Poulain 1848 noir café : avis de consommateurs, comparateur de prix et achat en ligne

L'évaluation de l'auteur:

Avantages:	Goût chocolat noir non amer
Inconvénients:	Café trop subtilement utilisé !

Recommandation pour les acheteurs potentiels?

oui

Avis complet

Bonjour ! J'ai choisi de tester cette fois du chocolat noir de dégustation. Celui-ci n'est pas fourré de mousse, mais il possède quand même un petit point commun avec le chocolat de l'avis précédent : une petite pointe de café.

Il s'agit en fait de 1848 de Poulain (Cadbury) Noir Café. Je ne vais pas trop m'attarder dans cet avis sur la présentation de l'illustre chocolaterie fondée par Victor-Auguste Poulain en 1848, d'autres Ciaonautes s'en sont déjà chargé(e)s.

Passons donc au ressenti quant à sa présentation. Je la trouve sobre tout en étant expressive, jolie, lumineuse et soignée sur son emballage cartonné. Elle se fait gentiment remarquée dans le grand rayon de douceurs chocolatées qui ne cesse de grandir !

J'aurai pu choisir en premier lieu, le Chocolat Noir de Dégustation à 76 % de cacao minimum, mais il y avait vraiment ce mot "café" illustré de grains aux apparences brutes et dorées pour m'interpeller !!!

Poussée par la curiosité, j'ai donc craquée et me suis penchée sur ce chocolat et sur son taux de café contenu. 3 %, un peu plus que pour Milka Cappuccino à 1,6 %. Ce n'est bien sûr pas pharamineux mais suffisant pour me conforter dans mon idée de test.

Voici ce que j'en retiens au 1er abord...

Le taux de sucre mis en oeuvre pour 100 grs de chocolat Noir Café, passe cette fois bien en dessous des 50 grs. Le taux de lipides, quant à lui est moyen avec 40,8 g pour 100 grs dont 25,5 g d'acides gras saturés.

A cet effet, il faut rappeler que les acides gras saturés n'ont pas bonne réputation pour les risques cardio-vasculaires, mais il en existe de plusieurs sortes et ceux contenus dans le chocolat noir et le beurre de cacao exercent une certaine action bénéfique sur le bon cholestérol.

Ainsi donc, si la seule évocation de "matières grasses et de lipides" suscite bien souvent de légitimes appréhensions alorsqu'il nous est déjà bien difficile de nous y retrouver parmi tous les produits évoluants sur le marché (chacun essaie de contourner pour vendre, quitte à empiéter sur notre Capital Santé), notre organisme nécessite malgré tout un certain apport de lipides et aussi de glucides.

Ici, dans le chocolat Noir 1848 notifié "pur beurre de cacao", la seule matière grasse végétale utilisée est bien à priori le beurre de cacao.Ce beurre est issu de la pâte de cacao, résultant elle-même des fèves de cacao grillées et broyées.

Nous connaissons en fait le chocolat dans son résultat final, cependant avant que les graines de cacao (contenues dans la Cabosse, fruit du Cacaoyer) ne soient appelées fèves et plus tard chocolat, cela représente toute une multitude d'opérations. Certains sites en parlent très bien et c'est très intéressant.

D'après ce que j'ai pu comprendre, le beurre de cacao qui sert aussi à la fabrication du chocolat blanc, représente de 45 à 60 % de la fève de cacao.

On dira donc que suivant la qualité du cacao et des matières premières utilisées, le chocolat (surtout le noir) n'est pas nocif pour la santé sauf en cas de consommation excessive.

Il possède bien des qualités dont celle d'antidépresseur, de tonique et d'antioxydant.

Pour en revenir au chocolat 1848, en ayant tout ceci à l'esprit et au regard des valeurs nutritionnelles* indiquées au dos de l'emballage , cela me semblait correct tout comme le prix (en constante évolution lui aussi ! Vérifiez bien celui indiqué à l'étalage et celui inscrit sur votre ticket de caisse... Il y a parfois de sacrées surprises !)

Ce prix au début mars était... en grande surface (je ne dirais pas laquelle, ceci n'est pas une pub et trop de différences anarchiques sévissent d'un magasin à l'autre !)

