Chinois chez moi (II)
21.03.2003
Avantages:
assez propre, complet (ustensiles de cuisine aussi), prix imbattables, bon rayon japonais
Inconvénients:
accueil un peu froid quand vous n'êtes pas asiatique, étiquettes pas ou mal traduites
Recommandable:
Oui
  lanz
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Avis:296
Cet avis a été évalué par 66 membres de Ciao en moyenne: très intéressant
Chinatown, XIIIe arrondissement de Paris, le quartier chinois mais aussi viêtnamien, cambodgien, thaïlandais ou laotien. Rue d'Ivry se trouve Tang Frères, le plus connu des grands magasins asiatiques, le plus grand au niveau européen. Pile à côté se trouve le challenger, Paris Store, qui compte beaucoup d'autres magasins dans Paris et sa banlieue à son actif. Grande enseigne bleue et néons, l'endroit est moins discret que Tang, confiné lui à une discrète ouverture façon parking souterrain. Quand on entre, on retrouve la même atmosphère fiévreuse et confuse des magasins asiatiques, si dépaysants pour le non initié. On note quand même que les rayons sont mieux rangés et mieux indiqués, le sol plus propre, le magasin plus grand et mieux éclairé. On arrive en entrant dans une allée avec à sa gauche les sauces et accompagnements. Nuoc mam, nam pla (son petit cousin thaïlandais), sauce d'huîtres, sauce chili (je recommande la Golden Mounatin bien meilleure que les sauces au piment vendue en supermarché, entièrement naturelle et pour le prix de 0,60€), sauce soja (disponible en jerrycans de 5l !) sauce Worcestshire (rare endroit à Paris à vendre la Léa & Perrins, bien supérieure au succédané Heinz, et qui possède le royal warrant)... Vous y trouverez aussi des pots de curry vert ou rouge instantané pour les pressés, ainsi qu'un rayon japonais plus développé que celui de Tang : on y trouve différents riz ronds pour sushi, wasabis, pickles de gingembre, algues nori, farine spéciale pour tempura, sauce teriyaki... Bref, le bonheur du nippophile.
Sur votre droite, un grand rayon surgelé où vous pourrez trouver des sorbets aux parfums étranges mais aussi des crevettes Black Tiger à prix risible ou encore des nems et différents raviolis vapeur par sac de 50. Toujours dans le rayon nems/vapeurs, sur votre gauche mais au fond, vous trouverez la nourriture déjà préparée : nems et autres rouleaux de printemps, délicieux raviolis viêtnamiens, raviolis à soupe, vapeurs en tout genre, brioches vapeurs et mystérieux pâtés viêtnamiens, riz cantonais déjà fait, etc. Tout ça à des prix bien inférieurs à ceux des supermarchés ou à ceux de votre traiteurs chinois du coin. En déambulant dans les autres rayons à côté, vous trouverez les riz (avec les célèbres sacs de 50kg de riz Papillon, ou les brisures de riz, aussi bonnes que du riz parfumé normal mais moins présentables et moins chères), les nouilles (encore plus de choix que chez Tang, notamment en ce qui concerne les nouilles japonaises : somen, udon, soba, shirataki et autres), les thés, les boissons en canette ou encore les soupes instantanées. On a un rayon entier dédié aux épices et condiments en tout genre : l'universel "5 parfums", anis étoilé, pousses de bambou séchés, écorce de papaye, poivre de Séchouan... Aux rayons alcools, on trouve de bizarres liqueurs de litchi, mais aussi des magnums de Mouton-Cadet (conservés dans des conditions déplorables, pas la peine d'essayer, je l'ai fait pour vous : le vin était mort) ou des la bière asiatique (Sapporo, Kirin, Tsing-Tao).
