Picard Formule Express Hachis parmentier

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	qualité générale, prix
Inconvénients:	pas vraiment

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Aujourd' hui place à un petit avis alimentation, rubrique que j' ai quelque peu délaissé pendant longtemps ! On va essayer de s'y remettre !.
Il m' arrive parfois de faire un petit tout occasionnellement chez l' enseigne Picard mais c' est tout de même rare. En fait , j' y passe de temps en temps pour essayer d'y trouver des parts individuelles de plats préparés.

En effet Picard propose ce genre de produits dans cette gamme intitulée « formule express ». On y trouve différentes choses dont le hachis parmentier. Il y a des portions à base de viande ou de poissons aussi je crois bien. La gamme est assez large d'une manière générale. Elle a été conçue pour apporter une réponse idéale pour la pause-déjeuner rapide ou bien le soir par exemple si vous êtes seul. En plus comme on va le voir, cela peut être prêt assez vite.

Les formules express se présentent sous la forme de petite barquette .La portion est de 300 grammes.
On découvre ici en photo un joli petit rondelé avec de la viande en guise de socle et une magnifique purée dorée sur le dessus. Tout cela donne faim.

L' ouverture de cette barquette rectangulaire est fort pratique. On soulève le couvercle cartonné et on peut procéder à sa cuisson.
La conservation comme tout produit surgelé est tout à fait convenable : 24 heures dans un réfrigérateur
3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur, plusieurs mois à -18°C.

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Passons à la liste des ingrédients : Purée de pommes de terre 46 % (purée de pommes de terre, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gars, colorant : curcuma), eau, viande de boeuf 19,3 %, oignons, margarine végétale (colza, palme, émulsifiants : mono- diglycérides d'acides gras, sucre, acidifiant : acide citrique, arômes), lait entier en poudre, crème fraîche, beurre, sel, persil, amidon transformé de riz, pâte d'ail (conservateur : acide citrique, antioxygène : disulfite de sodium, farine de blé), poivre blanc.

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Je vous donne les informations énergétiques et nutritionnelles pour 100 grammes : 511 KJ soit 122 Kcal, protéines 7,4 gr, glucides 10,7 gr, lipides 5,5 gr et pour la teneur en sodium 0,25 gr.

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Pour la cuisson, vous avez le choix car cette barquette est micro-ondable ; donc pour le micro ondes il faut compter environ 5 minutes de cuisson à puissance maximale (900 watts) en ayant au préalable penser à soulever un petit peu l' opercule de la barquette et le tour est joué ; ou bien comme je l' ai fait utilisez la cuisson au four traditionnel.

Là il faut compter environ 30 à 40 minutes à 180° ( tout en sachant qu' il ne faut pas dépasser les 200°), thermostat 6. Je trouve que cela apporte une meilleure qualité gustative au four traditionnel et ici vous découvrirez une petite carapace au-dessus de la purée offrant l' impression d' être comme de la crêpe !.

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Passons à la dégustation. Je trouve qu' il ne se dégage pas d'odeur particulière et sortant la barquette de mon four. Cela a donc gratiné quelque peu comme je l' ai dit plus haut. Dès les premières bouchées, mes impressions gustatives ressenties sont bonne pour ce plat qui je le précisé a été entièrement cuisiné en France, gage d'une bonne traçabilité. Le plat a été assaisonné comme il faut, ni trop fade ni trop salé. La quantité de viande comme de purée a été fort bien calibrée et ici on a plutôt affaire à une certaine homogénéité dans la répartition.

La viande n' offre pas de fermeté quand on la mastique. Elle est donc assez tendre. De plus la sélection de cette viande me parait assez bonne. Elle est tout fait goûteuse et l' apport du persil par exemple donne un atout supplémentaire de bon aloi. La qualité est tout à fait satisfaisante et en plus elle ne parait pas grasse. Parfois on retrouve dans certains plats de hachis parmentier, au fond du plat, une présence grasse ou huileuse et là ce n' est pas le cas. Le plat est tout à fait digeste.

Passons aux impressions sur la purée. Je crains toujours les produits surgelés à base de purée et là je ne fus pas du tout déçu. La consistance est tout à fait satisfaisante. Quand on la déguste, on ressent une bonne constitution. Cette purée de pommes de terre a véritablement bénéficié d'une bonne sélection parmi les variétés existantes. De plus on ressent bien les ingrédients qui ont servi à sa conception. Ici, cela ne reflète pas la purée aux flocons de marques bien connues. Cette purée est donc très convenable. Elle est fine dans son ensemble, pas du tout grumeleuse tout en étant compacte comme il convient., si bien que l' on peut la déguster en la mélangeant avec la viande.

En conclusion, je dirais que ce hachis parmentier tient toutes les promesses que j' attendais en fait de lui et qu' il est évident que j' en rachèterais bien volontiers. Dès la vision du plat après la cuisson m' avait enthousiasmé et cela s' est confirmé donc lors de la dégustation. Picard avait déjà pu me satisfaire par le passé même si je ne suis pas un gros client de sa gamme et j' y retournerais donc avec plaisir pour des approvisionnements éventuels, car ici le rapport qualité-prix est excellent. A moins de 2 euros la barquette, difficile de faire mieux je pense avec une qualité respectable.

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Merci de votre lecture ! @Fab.