Picard lasagnes à la normande

L'évaluation de l'auteur:  

Avantages:	excellent plat cuisiné tout prêt
Inconvénients:	long à cuire au four

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Un petit peu d’histoire….

Les lasagnes chez les Grecs et les Romains :

Le Grec laganon donne le latin laganum qui sera traduit en français par lasagne et lasagna en Italie.
Ces mots désignent des pâtes accommodées avec légumes, aromates et viande, le tout généralement cuit en friture. On en trouve quelques traces dans la littérature latine : une recette d'Athénée dans Banquet des savants (2ème siècle). Les lagana sont décrites comme de fines feuilles de pâte de farine de blé avec du jus de laitue pilée, aromatisé d'épices, le tout étant frit. On trouve également chez Apicius (5e siècle), deux recettes de lagana, au Recette de la Patina d'Apicius et Patina quotidienne.

Les lasagnes en Italie :

On parle de lasagnes en Italie à partir du 13e siècle. Les marchands de pâtes fraîches s'appellent alors des lasagnari. Il s'agit d'une production artisanale pour une clientèle locale. La première recette écrite avant 1300 provient du Liber de Coquina, qui serait originaire de la région de Naples. La lasagne, pâte mince et large, devient une petite tourte lorsqu'elle est farcie.
La Renaissance est l’âge d’Or des pâtes avec de grands cuisiniers qui ont marqué la gastronomie italienne en inventant toutes de sortes et formes de pâtes.
Toutes ces pâtes fraîches de type lasagnes sont fabriquées à base de blé tendre.

Les lasagnes de Picard :

De fines couches de pâtes, des morceaux de poulet tendre, des champignons fondants et une sauce crémeuse gratinée au cheddar (là on a un choc culturel, je vous l’accorde car le cheddar vient plutôt de nos amis Anglais).

C’est un plat familial de 1kg, complet pour 4 personnes ou 3 gros mangeurs

La préparation se fait sans décongélation :
Au four : 55 min
Au four à micro-ondes : 15 min (déconseillé pour moi car absence de « gratinage »)

En ce qui me concerne, je trouve que 55 minutes dans un four électrique c’est long et pas économique, donc je fais décongeler ce plat au réfrigérateur puis, je le laisse au four 30 minutes.
Je trouve cela délicieux, loin de la recette des lasagnes que l’on peut manger en Italie car il y a beaucoup mais beaucoup de sauce. Mais le résultat est très réussi, c’est plat riche (ça c’est sûr !!) c’est crémeux, parfumé, le mélange du poulet et des champignons est savoureux. Rien à dire c’est bon ! Vous pouvez y aller en toute confiance surtout que faire des lasagnes chez soi c’est très long….. Pratique les enfants adorent…

Ingrédients:

Eau
semoule de blé dur
poulet 11%
champignons 6,8%
matières grasses végétales
farine de blé
œufs
tomates
emmental
poudre de lait
crème fraîche 1,7%
bouillon de poule
sel, préparation aromatique, poivre.

Analyse nutritionnelle pour 100g :

127.0 Kcal - Protéines 6.6g - Glucides 13.0g - Lipides 5.4g

Prix : 5.60 €

Pour votre information :

Picard commercialise 1 autre sorte de lasagnes en paquet de 1Kg , les Lasagnes à la bolognaise (prix 4.95€)
Elles existent aussi en paquet de 400g.

Buon Apetito !