Êtes-vous Amateurs de pêche à pied ?
Qu'est ce que l'estran ? c'est simplement la portion du littoral entre les plus hautes et les plus basses mers.
Comme vous le savez tous, tout ce qui est liquide sur la terre est attiré par la Lune et le Soleil.
La Lune bien que de volume réduit, mais étant plus près de notre planète que le Soleil a une action déterminante sur les marées.
C'est à dire que deux fois par jour la mer monte et descend : c'est le phénomène des marées. Les mers fermées ressentent peu ce phénomène.
De ce fait plus la mer s'éloigne de la cote, plus elle laisse d'espace aux pêcheurs à pied pour remplir son panier de fruits de la mer.
On dit dans ce cas, que son coefficient augmente, et que c'est une grande marée.
Toutes les 24 h et cinquante minutes on assiste à 2 pleines mers. Chaque phase de marée est entrecoupée par l'étale, celle ci dure environ 15 à 25 mn. La mer s'arrête !! et là il faudra penser à rejoindre la cote rapidement car la mer remonte très très vite, comme un cheval au galop !! aie il y en a qui sont déjà restés coincés au passage du Gois de Noirmoutier !! Inutile de vous dire que vous, vous aurez la possibilité de grimper sur les « pyramides » balises installées pour les retardataires, mais votre voiture sera complètement engloutie par l'eau salée ! La chaussée est submersible ! et oui
Le vent joue aussi un rôle important pour nous permettre de remplir notre panier de coquillages !
En effet, plus le vent souffle vers le large, plus la mer descend vite, plus longtemps et plus loin. Vous aurez alors le loisir de passer plus de temps sur l'estran !
Ce n'est pas tout, maintenant que vous connaissez l'horaire des marées, les offices du tourisme vous les donnent ou Internet, il faut prévoir votre accoutrement ! Et oui on ne part pas à la pêche comme ça, il faut surtout prévoir des bottes en caoutchouc ou des sandales en plastique car des nuisances vous attendent : rochers pointus, coquilles tranchantes, vives aux nageoires épineuses, crabes sous les algues, et même malheureusement plus près du bord, des tessons de bouteilles ! grrr
Ensuite vous n'allez pas revenir bredouilles, il vous faudra donc un panier, de préférence aéré, à petits trous pour laisser l'eau s'écouler ou simplement un seau. Les spécialistes prendront leur attirail de pêches sophistiqué !
Attention un règlement existe, vous ne devez pêcher que pour votre consommation personnelle, même pas pour vos voisins campeurs ! et non, il faudra les inviter à votre table LOL, ni revendre votre pêche… En fait il faut se limiter à environ 3 kgs par exemple de palourdes par personne voir 5 kg tolérés dans certains endroits. l'Office du tourisme du coin saura vous renseigner, car certains départements ont plus d'exigences non seulement sur les quantités mais aussi sur les périodes autorisées.
Ne pas oublier non plus un grattoir, un râteau la largeur est bien définie (35 cm maximale et la hauteur des dents 7 cm) ou un instrument qui vous permettra de soulever le sable car les mollusques se cachent assez profondément. Une petite indication : vous les verrez peut être respirer par quelques points sur le sable… Pour la pêche à la crevette emporter un haveneau (filet), et ne pas oublier non plus son opinel, utile pour décrocher des coquillages bien agrippés sur la roche. Une paire de gants peut être utile pour vos mimines
Vous êtes prêt maintenant à remplir votre seau.
Il vous faudra gratter le sable, creuser pour trouver les praires, soulever les galets ou se cachent souvent les bigorneaux, ils sont sagent eux, ils ne s'enfoncent pas dans le sable ! les algues pour les crabes, vous verrez c'est une pêche super amusante.
Nous voici sur la plage, la mer descend, il faut faire attention de ne pas glisser sur les rochers recouverts d'algues.
Chacun va prendre plaisir à sa cueillette.
Le bigorneau reconnaissable à sa coquille noire bleutée et épaisse se nourrit principalement d'algues. Il faudra le cuire 10 mn dans un court bouillon salé mais surtout très poivré.
Le bulot se pêche plus facilement au râteau de janvier à mars, plus gros que le bigorneau, il mange du poisson, des crabes.. Sa pêche est autorisée toute l'année.
Les coques nombreuses se plaisent près des arrivées d'eaux douces, les couteaux deviennent rares, les mya, les patelles… les fruits de mer sont innombrables.
Je me souviens, il y a une trentaine d'années, avoir pêché facilement des ormeaux sous les rochers, aujourd'hui je n'en trouve plus. On les mangeait comme un steak, en ayant auparavant « tapé » la chair pour l'attendrir !
Au gois vous pourrez gratter le sable pour ramasser un coquillage délicieux : la palourde. J'en ai mangé hier au soir, farcies au beurre persillé ! un régal !!
IMPORTANT /
La pêche est réglementée, il faut se renseigner.
Respecter la taille autorisée
Respecter les instruments autorisés
Ne rester pas seul, surtout si vous n'avez pas de montre et regardez là souvent !
Ne manger pas de coquillages suspects, ouvert, mort.
Voulez-vous une recette ?
On peut facilement faire ouvrir dans une casserole sur le feu des coquillages et ensuite les cuisiner farcis.
Cependant certains sont durs, il est préférable dans ce cas de faire un pâté, comme le pâté de coque excellent.
Il suffit de bien laver les coques pour retirer tout le sable, plusieurs fois… et de les faire s'ouvrir sur feu vif, ensuite les décoquiller, puis les hacher.
Mélanger un peu de chair de porc, on en trouve facilement en ce moment pour farcir les tomates ! il en faut un petit peu en fonction de la quantité de coque… ajouter un œuf, un petit verre de vin blanc, du persil, noix de muscade, aromates , poivre, un peu de sel et une échalote. Faire cuire en terrine environ 40 mn pour 600 gr de cette préparation.
Bon appétit !
Bonne pêche en Septembre pendant les grandes marées..
30.10.2006 00:39
Que celui qui n'a jamais ... pêché suive tes conseils ! Je pourrais être celui-là, n'ayant jamais eu l'occasion.
23.09.2006 21:32
Super avis ;-)
10.09.2006 08:25
c'est très sympa en effet ;)