Odyssée sole tropicale meunière

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Odyssée sole tropicale meunière

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Du poisson, vous dis-je...

5  30.06.2003

Avantages:
sans arêtes et déjà (presque) prêt

Inconvénients:
portions un peu légères

Recommandable: Oui 

nickie90

Plus à mon sujet: Petit coucou en passant.... Toujours en manque de temps pour écrire ! A quand les journées de 48 H ?...

Membre depuis:24.04.2003

Avis:60

Lecteurs satisfaits:75

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Cet avis a été évalué par 6 membres de Ciao en moyenne: très intéressant

J’adore le poisson ! Et vous ?
La preuve, c’est que lorsque je vais au restaurant, 9 fois sur 10 je prends le plat de poisson.

Et puis, d’abord, c’est excellent pour la santé !

C’est plein-plein-plein de bonnes choses pour l’organisme. Il paraît même qu’on devrait en manger au moins deux fois par semaine ! Enfin, pour ceux qui aiment…
Malheureusement il paraît que les français en mangent trop peu.

Je ne reviendrais pas sur les propriétés nutritionnelles du poisson, tout le monde en connaît plus ou moins… Je rappellerai simplement qu’il est supérieur à la viande en ce qui concerne les sels minéraux et les vitamines (pensez à la croissance des enfants !). Il est faible en lipides. En général, il n’est pas calorique et pour ce qui est des protides le poisson est égal à la viande… il est en fait plus nourrissant que la viande.

Un plus pour les étudiants qui vont me lire :
- « Le poisson est un aliment qui rafraîchit l’organisme, surtout après une fatigue intellectuelle, aucun aliment ne pourvoit aussi complètement aux dépenses de la tête. » - (ce n’est pas de moi, je l’ai recopié dans un livre…)


En outre, il en existe des tas et des tas d’espèces différentes et le nombre de recettes pour les cuisiner est infini. Bien sûr, il faut parfois les « préparer » et ça « embaume » plus ou moins la maison….
La sole, à elle seule, a inspiré de nombreux cuisiniers, et l’on peut répertorier sans mal plus de 300 recettes. Mais, de toutes façons, je ne suis pas, à proprement parlé, un cordon-bleu !

Alors, enfin…
Bref….

Tout ça pour vous dire que je n’habite pas au bord de la mer (même plutôt à l’opposé !), alors, si j’achète du poisson dit « frais » (bien qu’il ait déjà beaucoup voyagé à ce moment-là), je dois le consommer très rapidement (sinon gare aux odeurs !!!).
Bien sûr, je pourrais l’acheter congelé, mais… JE N’AIME PAS le poisson congelé (n’en déplaise aux adeptes !).

Puis, un jour, en « traînant » au rayon traiteur-poissonnerie, j’ai trouvé la solution ….

Dorénavant, plus de problème !
J’ai découvert les barquettes de poisson préparé (génial) et pré-cuit (en plus !).

C’est une excellente alternative entre le frais et le congelé.

Chaque semaine j’en ai une barquette, disponible à mon gré, dans le frigo.
Je peux me faire plaisir quand je veux et en un rien de temps (puisqu’il n’y a qu’à réchauffer).

J’en viens donc à l’objet, non pas du délit, mais de l’avis…

Récemment, j’ai acheté les SOLES TROPICALES meunières de chez ODYSSEE (Ah… Ulysse, tout un poème !). Mais je m’égare, excusez-moi…

Donc, 2 portions de 90g chacune, soit 180g pour 2 personnes (je compte bien, et sans calculette !).
Avertissement : prévoir une garniture…. car une seule portion, quand on est un bon mangeur, c’est un peu léger ! Vous pouvez aussi ajouter une entrée, du fromage, un dessert… même du pain et du beurre en plus aussi… ça ne regarde que vous !

Décidément, cet avis, c’est comme les marées…. Ça s’en va…. Ça revient….

Revenons à cette « barquette » (pour un sujet sur un produit de la mer, c’est normal !).
L’emballage est sans fioritures, c’est une barquette en plastique transparent, classique.
La couleur dominante sur le couvercle est le jaune (bizarre, j’aurai mis du bleu !) avec un peu de bleu (ah bon, je me disais aussi…).
L’illustration du poisson s’y « noie » un peu (embêtant pour un poisson !).

Par contre, retournez la barquette, comme il n’y a pas de papier ou autre protection, vous pouvez voir le contenu. On voit donc bien les deux portions et ça c’est hyper-pratique !
Ben oui… comme ça on peut choisir de prendre deux portions identiques (pour 2 gourmands) ou deux différentes (une petite et une grosse… pensez à une mère et son enfant par exemple).

