La diététique chinoise n’a rien à voir avec ce que l’on pratique au quotidien, au contraire elle serait plutôt à l’opposée de tout ce que l’on nous a inculqué tout au long de notre vie de consommateurs.
Un aliment n’est pas étudié pour son apport en calories, protides, glucides mais plutôt pour sa saveur (acide, amer, salée, douce ou piquante) et sa nature (chaude, tiède, froide, fraîche ou neutre.Exemple :
La tomate est froide et acide Le poireau est tiède et doux
Les aliments froids sont à éviter pour les personnes frileuses, fatigables …elles devront privilégier les aliments tièdes.En ce qui concerne la coupe des aliments, il est recommandé de les couper en fines lamelles (comme on les mange dans les restaurants asiatiques ) ainsi la cuisson est plus rapide et les aliments conservent leurs vertus diététiques.
Cru ou cuits ?Lorsque l’on absorbe des aliments crus, notre organisme va devoir fournir beaucoup d’énergie pour amener le « bol alimentaire » à 37° et ainsi pouvoir le digérer (d’où souvent après le repas les extrémités froides).
Trop cuits les aliments perdent trop leurs vitamines, oligo- éléments..Donc le compromis :
Manger les aliments croquant ou saisis.Exemple :
Lorsque je fais des carottes râpées, avant de les raper je les plonge dans l’eau bouillante, je les laisse 30secondes puis je les passe sous l’eau froide pour qu’elles restent craquantes.Les conseils pour pratiquer la diététiques chinoise :
Supprimer le grignotage(si vous grignotez le système digestif n’a pas le temps de se reposer )Le repas doit être pris dans le calme et doit durer minimum 30mn,mâcher lentement avant d’avaler les aliments.
Consommer beaucoup de légumes verts et les varier.Consommer des céréales et des légumineuses. (pas les céréales du petit déjeuner )
Supprimer la charcuterie et consommer de façon modérée viande, poissons, œufs.Eviter les sucres rapides.
Diminuer les boissons acides (jus de fruits ), sucrées, les sodas, l’alcool et les aliments très acides comme les cornichons, les agrumes.Limiter l’absorption des aliments froids ou crus.
Eviter les fritures, la graisse animale.Réduire les produits laitiers (pour les personnes ayant des problèmes de cellulite ou de mucosités, c’est très important car les laitages sont producteurs d’humidités ainsi en les consommant on entretient le problème.
Boire chaud en petite quantité aide à la digestion.On a de très bons résultats au niveau du poids également en pratiquant ce type de diététique car le fait de modifier les habitudes alimentaires de mes patientes, leur a permis de voir diminuer leur poids sans aucune sensation de faim, ni frustration puisque l’on ne parle pas de régime !!
Pensez à prendre votre temps pour manger et à faire une jolie table et de belles assiettes.Je pourrais vous en parler des heures mais je pense que vous ne liriez pas jusqu’au bout mon avis donc je vais me limiter aujourd’hui à cela et si vous êtes intéressés je vous mettrai lors d’un prochain avis un menu type.
07.02.2008 10:30
Le repas doit être pris dans le calme et doit durer minimum 30mn,mâcher lentement avant d’avaler les aliments.>>>>pas toujours facile à mettre en pratique, par ex mon frère et ma soeur rentrent du collège vers 12h20, et il faut repartir vers 13 h, donc on mange pratiquement toujours au lance-pierre malheureusement......
21.06.2006 16:30
diététique chinoise , je ne connaissais pas , mais pourquoi ne pas éssayer , c'est naturel au moins , c'est que lorsque je mange un repas froid , ensuite j'ai des frissons , c'est lié alors , ( je suis frileuse ...) , j'attends la suite .... a+
27.07.2004 12:46
génial ton avis. je ne savias pas que le lait était mauvais pour la cellulite!!! C'est vrai qu'il faut boire beaucoup d'eau? Bizzz