Pain essenne bio

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	nourrissant, sain et rassasiant
Inconvénients:	son prix ? .  .  . je n'en suis pas si sûre .  .  .

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Il y a 2000 ans, quelque part dans le désert palestinien, vivaient les Esséniens.

Leur communauté nous a livré une recette de « fines galettes de céréales germées, séchées au soleil ».

La firme GAIA s'est inspirée de ce legs culinaire, en respectant les normes d'appellation biologique contrôlée (certifié AB et Ecocert).Les produits sont de plus agréés par l'alliance végétarienne (Végan)..

- Après avoir produit d'abord le « pain essène », elle a poursuivi sa production par les :
- « galettes essènes », qui variaient de manière plus fantaisiste le pain d'origine.

De par leur composition faite de céréales germées et de fruits séchés et doux, ces galettes vous offrent un mets exquis qui se situe entre pain et gâteau !

Elles constituent un vrai plaisir sucré et sain, qui vous rendra de bonne humeur dès le petit-déjeuner, elles vous apporteront le plein d'énergie dont vous aurez besoin tout au long d'une journée de travail ou lors d'une randonnée exigeante ! Les céréales « germées » vous apporteront tous leurs bienfaits.

- Une troisième variante est celle de la « galette essène repas », qui associe de riches légumineuses germées au blé germé.

Ces dernières, froides ou réchauffées, peuvent aisément se substituer à un repas complet : leur composition alliant les céréales aux légumineuses, vous apportera une considérable source de protéines végétales non négligeable.

Elles vous raviront durant vos pique-niques ou déjeuners sur le pouce, au bureau ou ailleurs…

Accompagnées de crudités ou réchauffées dans vos plats de légumes, elles vous délecteront.

Coupées en tranches, vous pourrez les faire sauter dans une poêle, avec ou sans matière grasse.

La vapeur les gardera moelleuses et votre sauce préférée en relèvera le goût en mettant en relief les différentes saveurs des éléments qui la composent !

LES VARIETES

10 variétés sont disponibles :
- aux fruits secs : raisins, figues, dattes, bananes
- aux graines germées : multigrains
- sans gluten : sarrazin germé
- repas : lentilles germées, champignons, céléri- haricots blancs germés, tomate, basilic- haricots mungo germés, poireaux, curry- pois chiches germés, olives.

PRESENTATION

En une seule pièce (pain) ou en deux( galettes), le paquet, conditionné sous atmosphère protectrice, entouré d'un joli carton coloré explicatif, pèse approximativement 200 g.

INGREDIENTS

Les ingrédients varient plus ou moins selon les variétés !

Pour vous donner une idée concrète, je vais vous présenter une galette qui me plait tout particulièrement :

« LA GALETTE DE BLE ET HARICOTS MUNGO GERMES AUX POIREAUX ET CURRY »
Elle se compose comme suit :

- blé germé - 72 %
- haricots mungo germés - 14 %
- huile de tournesol
- flocons de blé
- farine de blé T80
- poireaux - 3,3 %
- curry - 1,7 %
- sel marin

Tous les ingrédients entrant dans la composition sont d'origine biologique, à l'exception du sel marin !!!

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g :

- valeur énergétique : 301kcal ou 1258 kJ
- protéines : 7,6 g
- glucides : 55,7 g
- lipides : 5,3 g
- phosphore : 244 mg
- calcium : 52,1 mg
- fer : 3,7 mg
- magnesium : 82,5 mg

Le produit est récemment préparé avec de l'eau hautement purifiée "par osmose inverse" (procédé physique éliminant toutes contaminations chimiques de toutes natures).

APPRECIATION

Ce produit est, selon moi, de très haute qualité, et je dois vous avouer que je m'attendais absolument pas à une telle qualité dégustative: mmmmmm un vrai régal !

De plus, il est très pratique dans son emballage et peut se consommer, dans de multiples occasions (cfr. plus haut).

Comment vous décrire toutes les sensations et les parfums qu'il libère, une fois que vous en mordez une bouchée ?

Son moelleux - surtout dans les galettes repas -, sa texture fondante, propre à un aliment qui a été cuit longtemps à basse température (ceci est capital pour la préservation des qualités nutritionnelles), font ressortir davantage, dès le début de votre dégustation, les éléments germés et les saveurs subtiles des différents composants…Mmmmmm, un délice !

De plus , il rassasie très vite et suffit amplement à vous donner l'impression d'être comblée, rien qu'avec ses petits 100 g !

PRIX

Le prix est relativement élevé : 3,06 euros pour un paquet de 200 g.

N'oubliez pas que ce pain est très rassasiant et très nourrissant ! Il faut donc relativiser ce prix, à mon sens.

FABRIQUANT

GAIA sarl
Le Rey
Route de Gaillac
81300 GRAULHET

Ce produit est disponible dans les magasins d'alimentation biologique et naturelle.