Sur cet emballage, j’ai beaucoup apprécié aussi les explications sous forme de chiffres et symboles très explicites (pas de blablabla inutiles). Ce type de mode d’emploi devrait être plus généralisé. D’un seul coup d’œil, vous savez tout ce qu’il faut savoir pour une utilisation optimale de votre produit.

Bien entendu, comme tout produit, il y a une date de consommation .
Un conseil : prendre la plus éloignée possible si vous ne savez pas quand vous consommerez votre barquette.

Enfin, le descriptif, les ingrédients, le service consommateurs, etc.. figurent en français, en hollandais et en allemand (ça peut toujours servir !).
En lisant les textes en français (mon allemand est basique, quand au hollandais….) j’ai appris plein de choses :

- les filets sont conditionnés sous atmosphère protectrice (c’est rassurant !)
- la fabrication est française (cocorico !)
- le service consommateurs se trouve à Lorient (au bord de la mer !)
- tous les ingrédients en détail (des fois que vous seriez allergique à l’un d’eux !)
- un soin tout particulier a été apporté pour enlever TOUTES les arêtes (je ne vous avez pas dit qu’il n’y avait pas d’arêtes ?) mais que quelques unes peuvent exceptionnellement s’y retrouver (attention pour les enfants !)

Autre côté hyper pratique des ces filets de sole, c’est qu’ils sont déjà aromatisés au persil et au citron. C’est vrai quoi… en ce qui me concerne, je n’ai pas toujours de persil frais sous la main et je n’ai pas toujours envie d’entamer un citron juste pour quelques gouttes !

Cessons tous ces blablablas et passons au poisson !

Donc, ce sont des filets de sole.
La sole est un poisson plat (comme les limandes et les carrelets, par exemple).
Pour les intellos, je rappelle que la sole appartient à la famille des pleuronectidés (ça nous fait une belle jambe !).
C’est un poisson maigre, sa chair est particulièrement légère. Il est nourrissant et facile à digérer (si on ne l’accompagne pas de sauce trop riche, bien sûr !).
La sole est le poisson le plus noble des « poissons nobles ». Les plus belles soles sont pêchées en Manche comme la sole de Douvres. C’est, hélas, un poisson cher. Par contre, si elle est tropicale, son prix est abordable : j’ai payé 3,28 euros ma barquette (pour 2 personnes, ça va !).

Donc, me revoilà avec ma barquette.

-----Pour l’ouvrir, prenez des ciseaux, vous irez plus vite !
Surprenant, pas d’odeur particulière… Ca ne sent pas la « marée » !

Le poisson est prêt à cuire. Il est déjà pané (je n’ai pas eu besoin de salir d’assiettes, ni mes doigts !).

La cuisson est assez rapide : 8 minutes à la poêle ou 10 minutes au four (surtout pas de micro-ondes !!!!).
Moi, je les ai mis dans mon mini-four, posés sur un morceau de papier-cuisson (toujours pas de vaisselle) et sans matière grasse (moins de calories !).

Au bout de 10 minutes, les filets étaient justes « dorés » et croustillants (surtout les pointes !).MMMMMMMmmmmmmmmmmm
A la dégustation, on a le goût du poisson, mais pas trop prononcé.
Quant au persil et au citron, c’est très léger (c’est bien pour ceux qui n’aiment pas trop ça).

A noter : je n’ai retrouvé AUCUNE arête !

Bien entendu, ça ne vaut pas un vrai morceau de poisson, bien frais, cuisiné avec « amour » et nappé de sauce… Bien que, ODYSSE fait de très bonnes sauces (en rayon poissonnerie ou traiteur), à l’oseille, au beurre blanc, au citron, etc…. à réchauffer.
Il fait aussi d’autres poissons que la sole…. De quoi varier les menus.

Globalement, c’était BON et j’avoue que j’aurais volontiers mangé les deux portions (si mon mari n’avait pas mangé l’autre, bien sûr !).

Alors, Mangez du poisson !
Poisson de mer,
Santé de fer !

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Commentaires sur cet avis
hrana

hrana

10.07.2005 21:10

Produit à essayer.. merci pour ce commentaire chavirant!

nefanda

nefanda

07.10.2003 21:42

miam miam, j'adore aussi le poisson :D

Scotchti

Scotchti

29.08.2003 15:07

A quand un "fish and chips" au menu ????? J'adore ça !

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