Pour Noir Dégustation 1848 Noir Café
1 € 33 soit 13 € 30 le kg

Dans cette même gamme et dans la même Enseigne, j'ai pu relever aussi ceci :

1848 Noir Dégustation Framboises
1 € 41 soit 14 € 10 le kg

1848 Noir Dégustation 76 % Noir
1 € 18 soit 11 € 80 le kg

Tous ces chocolats 1848 se présentent sous forme de plaques de 100 grs et la gamme en très peu de temps s'est drôlement étoffée. Elle existe désormais et également en :

Noir Noisette, Lait Noisettes, Blanc Noisettes, Crème de Nougat et Nougatine.

Il y a donc du choix, mais finalement je crois qu'une autre fois, j'en resterai à Noir Dégustation tout court ! Pourquoi ?

Eh bien après le relevé tarifaire et le petit aperçu des différentes versions, parlons franchement de la dégustation de Noir café 1848 !

Oh c'est vrai, nous sommes en 2008, mais n'ayez pas peur, il n'y a pas de trace de moisi depuis tout ce temps !

Le chocolat sent bien le chocolat noir sans être écoeurant et il en a aussi la belle couleur brune, lisse et "brillante". la fine plaque, elle se divise en 10 carrés rectangles de 4,5 cm sur 3,8 cm.

Les bords de plaques eux, laissent apparaître de petits éclats, vraisemblablement de fèves de cacao.

Alors, on partage pour vérifier tout ça !

Bon, premièrement... Ce n'est pas forcément évident de casser les morceaux bien régulièrement même s'ils ne se réduisentpas en miettes, cependant chacun en aura sa part !

Deuxièmement... Le chocolat a un vrai goût de chocolat noir et il n'est pour cette fois pas amer avec ses 64 % minimum de cacao. L'arôme de vanille (pas vraiment détectable mais présent sur l'emballage) et la lécithine desoja (émulsifiant naturel utilisé dans le chocolat en très faible quantité) entrent-ils en lgne de compte pour adoucir et relever doucement le bongoût du chocolat lui-même ?

Troisièmement... Ce chocolat n'est pas trop sucré ! Là, je l'apprécie vraiment et je ne suis pas la seule d'ailleurs !

Quatrièmement... Des petits morceaux croquants signalent indiscutablement leur délicate présence. Ils ne sont pas irréductibles et fondent ensuite sans problèmes sous la langue. Ce sont en fait 6 % d'éclats de fèves de cacao cramélisées, témoins d'une certaine originalité et identité chez 1848 Noir Café.

Jusque là, tout va bien, c'est bon et la petite présence de lécithine de soja ne me semble pas interférer sur le goût final. S'il est vrai qu'elle intervient en partie pour soutenir l'action de la lécithine déjà présente en petite quantité dans notre organisme pour faire face à une alimentation trop riche en graisses saturées, qu'elle ne se fasse pas plus envahissante qu'elle ne l'est ! Elle a beau également être active contre le stress, la fatigue ou même pour entretenir la mémoire, point trop n'en faut, n'est-ce pas ?

En définitif, ce chocolat 1848 Noir Café pourrait être sublime, seulement voilà : les 3 % de café sont si subtilement utilisés que le goût intense du chocolat noir, véritablement les masque !

Là, je ne mets pas en doute la présence dans ce chocolat de café, mais tant qu'à faire, pour le prix de son originalité, j'aurais bien aimé le repérer au goût et à l'odeur quand même !!!

Dommage ! Mis à part ce fait, le cacao utilisé pour ce chocolat 1848 me semble malgré tout de très bonne qualité et j'en resterai don au produit de base à savoir le Noir Dégustation Chocolat Noir !

Avis aux amateurs ! Ce chocolat ou bien d'autres nous tendent les bras, ceci dit n'en n'abusons quand même pas !!!

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* Ingrédients :
Pâte de cacao, Sucre, Beurre de cacao,Cacao maigre en poudre,Eclats defèves de cacao caramélisées 6 %, Café 3 %, Beurre concentré, Arôme vanille, Emulsifiant (Lécithine de soja) Cacao : 64 % minimum. ** Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait et de blé.

* Info nutritionnelles : Pour 100 g par carré

Valeur énergétique 2240 kj 225 kj
540 kcal 55 kcal

Protéines 7,4 g 0,7 g

Glucides 35,5 g 3,6 g
dont sucres 30,9 g 3,1 g

Lipides 40,8 g 4,1 g
dont acides gras saturés 25,5 g 2,6 g

Fibres alimentaires 10,2 g 1 g

Sodium <0,1 g <0,1 g

Poulain 1848 noir café

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