Chaque soir après le dîner, j'ai un mari qui aime bien manger deux ou trois petits gâteaux secs bien sucrés et moi c'est plutôt le chocolat noir.
Mais, avec ce diabète héréditaire, compliqué de se faire plaisir parfois. Ma tante a ce même problème de santé, et parfois, elle me donne des petits moyens de réussir à se faire plaisir quand même.. Ceci dit, moi, c'est souvent que je transgresse mes droits sur le sujet…. Mais chut…
Il y a bien 6 mois maintenant, qu'elle m'a entraîné dans un des rayons d'inter marché pour me montrer des tablettes de chocolat avec seulement 2 % de sucres
Ce chocolat est de la marque POULAIN dans la catégorie Ligne gourmande NOIR 70 % de cacao naturellement riche en magnésium et seulement 2 % de sucres
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ LA MARQUE POULAIN
La marque a vu le jour un siècle avant ma naissance… c'est-à-dire en 1848. Son créateur se nomme Auguste Poulain et la chocolaterie Poulain est née dans la ville de Blois.
Aujourd'hui, Poulain fait partie du groupe Cadbury Schweppes qu'elle a intégré en 1988.
Poulain est l'une des seules marques à s'être lancée sur le marché du chocolat allégé. Le chocolat Poulain Ligne Gourmande a connu une progression de ses ventes de 4,6 % en 2008, contre 1,4 % pour le chocolat en général.
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ OU TROUVER LIGNE GOURMANDE DANS INTER MARCHE ?
Si vous avez un inter marché près de chez vous, il y a tout un rayon de chocolat avec des tablettes de toutes marques et de design de tout genre.
Vous recherchez la marque Poulain. Mais, attention, dans mon inter marché, il y a deux endroits où est vendue la marque Poulain, mais reste quand même dans le rayon des chocolats. Donc, cherchez bien… vous devez trouver… c'est nul parfois ces rangements.
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ L EMBALLAGE
Sur l'emballage, sur trouve évidemment, le logo de la marque POULAIN avec son cheval rouge au galop et tout ce que vous ai dit précédemment. La couleur du papier est dans une grande partie noire puis blanche avec deux beaux carrés de chocolat.
Au dos de cette tablette de chocolat, se trouvent toutes les informations sur la composition du chocolat ainsi que sa valeur nutritionnelle.
La date de consommation est très longue pratiquement une année. Une de mes dernières tablettes achetée fin septembre a une date de fin de consommation au 28/07/2009
La conservation doit se faire entre 18° et 20° maximum
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ LA COMPOSITION
Ces 100 grammes de chocolat noir sont sans sucres ajoutés, mais avec bien sûr de l'édulcorant.
Les ingrédients utilisés sont :
· Pâte de cacao
· Edulcorant (Maltitol)
· Beurre de cacao
· Cacao maigre en poudre
· Arôme vanille
· Emusifiant : Lécithine de soja
· Cacao 70 % minimum
Le maltitol, très utilisé car son goût est quasi identique à celui du sucre, ne permet toutefois une réduction calorique d'environ 12 % par rapport au chocolat classique. Il ne peut donc pas prétendre à l'allégation "allégé" (il porte alors la mention "sans sucres ajoutés").
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Pour 100 grammes
Valeur énergétique kj 2105 - kcal 510
Protéine : 7.1 g
Glucides : 33.9 grammes
Lipides : 43.6 dont acides gras saturés 27.5 g
Fibres alimentaires : 9.9 g
Sodium : Traces
Magnésium 145 mg
Phosphore : 228 mg
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ CHOCOLAT ALLÉGÉ
Savez-vous que la réglementation est très stricte en ce qui concerne l'allègement du chocolat à base de sucre et de matière grasse ? Il est interdit de descendre en dessous de 18 % de teneur en beurre de cacao ou d'ajouter de l'amidon ou de la farine. Impossible également de rajouter de l'eau comme dans la vinaigrette : le chocolat se rigidifie instantanément et forme de grumeaux.
Alors, comment s'y prennent les fabricants ? Le sucre est indispensable au chocolat car la poudre de cacao brute est très amère. Pour alléger le produit, il est remplacé tout ou en partie par des polyols (des sucres d'alcool qui compensent le volume), et le goût sucré est renforcé si nécessaire par des édulcorants intenses, au pouvoir sucrant supérieur (aspartame, acésulfame k).
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(¸.° ´ : (¸.° ´ : (´¸.° ♥ ´¯`♥ CE QUE J EN PENSE
¨¨°ºo§oº°¨¨ Côté plaisir :
Et bien oui, je l'apprécie beaucoup ce petit chocolat. Un, deux carrés le soir je l'aime bien. Il a un goût très fin, croquant, je mords à pleines dents et il fond progressivement dans ma bouche. Un régal… Le goût cacao est très fort, 70 % de cacao, ce n'est pas pour rien non plus. Pour ceux qui sont habitués au très fort goût de sucre, il n'est pas fort en sucre, mais il n'est pas fade non plus. Lorsque mon fils ou mon mari m'en « pique», histoire de m'ennuyer, le manque de sucre est important pour eux.
¨¨°ºo§oº°¨¨ Côté santé
Je vous donne la comparaison du chocolat classique contre celui qui est moins sucré
Calories pour 100g : classique : 500 ; sans sucre : 510
Protéines classique : 5.1 ; sans sucre 7.1
Lipides : classique 28.8 ; sans sucre 43.6
Glucides classique 55.2 ; sans sucre 33.9
Le chocolat allégé est plus calorique que son équivalent classique ! Le sucre a en effet été remplacé par de la matière grasse.
Quand vous comparez ceci, clic clac cloc, cela vous fait réfléchir.
Ma conclusion est que comme pour tout, il ne faut pas en abuser…
Sinon, que va-t-il nous rester à déguster pour le plaisir et de non nocif pour notre santé ? je me le demande bien parfois !!!
04.02.2013 16:33
Du coup maintenant Poulain appartient au groupe Kraft Foods (Cadbury ayant été racheté par le groupe) et non plus à Cadbury Schweppes.
04.02.2013 16:31
Très bonne idée d'avoir comparé le chcocolat classique avec l'allégé !
04.02.2013 16:26
Je suis d'accord c'est un produit vraiment pas mal pour se faire plasir tout en surveillant son apport en sucres. Il est vraiment bon compte tenu de sa spécificité.