Mousse aux deux chocolats

Mousse aux deux chocolats

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Bonjour amis ciaonautes et en particulier à mes chouchoux qui se reconnaitront. Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire partager une excellente recette mais qui je vous préviens est strictement réservée aux gourmands tels que moi :o)))....Mais faites attention à ce que Maurice ne soit pas ... Lire la recette





Veuillez patienter ....


   
°O°C'est Maurice qui va être jaloux!!!!!°O°
Recette pour Triskella par Mousse aux deux chocolats
23.05.2003


L'évaluation de l'auteur:  


Avantages: Super bon !  !  !
Inconvénients: Euuuuuh les kilos !  !  !  !

Recommandation pour les acheteurs potentiels? oui 

Recette complète

Bonjour amis ciaonautes et en particulier à mes chouchoux qui se reconnaitront.

Aujourd'hui j'ai décidé de vous faire partager une excellente recette mais qui je vous préviens est strictement réservée aux gourmands tels que moi :o)))....Mais faites attention à ce que Maurice ne soit pas dans les parages, lol.

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Tout d'abord voici les ingrédients qu'il vous faut pour quatre personnes :

- 125 g de chocolat blanc

- 125 g de chocolat noir amer

- 4 oeufs

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 15 g de sucre glace

- 2 cuillère à soupe de Grand Marnier (pas obligatoire)

- 30 g de pistaches décortiquées et non salées (pas obligatoire non plus)

- 1 feuille de gélatine

- 1 Cuillère à soupe rase de cacao

- 1 pincée de sel

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Maintenant passons à la préparation.(30 minutes environ)

- Vous commencez par casser les deux chocolats en petits morceaux et vous les faites fondre séparément au bain-marie.

- Ensuite vous faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

- Puis vous cassez les oeufs en prenant bien soins de séparer les blancs des jaunes.

- Vous faites monter les blancs en neige jusqu'à que ceux ci soient bien fermes, n'oubliez pas le sel!!!!!

- Hors du feu vous mélangez chaque chocolat avec 2 jaunes d'oeufs puis vous incorporez la moitié des blancs en neige dans chaque préparation.

- Dans un saladier, vous fouettez la crème en chantilly en incorporant progressivement le sucre glace.

- Vous faites chauffer le Grand Marnier puis vous ajoutez la gélatine bien égouttée et vous la laissez se dissoudre.

- Puis délicatement vous incorporez la crème chantilly.

- Dans des coupes ou dans des ramequins, vous alternez de la mousse au chocolat noir ainsi que de la mousse au chocolat blanc sans oublier la chantilly.

- Une fois cela fait, vous laissez reposer 4 heures vos coupes ou vos ramequins au réfrigérateur.

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"Petite astuce" : Vous monterez plus vite la creme fraiche en chantilly si celle ci est tres froide. Vous pouvez placer, avant de les utiliser, le fouet et le saladier quelques minutes au congélateur.

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Les 4 heures écoulées, il ne vous reste plus qu'à servir mais avant parsemez les pistaches écrasées sur les mousses et saupoudrez de cacao.

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Je vous souhaite une trés bonne dégustation.

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Merci de m'avoir lu.

A bientot.

Bisous.

KenavoOo.

*°*Triskella*°*
   
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(03.03.2004)
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06.11.2003
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POUR LES GOURMANDS DE CHOCOLAT
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01.01.1970

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