, conçoit, et révèle ce faisant un appétit d'invention tout à fait exceptionnel .
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La marque propose un choix impressionnant de thé de toutes sortes : thé noir, thé rouge, thé jaune, thé blanc, thé vert, thé vert façonné, thé blanc, thé compressé, thé mûr
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Ces thés sont disponibles soit en vrac, soit en mousseline soit en boite classique !
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Le Thé Pleine Lune :
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Les prix :
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Le paquet en vrac de 100 grammes : 6.60 euros
La boite de 100 grammes : 11,10 euros
En mousseline : 13 euros
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Splendeur de la pleine lune . Inspiré de l’astre lunaire, royaume des rêves et des chimères, ce mélange poétique réunit les parfums symboliques de la fête de la pleine lune : les fruits, les épices rares, l’amande et le goût sucré du miel . Thé de lumière .
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Rien que leur description donne envie vous ne trouvez pas ? mais alors si vous avez l’occasion de le sentir alors là c’est terrible dès que le vendeur m’a présenté la boite pour me faire sentir ce thé et que j’ai senti cette délicieuse odeur d’amande mélangée à un autre parfum plus sucré j’ai été tout de suite conquise..
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Voyons maintenant les caractéristiques de ce thé ainsi que les conseils de préparation.
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Famille de thé : Thé noir
Moment de dégustation : Journée
Origine : Autre pays (ah ça m’avance drôlement)
Parfum dominant : Epicé
Quantité nécessaire de thé : 2,5 g
Température idéale de l’eau : 95°
Temps d’infusion recommandé : entre 3 et 5 minutes
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La Dégustation :
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3615 ma vie / mes matins difficiles.
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Le matin depuis des années je bois du café bien fort pour bien me réveiller, seulement si le café me donne un coup de fouet sur le moment je vous avoue que j’ai bien du mal à le digérer et j’ai souvent des remontés acides peu de temps après l’avoir bu sans compter que le café à tendance à un peu trop me mettre sur les nerfs.. J’essaie donc de remplacer le café matinal par du thé, et justement un thé noir contient de la caféine (moins que dans le café évidemment) et s’avère être excellent pour la santé car très riche en antioxydants.
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Donc le matin je prends ma boule à thé et une petite cuillère doseuse et j’y met environ 2,5 grammes de ce délicieux thé je place ensuite le tout dans ma tasse remplie d’eau préalablement chauffée.
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Le thé à sec est d’une belle couleur noire, parsemée de graines jaunes et même de petites tiges violettes.
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Concernant le temps d’infusion sur le site de mariage Frères ils recommandent entre 3 et 5 minutes, le vendeur m’a quant a lui suggéré un temps d’infusion entre 4 et 5 minutes, j’ai opté pour 5 minutes d’infusion, après ce temps écoulé j’ai retiré et nettoyé ma boule à thé.
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J’ai attendu que mon eau refroidisse un peu pour ne pas me brûler la langue et je suis passée avec hâte à la dégustation, et franchement quel délice !
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Déjà à sec sa délicieuse odeur d’amande amère m’a littéralement faite craquer mais en bouche c’est tout simplement unique, on perçoit bien le goût d’amande, un goût gourmand en bouche et ensuite beaucoup plus doux une fois avalé. Ce thé a beau être un thé noir il n’est absolument pas âcre , il se boit facilement le matin et a un petit coté réconfortant … comme je vous le disais plus haut, il est idéal pour commencer la journée.
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Pour conclure :
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Vous l’aurez compris, ce thé est pour moi un véritable délice, gourmand, réconfortant j’apprécie de le boire le matin surtout quand il fait froid dehors ou que je sais que la journée va être longue, ça m’apporte un petit moment de détente.
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Il m’arrive parfois d’en consommer une tasse l’après midi mais évidemment jamais après 17h00 car comme il s’agit d’un thé noir j’ai peur que ça ne perturbe encore plus mon sommeil déjà bien déréglé.
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Merci de m’avoir lue.