L'évaluation de l'auteur: 
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| Recommandation pour les acheteurs potentiels? |
oui |
J'ai appris à découvrir l'an dernier, à peu près à la même époque, les petits sachets de Mozzarella renfermant un fromage frais et fileux pour agrémenter les salades de tomates.
Mes achats en ce type de produits ont énormément augmenté depuis que ma fille a osé me dire que c'était délicieux.
Retour de congés obligé, j'ai été faire le plein du réfrigérateur et je me suis arrêtée chez mon primeur reconverti où j'ai trouvé, pour un prix défiant toute concurrence, ces boules de Mozzarella Président.
La grosse boîte m'a attirée et finalement, en y regardant de plus près et vu le prix de l'offre, je n'ai pas hésité pour en prendre deux.
Je venais d'acheter des tomates, il me fallait les agrémenter de petits bouts de ce fromage sans goût, plutôt caoutchouteux qui fait plaisir à ma fille et l'incite à manger ces salades qu'elle me refuse depuis quelque temps sans motif.
Elle était estampillée du logo "saveurs de l'année 2006" et même si je sais que le panel de consommateurs qui le délivre est plutôt restreint et peu représentatif, j'ai vraiment eu envie de voir ce qu'il en était, une fois rentrée à la maison.
Mon problème fut le rangement des deux boîtes qui conditionnent ces boules de Mozzarella.
Même si je possède un réfrigérateur pour famille nombreuse, elles prennent une belle place sur ma clayette réservée aux fromages et n'entrent pas dans le tiroir où je dois normalement stocker ce type d'aliments.
Elles sont en plastique rigide de 18,5 sur 12 centimètres de large et 6 de hauteur, fermées par un couvercle qui semble se clipser sur les bords et les rendre hermétiques.
Tant durant le transport que la manipulation, je n'ai d'ailleurs eu aucun souci, la boîte étant scellée par un film en plastique souple blanc qui protège l'aliment et évite les fuites de l'eau dans laquelle il baigne obligatoirement.
Après avoir fait sauter aisément le couvercle supérieur, je dus donc ôter le film de protection qui me résista si bien qu'il se déchira, malgré la précaution apportée lors de son descellement car je comptais le remettre en place après avoir prélevé les boules nécessaires à ma salade.
Cela me mit en rogne…
Les boules que je découvris était fort petite et, pour contenter ma fille qui adore picorer les petits morceaux de mozzarella avant que nous ne passions à table sur ma salade, je dus prendre 4 boules soit 120 grammes, chacune pesant 30 grammes.
J'ai découpé mes boulettes un peu n'importe comment car au lieu de la forme bien ronde habituelle, je me suis trouvée face à des espèces de demi-boules, car elles présentaient une face presque plate.
Heureusement que je ne suis pas experte dans la découpe en belles tranches fines et régulières car c'eut été un gâchis !
La mozzarella, fabriquée en Italie dixit Président (code usine : I - 01/473) est ferme, moins fileuse que celle que j'ai pu avoir entre les mains, assez compacte.
Elle baigne dans un liquide très clair en volume assez important puisque le poids de la boîte est de 530 grammes net total et qu'au final, il ne reste que 240 grammes de fromage à se mettre sous la dent.
En tous cas, il recouvre parfaitement ces petites boules et leur permet, une fois la boîte entamée, d'être parfaitement conservées sans être au contact de l'air qui les durcit et les rend immangeables.
Cette mozzarella est fabriquée à partir de lait pasteurisé de vache et offre aux 100 grammes, 231 kcal autant dire qu'elle est assez riche malgré son élasticité et son manque de goût mais moins que certaine autre que j'ai beaucoup achetée jusqu'alors, 18 grammes de protéines, 0.4 grammes de glucides 17.5 grammes de lipides et fournit 400 mg de calcium soit 50 % des apports journaliers recommandés.
Ce produit mentionne 47 % de matières grasses dans le produit dans son humidité, réduits à 17.5 % dans le produit fini.
Cette mozzarella se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4°C et la boîte doit être consommée dans les 3 jours qui suivent son ouverture.
Je ne lui ai pas trouvé plus de saveur que d'autres mozzarellas (ou e ?) que j'ai goûtées jusqu'à présent. Seule sa texture est un peu plus compacte et faciliterait une découpe plus facile mais je deviens handicapée dans le maniement du couteau lorsqu'il s'agit de trancher fin, égal et propre.
Elle n'est pas mauvaise, surtout au prix où je l'ai payée !
Je trouve ce conditionnement pratique pour les gros mangeurs de ce type de fromages, encore faut-il savoir l'accompagner autrement qu'avec une salade de tomates.
Pour ma part, j'en ai profité pour m'acheter une belle aubergine que je vais faire frire en tranches et que je passerai au four. J'intercalerai entre chacune des tranches une tranche grossièrement coupée de mozzarella et je recouvrirai de sauce tomate puis de râpé pour un gratin parfait… Hum !
Ainsi, je pourrai terminer cette première boîte.
Président mentionne une recette tout aussi alléchante au recto de la boîte et je pense même que je vais la tester, la semaine prochaine, et ce avant la date limite de consommation (31/08/06) de "burgers farcis de mozzarella et aubergines grillées".
La seconde boîte sera donc également très vite écoulée, d'autant que j'ai encore deux sachets de mozzarella de buffala dans le tiroir de mon réfrigérateur avec une date tout aussi proche mais que je réserve à ma fille lorsqu'elle sera chez sa mamie qui la lui sert froide avec des grains de maïs.
La boîte est vraiment pratique même si peu hermétique une fois que le film a été retiré. En bousculant la boîte entamée dans mon réfrigérateur, j'ai eu la mauvaise surprise de m'apercevoir que l'eau avait en partie couler sans pour autant ne plus recouvrir les boulettes.
J'ai été bonne pour un nettoyage de ma clayette en verre…
Cette barquette d'ailleurs peut être réutilisée au four à micro-ondes ou pour la congélation d'autres aliments.
Je ne sais pas toutefois si les étiquettes qui la recouvrent s'enlèvent facilement car ce n'est pas bien agréable de se faire réchauffer un plat dans une boîte qui porte des mentions qui n'ont aucun rapport et ce même si les impressions qui décorent celle-ci sont agréables et fraîches et présentent sur un fond bleu, une assiettes estivales des rondelles de tomates sur un lit de salade verte, agrémentées de moitié de petites boules de mozzarella Président et d'olives noires.
J'ai fait plusieurs fois allusion au prix particulièrement attractif auquel j'avais pu l'acquérir.
Il est vrai qu'à plusieurs reprises, lorsque j'ai pu parler de fromages ou spécialités laitières achetées chez mon primeur, il m'a été fait la remarque que je devais me tromper. Mais non, je ne fais pas d'erreur et je garde toujours le ticket de caisse pour être sûre de ce que je paye d'autant que la plupart du temps, je fais des achats également pour ma mère qui a peu de commerces de proximité particulièrement avantageux.
Cette mozzarella en boules était vendue au prix promotionnel de 1,20 € la boîte, et de 2.00 € les deux boîtes.
On comprendra pourquoi je me suis empressée d'acheter ce lot, d'autant que les produits que j'achète habituellement, d'une contenance de moitié en général (125 grammes alors qu'ici 240 grammes égouttés), coûtent approximativement le prix de la boîte.
Je ne connais pas son prix dans les supermarchés de chaîne mais je présume que le prix des deux boîtes que j'ai payé est celui d'une unité.
J'ai fait une bonne affaire sur un produit que j'utilise couramment et qui agrémentera au moins 2 repas et 2 salades !
