Picard Potage mélange de légumes

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	se garde 24 mois au congélateur
Inconvénients:	le prix augmente de façon vertigeuse

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

Avis complet

Ce matin il faisait particulièrement froid. Comme on dit, le fond de l’air était frais et j’ai un peu regretté de n’avoir pas mis un pull à manches longues. Ca m’a fait penser que je ferais bien d’aller chez Picard après mon entretien. En fait je suis plutôt allée chez Auchan parce que j’avais envie de faire une comparaison de prix entre une soupe surgelée et une soupe maison. Rien qu’avec le poireau et les carottes, j’étais déjà à un tiers du prix de la soupe surgelée Picard.

Je me suis fait une raison : le surgelé Picard est quand même plus économique. A moins de faire des chaudrons de soupe et de les congeler, pour quelqu’un qui consomme une assiette de soupe tous les 2 jours, le surgelé rend bien service.

Ni une ni deux et vu que mon entretien ne fut qu’un énième coup d’épée dans l’eau et que je caillais quand même bras nus dans mon manteau, je suis allée me geler chez Picard pour la bonne cause, d’où j’ai ramené ce que j’ai pu de moins cher, c’est-à-dire : la soupe aux légumes.

Parce que figurez-vous, c’est la crise. Comme c’est la crise, au lieu de tenir les prix, toutes les enseignes sans exception ont augmenté leurs prix. Ils ne craignent pas la concurrence, à 90 cents au mieux le kilo de pommes de terre et à plus d’1 euro le kilo de carottes, la ménagère finira qu’elle le veuille ou non à trouver les surgelés moins chers que le frais.

¤•••••¤ LE POTAGE AUX LEGUMES PORTIONNABLE PICARD ¤•••••¤

J’ai trouvé chez Picard plein de soupes et de potages qui m’avaient l’air très savoureux par ailleurs :

• Des veloutés aux baies roses, à l’huile d’olive, d’une diversité ébouriffante
• Des potages, bio et pas bio aux légumes, bouillabaisse, au soleil, sans soleil
• Des soupes à l’oignon, au pistou, poisson
  …

à des prix ébouriffants eux aussi, entre 2,50 euros et presque 4 euros. Comme c’est bientôt Noël, une soupe à 2,50 € j’ai trouvé ça bien, et même bien suffisant. D’autant que le même potage aux légumes était vendu 1,87 € il y a moins de 10 jours. Vous comprenez pourquoi je fulmine après les prix.

¤•••••¤ COMPOSITION ¤•••••¤

Ce potage n’a rien de particulier, ni rien de très sexy. Ni croûtons, ni ail, ni même un micro-gramme de sel. Rien d’autres que des légumes. Je l’appelle « ma soupe triste ». Même la couleur est funèbre (voir photos).

Le fait qu’il soit sans sel est un avantage certain pour les personnes qui contrôlent leur hypertension. Moi ça m’oblige simplement à saler mon potage et à le poivrer. Ce n’est pas un drame non plus. J’oublie assez souvent que ce potage aux légumes n’est pas salé, et je peux vous dire que le goût est poignant. Forcément, des légumes à l’eau, même moulinés, ça reste des légumes à l’eau sans sel donc pas de quoi faire grimper aux rideaux.

J’achète ce potage aux légumes depuis grosso modo 6 ans. Son emballage a changé plusieurs fois mais sa composition et sa présentation sont invariables :

Légumes 56% poireaux, courgettes, carottes, navets, céleris branche, haricots mange-tout, oignons, eau, farine de riz. (dans l’ordre d’apparition)

Le potage est congelé sous forme de tablettes de 5 grammes environ. Comme vous le voyez (photo), la présentation est basique, les portions en tablettes étant un grand classique de Picard.

¤•••••¤ CUISSON ¤•••••¤

Elle est fort simple également. Le potage se cuit :

- soit à la casserole à feux doux, à demi-couverte par le couvercle
- soit au micro-ondes à puissance maximum

Comptez 5 minutes (selon mon expérience) par tranches de 300 grammes, soit 12/15 minutes pour 1 kg de potage.

Il n’est pas utile de rajouter de l’eau, par contre n’oubliez pas le sel si vous estimez pouvoir vous le permettre.

