Mousse au Chocolat

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MOUSSE TCHAIKOVSKY

5  17.03.2009

Avantages:
Economique et facile à faire

Inconvénients:
Pas à ma connaissance

Recommandable: Oui 

Fabinou57

Plus à mon sujet: " Ce que l'Amour peut faire, l'Amour ose le tenter " William Shakespeare

Membre depuis:17.05.2005

Avis:162

Lecteurs satisfaits:91

Cette recette a été évaluée par 24 membres de Ciao en moyenne: très intéressante

Le printemps arrive très bientôt mais le froid est encore bien là; le matin la campagne est encore blanche et le soir l'air frais nous laisse apprécier les plats chauds et desserts tout aussi délicats dont celui-ci me semble être encore de saison bien qu'il soit consommable toute l'année.

INGREDIENTS :

1 tablette de chocolat dessert noir aux noisettes

OU 100 grammes de noisettes hachées si vous utilisez uniquement un chocolat noir.

5 oeufs

Quelques morceaux d'oranges confites

Quelques gouttes de Grand-Marnier ou de Mandarine Napoléon


CONFECTION :


Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie dans une casserolle laquelle sera placée dans un autre casserole (plus grande évidemment).

Travailler doucement et à feu doux cet ensemble.

Séparez les jaunes des balncs des oeufs.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs dans le chocolat fondu.

Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.

Placez la mousse dans des petits ramequins pendant 3 heures minimum au réfrigérateur.


ELEMENTS DE DECOR POUR LA PRESENTATION :

Noisettes, écorce d'orange confite, carré de chocolat


VARIANTE AMELIOREE :

Si vous utilisez du chocolat noir, incorporez les noisettes à la fin et juste avant de mettre les blancs battus en neige.

Possibilité d'incorporer des éclats d'orange confite ou quelques gouttes de Grand-Marnier ou encore quelques gouttes de Mandarine Napoléon

Certes ce sont peut-être des produits plus onéreux mais compte-tenu de la quantité, vous ne videz pas non plus la bouteille !!!

Bonne cuisine et bonne dégustation

Et Vive le Printemps !!!


Fabinou57

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Commentaires sur cette recette
timbresaulot

timbresaulot

20.04.2011 12:13

Ca c'est seulement pour ma pomme, car mon chéri ne supporte aps le chocolat, du moins son foie.

dany67

dany67

20.12.2009 19:07

Oui, vive le printemps, ... mais on en mangerait bien à Noël aussi :o)

dany67

dany67

20.12.2009 19:05

"Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie dans une casserole laquelle sera placée dans un autre casserole (plus grande évidemment)." <<< lol !

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Evaluations de cette recette
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"exceptionnel" (4%) par:
  1. yannanno1297

"très intéressant" (88%) par:
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