Mozzarella di Bufala Campana

Avantages: le gout
Inconvénients: aucun

Enfin une mozzarella qui a du gout, au moins on n'a pas la sensation de manger du plastique je l 'utilise plutot l 'éte en salade de tomate avec des petits oignons eminces avec une vinaigrette a l'huile d'olive et vinaigre balsamique et des petites ol ... Lire l'avis

Avantages: goûteux
Inconvénients: un peu cher

Mozzarella di Buffala Un peu d’histoire pour commencer ! La mozzarella provient du sud de l'Italie, dans la région des marais où vivent les buffles dont le lait est gras et riche en protéines, plus précisément à Lazio, au sud de Rome. A Lazz ... Lire l'avis

Avantages : c'est excellent et pas cher
Inconvénients : auncun

...i achetés le 19 novembre 2008 et ils se gardent jusqu'au 24 décembre 2008. .*´¨ ) ¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•☆ LES VALEURS ÉNERGÉTIQUES Voici la liste des valeurs énergétique ainsi que nutritionnelles pour 100 grammes de "Croccarelle" : ✿ Valeur énergétique : 256Kcal (1073kJ) ✿ Protéines : 13,4 g ✿ Glucides : 20,8 g ✿ Lipides : 13,3 g .*´¨ ) ¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*• ☆ DE LA MEME MARQUE Voici les autres produits de la marque Santa Lucia de GALBANI ✿Le Mascarpone ✿La Mozzarella Santa Lucia ✿La Mozzarella Santa Lucia Light ✿La Mozzarella Santa Lucia Maxi ✿La Mozzarella di Bufala Campana ✿La Mozzarella râpée... Lire l'avis

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Avantages : Vendue en petits sachets protecteurs.
Inconvénients : N'a pas le même goût qu'en Italie. Pas faite avec du lait de buflonne car ce n'est pas indiqué sur le sachet plastique

...onctueuse ! Sachez que la mozzarella -la vraie de vraie- est fabriquée uniquement avec du lait de bufflonne d'eau à robe noire. Il s'agit d'un animal qui vit uniquement au sein de grands troupeaux notamment dans la riche vallée du Volturno au nord-est de Naples, dans le triangle que forment les villes de Salerne, d'Eboli et de Paestum. Depuis 1993, l'appellation "mozzarella di bufala campana" est une marque déposée, protégée par le label D.O.C. Les zones de production ne se trouvent pas seulement en Campanie, mais englobent également certaines provinces du Latium ainsi que l'essentiel de la région de Foggia dans les Pouilles. Pour satisfaire une demande de plus en plus importante, ce fromage frais très fin est également de nos jours de plus en plus fabriqué avec du lait de vache et ne devrait donc pas -à proprement parler- s... Lire l'avis

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Avantages : Euh...
Inconvénients : Goût, texture, prix, tout quoi !

...de bufflonne élevée en Campanie, une région d'Italie du sud, dite la "Mozzarella di Bufala di Campana", et qui bénéficie de plusieurs appellations d'origine protégées. Alors évidemment vous en avez de toutes les sortes de toutes les marques, et certaines se risquent même à tenter des originalités, comme la Mozzarelle au basilic par exemple. Mais vous en avez aussi surtout de tous les prix. Et évidemment la Mozzarella di Bufala est généralement beaucoup plus chère que la mozzarelle "standard" au lait de vache. Alors je n'écris pas cet avis pour faire l'éloge d'une marque en particulier, mais bien pour dénoncer une qui m'a beaucoup déçu ! Et ce n'est pas rien puisqu'il s'agit d'une des marques les plus connues à savoir Galbani. Galbani "Santa Lucia", une marque bien industrielle de chez nous qui a pris un nom à consonance italienne pour se... Lire l'avis

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