¤•••••¤ SOUPE OU POTAGE ? ¤•••••¤

Je me suis demandée la différence entre une soupe et un potage. En fait, le potage est plus épais et la soupe plus liquide (La Palisse ;p). Donc ça signifie qu’on n’étend pas le potage avec de l’eau, donc on n’en rajoute pas pour le cuire. En revanche, si ça avait été une soupe on aurait pu. Mais comme c’est un potage, et qu’il est plus épais par définition, il se consomme épais pour tenir au corps comme disait ma mère.

¤•••••¤ ANALYSE POTAGIERE ¤•••••¤

En fait de tenir au corps, comme il ne contient pas de pommes de terre ça va être un peu difficile. Toutefois il est renforcé avec de la farine de riz, c’est ce qui lui donne son épaisseur, donc il cale bien l’estomac. Mais l’impression de satiété ne dure pas plus de 2 heures. Il vaut mieux entourer ce potage d’un morceau de fromage et d’un fruit si on veut faire un repas un minimum diététique et roboratif.

Picard nous dit sur son site, la chose suivante :

Impact environnemental : La culture des légumes étant peu émettrice de GES (gaz à effet de serre) elle participe faiblement au réchauffement climatique (environ 15%).
Elle génère également une faible pollution aquatique et nécessite peu de surface agricole.
Par conséquent, c'est l’étape de distribution qui apparait comme le principal contributeur au changement climatique (50%).
Les étapes de distribution et d’utilisation ne posent que peu de problèmes de pollution d’eau et d’atteinte à la biodiversité.

Tout ce laïus est bel et bon, mais rien n’oblige Picard à avoir un circuit de distribution long. Du reste, pas mal des légumes Picard proviennent de l’étranger. Alors, il faudrait aussi ne pas charger toujours la même mule !

¤•••••¤ VALEURS NUTRITIONNELLES ¤•••••¤

Il est peu calorique, mais on s’en serait douté :

- 15 calories pour 100 grammes de potage
- 39 calories pour 250 grammes de potage (c’est précis, c’est Picard qui l’écrit sur le sachet)

dont pour 100 grammes 0,6 gramme de protéines, 2,7 g de glucides, <0,2 gramme de lipides, 1,1 gramme de fibres
et 0,01 gramme de sodium présent à l’état naturel dans les légumes.

Ce potage est réputé pour 4 parts, mais si vous remplissez les assiettes aux 2/3 croyez moi vous n’en ferez que 3 parts pas une de plus. Personnellement, pour une assiette pleine je compte 300 grammes et il n’y a rien de trop.

Le goût est fade et assez triste. Le poireau, le navet et la carotte y font pour beaucoup.

J’ai vraiment l’impression de manger des légumes moulinés cuits à l’eau et l’impression de rien d’autre de plus évocateur. Pas l’ombre du fumet d’un homard dans ce potage, ni même d’un croûton à l’ail qui se serait égaré au hasard des machines à conditionner les potages.

Plus je me fais à l’idée que ce potage est sinistre, et plus il me plait. J’y reviens régulièrement depuis 2004. Pas parce qu’il est le moins cher, en fait il fut beaucoup moins cher que cela. Plutôt parce que c’est un potage sans complication, sans risque d’allergie ou d’intolérance.

Il y a probablement aussi le fait qu’il n’a pas le goût de plus ceci par rapport à cela. D’ailleurs quand on regarde les photos, on ne se dit pas qu’il est plus carotte que poireau ou plus haricots que navets. Il est un peu tout ça à la fois. Bien qu’il soit fade il a du goût, un goût de légumes en fait.

Pour rehausser un peu ce goût de légumes, je mets de la coriandre. Là ça lui donne quelque chose de festif et de vraiment goûteux car honnêtement le céleri est indécelable au goût.

¤•••••¤ CONCLUSION ¤•••••¤

Je vous conseille ce potage si vous ne l’avez pas encore goûté.

C’est un basique des potages Picard. Son prix a vraiment flambé ce que je déplore vivement car ça met le paquet pour 3 personnes à près de 20 Francs. Je ne suis pas convaincue qu’en achetant mes légumes au marché ce ne serait pas plus économique. Encore faut-il en avoir la possibilité, ce qui m’arrive rarement, et puis d’ailleurs je n’ai pas de mixeur (j’ai seulement un batteur) il faudrait que j’en achète un et je n’ai rien prévu de tel.

Aussi, même si je trouve ce potage un peu trop cher il est diététique et équilibré, pauvre en calories ce qui est appréciable pour perdre quelques rondeurs et pratique dans le sens où si je n’ai pas de marché près de chez moi j’ai au moins un Picard.

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