On arrive ensuite au rayon des produits frais. Un petit moment tout de même sur votre gauche pour le rayon confiserie avec les agglomérats de miel et de graines de sésame (500kcal la bouchée) et des beignets vendus O,30€ l'unité, très gras, au vague gouût de sésame, achetés par lot de 10 par des étudiants fauchés. Les produits frais, donc. Beaucoup plus de choix, une fois encore, que chez Tang : mangues, bananes plantain, papayes, goyaves, caramboles, melons d'eau mais pas de durian, Dieu merci ! Il ne faut pas hésiter à palper les fruits. Comme le dit Radames, ils n'ont pas toujours l'air ragoûtants mais on trouve d'authentiques bonnes affaires, tels les litchis à 3€ le kilo ou les mangues à 1,5€ le kilo, excellents dans les deux cas quand j'en ai pris. On trouve ausis tout un tas d'herbes (coriandre à 0,30€ la botte, basilic, cives et piments thaïs, citronnelle, etc). Il y a aussi la boucherie de détail avec ses poulets fermiers vendus pas chers (4,5€ le kilo pour un label rouge), ses travers de porc vendus à l'unité (ne demandez pas au poids, on vous rirait à la figure, j'ai essayé). Côté préemballé, on trouve de tout : les caissettes de coeur de volailles (âmes sensibles s'abstenir), de pattes de poulet, d'intestins de porc, mais aussi cuisses de poulet et de canard ou merlan et poire de bœuf (les morceaux du boucher). Côté poissonnier, l'étal se trouve sur un aquarium géant bourré de poissons (il y en a tellement qu'on se demande comment ils peuvent nager) qui vend des poissons bizarres mais aussi du saumon label rouge pas cher.
Et la spécificité du Paris Store, c'est le premier étage, consacré aux objets, gadgets et ustensiles de cuisine. On y trouve aussi bien des carafes Brita pas chères que des piques en bambou pour les brochettes, des nattes à maki sushi (1,5€), des passoires, araignées et écumoires en tout genre, des rice cookers (cuiseurs à riz vapeur), des paniers bambou pour la cuisson vapeur. Côté gadgets, des chats géants et multicolores en plastique en en céramique, censés être porte-bonheur, des évantails en plastique made in Taïwan, des calendriers multicolores, des bokken (sabres en bois), des nunchakus en plastique, des bâtonnets d'encens vendus à la livre... On y trouve enfin de la vaisselle chinoise vendue à un prix défiant toute concurrence, et des mortiers en grès (j'ai couru tout Paris, des Galeries Lafayette à Dehillerin pour en trouver... chez Paris Store). Bref, pour moi Paris Store est de loin devant Tang Frères le meilleur supermarché asiatique de la capitale. Plus propre, plus vaste, plus de choix... On y trouve néanmoins les mêmes inconvénients : étiquettes pas ou mal traduites (moi je ne parle ni chinois ni thaïlandais), accueil plutôt froid quand on n'est pas asiatique (il faut se taper la mémé chinoise qui papote pendant 1/4 d'h à la caisse avec la caissière pendant qu'on attand comme un con), vendeurs qui ne sont que moyennement francophones. Mais au total, un lieu incontournable à Paris si vous aimez l'Asie !
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20.03.2005 23:21
Moi qui connais bien l'endroit je confirme ! J'y suis allée la semaine dernière pour acheter un mortier 10€60 alors qu'ailleurs le même serait vendu au moins le triple ! Avis excellent !
25.01.2005 11:16
Je viens de "tomber" sur ton avis, merci pour le tuyeau!!!! J'allais me rendre chez les frères Tang, mais tu m'as persuadée d'aller chez Paris Store. Je suis allée dans un super chinois rue Belleville - les mêmes inconvénients: accueil inexistant, caissière bavarde comme une pie - mais pas avec moi, évidemment - et assez mal vue, car je n'ai aucune origine orientale. Il ne manque que l'adresse exacte - que je devrai chercher ailleurs. Mais continue tes avis! Je les aime.
06.05.2003 01:58
C'est normal que tu vas pas trouver de durian au mois de mars ... mais arrive l'été, t'en verras au centre du magasin. Ensuite, petit détail, les sacs de riz au format XXL font soit 25kgs, soit 21.8 kgs. Pour les traductions, je suis d'accord, mais c'est valable pour les 2 magasins. Pour certains produits, je suis d'accord. Pour le reste ... (les durians murs, c pas vert) (les bananes plantain, c pas fait pour etre mangés comme celles que t'achètes à carrefour) (tu vas avoir du mal à faire la comparaison avec carrefour, tout simplement parce qu'un carrefour est 4 fois plus vaste qu'un Paris Store, donc tu peux pas te permettre de mettre les produits dans leur carton >> à la longue c'est sale ... ca n'enlève rien au fait que ce soit quand meme très sale) (le fait que le magasin soit assez sale n'implique rien quant à ses produits, je l'atteste, pour avoir travaillé un été à Tang Frères 5)